Mätäneillä perunoilla on erottuva epämiellyttävä haju, enkä löydä mitään lopullista vastausta siihen, mikä kyseessä oleva kemikaali on. Ajattelin, että se voi olla voihappoa happo, tärkkelyksen käymisestä, mutta Wikipedian mukaan:
voihappo happoa on läsnä ihmisen oksennuksessa ja se on tärkein tuoksu.
Ja nuo pennut eivät haise oksennetta. Ne muistuttavat enemmän mädäntynyttä lihaa – syy, miksi kysyn, on se, että olen viettänyt puoli päivää etsimään kuolleita eläimiä, jotka kissa toi sisään, tai vasta, kun huomasin, että kamala haju tuli perunalaatikosta.
Kommentit
- Ainoa sivuhuomautus: voit viivästyttää perunoiden putoamista asettamalla ne jääkaapin terävämpiin laatikoihin. Ne kestävät kirjaimellisesti vähintään 10 kertaa niin kauan kuin jääkaapissa. Ja luota minuun, olen testannut tätä teoriaa useilla tieteellisillä tavoilla & jääkaappi tekee työn ..! Älä ymmärrä sekavuutta. kavereidesi kanssa asettamalla peruna kuljettajan istuimen alle tai muulle suljetulle alueelle, jossa he haluavat hengailla. Et voi pitää kiinni naureskeluistasi ja ystäväsi kaatavat sinut.!
vastaus
Ensimmäinen arvaukseni oli, että se oli putressiini ja muut polyamiinit — mutta mädäntyneen potin haju atoot tulevat itse asiassa metyylimerkaptaanista, dimetyylisulfidista ja dimetyylitrisulfidista. Tarkista se:
Lähde: A. Kamiya, Y. Ose, Tutkimus loukkaavasta hajusta (raportti IV): Harkinta kiinteän jätteen mätänemisestä ja loukkaavasta hajusta , Journal of Japan Society of Air Pollution, 18 (5), 1983, s. 453-463.
Huomaa, että päätilan koostumus muuttuu melko vähän ajan myötä. Suurin osa löydetyistä päätilan kromatografiatutkimuksista käsitteli taudinaiheuttajien varhaista havaitsemista tartunnan saaneissa perunoissa eikä perunoita täysin mädäntyneessä tilassa. Löydät myös monia viittauksia perunoiden aiheuttamaan solaniinimyrkytykseen; solaniini on myrkyllinen glykoalkaloidi , on haihtumaton eikä sillä ole mitään tekemistä sen kanssa, mikä on hajua ja mädäntyneiden perunoiden tuottama myrkyllinen kaasu.
Metyylimerkaptaanilla ($ \ rm CH_3SH $) on haju, jonka ATDSR kuvailee ”mätäneväksi kaaliksi” ; se on yksi tärkeimmistä pierujen hajuista (oi, anteeksi, ”flatus”, jos olemme kohteliaita). Sen hajun havaitsemiskynnys on niinkin alhainen kuin 1 ppb.
Dimetyylisulfidi ($ \ rm (CH_3) _2S $) on vastuussa meren hajusta (alhaisina pitoisuuksina); sillä on myös cabbagy-haju.
Dimetyylitrisulfidia ($ \ rm CH_3SSSCH_3 $) on läsnä suhteellisen pieninä määrinä, mutta sillä on vielä voimakkaampi haju. Tunnistuskynnys on noin 1 osa biljoonaa kohden, ja se on ilmeisesti vahva hyönteisten houkuttelija. myrkyllinen (katso Kellarissa mätänevät perunat tappavat neljä venäläisen perheen jäsentä ).
(Pitääksesi alla olevat muistiinpanot asiayhteydessä, sanoin alkuperäisessä vastauksessani, että juoksevien kuolleiden juoni oli se, että zombit eivät voineet tuoksua herkullisilta ihmisiltä, jos heillä oli yllään mätänevällä lihalla päällystetyt takit . Ehdotin, että kun zombie-apokalypsi saapuu, myös taskujen pakkaaminen mädänneillä perunoilla saattaa toimia. En ole niin varma. Voivatko zombit erottaa polyamiinit ja rikkiyhdisteet? Ehkä he ”haistavat tuttuja.”
kommentit
- On tosiasia, joka on tärkeä, kun rikkipitoisten yhdisteiden voimakkaiden hajujen kuvaaminen / keskusteleminen: haju voi vaihdella suuresti pitoisuuden ja ajan mukaan, joka vietetään tällaisen hajun ilmakehässä. Se voi siirtyä huonosta miellyttävään tietyllä pitoisuudella tai haju häviää kokonaan. Yleinen esimerkki on käsityöläisten selluloosakasvien äärimmäinen pistokashaisu, joka häviää toisen tai kolmannen hengityksen takia eivät olleet mahdollisia edes maaseudulla.
- @Fred Hei, voisitteko jakaa linkit puhuttuihin maksettuihin tutkimuksiin, jotka todella työskentelevät perunamäen alkuvaiheessa. Opiskelen näitä papereita acedamic-tarkoituksiin. En myöskään voinut ' kommentoida yllä olevaa ketjua, koska olen uusi täällä.
Vastaa
Se on perunan ja sienen tai bakteerin yhdistelmä, joka saa perunan mätänemään ja tuottamaan loukkaavaa hajua.Tärkein hajun aiheuttaja on dimetyylidisulfidi, joka on tunnistettu päästettyjen haihtuvien aineiden tärkeimmäksi komponentiksi ( katso täältä )
Vaikka yllä olevassa viitteessä ei mainita sitä (ainakaan abstraktisti), dimetyylidisulfidiin liittyy usein rikkivetyä, dimetyylisulfidia ja dimetyylitrisulfidi, trisulfidi on erityisen hajuinen .
Mätänevien perunoiden haju on paitsi epämiellyttävä, myös ilmoitettiin olevan tappava . Varmasti mätäneen perunan syöminen voi olla tappavaa (solaniinimyrkytys).
Kommentit
- Kiitos tästä! Ihmettelen kuitenkin, jos tätä tutkimusta ei <
ole suunnattu varhaisen havaitsemisen He näyttivät keskittyvän aivojen pään kaasutilaan Se on suoraan organismien tuottama. En voinut ' lukea paperia nykyisestä sijainnistani, koska se ' on paywallin takana.