Minulla on ollut ruokakaupasta ostama hapankaali-astia jääkaapissani melkein kaksi kuukautta. Milloin / tuleeko se koskaan huonoksi?
Kommentit
- Kirjassaan Kypsennetty , Michael Pollan käyttää useita sivuja kuvaamalla kuinka hapankaalin käymisen eri vaiheet kehittyvät ja voivat mennä pieleen. Se menee joskus varmasti huonosti, mutta ' on vaikea ennustaa mitä voi mennä pieleen kun . SAJ14SAJ: n vastaus Heitä saurapuursa pois, jos siinä on homeen merkkejä tai jos sillä on epätavallinen haju on tarkin vastaus, jonka saat 😉 Kirja on hauska lukea BBQ: sta, käymisestä ja leivonnasta leipä.
- hapankaalin valmistaminen voi mennä pieleen monin tavoin ja johtaa nopeaan pilaantumiseen. Kun se on asianmukaisesti, onnistuneesti tehty ja sitä on pidetty upotettuna peittausmehuun, sen " säilyvyysaika " on hyvin pitkä.
Vastaus
Kyllä, kalkkunanpähkinä voi mennä huonosti. Se on käynyt tuote, joka on suojattu muilta mehu-happamuudeltaan kasvavilta mikro-eläimiltä. Käymisen aikana syntynyt luonnollinen suolakurkku.
Kun mehu on peitetty kiinteillä aineilla, on tärkeää suojata niitä pilaantumiselta. / p>
Jos mehu laimennetaan tai jos yksinkertaisesti ei riitä kattamaan kraut-teitä vuotamisen, syömisen tai muun vuoksi, homeet ja muut asiat voivat asuttaa ja alkaa kasvaa.
Heitä saurapuursa pois, jos siinä on homeen merkkejä tai jos sillä on epätavallinen haju.
Suolakurkkun vuoksi sillä pitäisi silti olla pitkä säilyvyysaika käytännössä. Still Tasty ehdottaa kuutta kuukautta jääkaapissa.
Vastaa
kyllä, se voi mennä huonosti ja teki kanssani. Söin annoksen ja katuin sitä viikon ajan. Älä ota riskiä, heitä se pois.