Mikä on caf é allong é ja miten se lausutaan?

Kysymykseni viittaa itse asiassa Reg Braithwaiten JavaScript-kirjaan nimeltä ”JavaScript Allongé”. Ilmeisesti JavaScriptillä ei ole melkein mitään tekemistä kahvin kanssa, mutta kirjoittaja ylläpitää kahvibarista-metaforaa koko kirjassa ja totesi, että allongé on jokin kahvimuunnos. Joten vihkiytymättömille kahvinjuojille siellä lukijoiden keskuudessa, voitko selittää, mikä allongé on, mikä tekee siitä ainutlaatuisen ja miten se todella lausutaan?

Kirjoittaja tarjoaa lyhyen kuvauksen, joka on lainattu Caffe Molinarista linkitettynä tähän , mutta paljon kahvin aloittelijana mitä kuvataan, pakenee minua. Tässä on lainattu teksti Braithwaiten esipuheesta:

“Café Allongé, jota kutsutaan myös Espresso Lungoksi, on juoma puolivälissä Espresson ja Americanon välillä. . On kaksi eri tapaa valmistaa se. Ensimmäinen ja mieluummin on lisätä pieni määrä kuumaa vettä kaksinkertaiseen tai nelinkertaiseen Espresso Ristrettoon. Kuten vesipisaran lisääminen viskiin, pieni laimennus vapauttaa enemmän monimutkaisia makuja suussa.

”Toinen tapa on vetää erityisen pitkä kaksoiskuva Espressosta. Tällä saavutetaan suunnilleen sama öljyjen ja veden suhde kuin laimennusmenetelmällä, mutta vapautuu myös erilainen makujen sekoitus pidemmän uuttamisen vuoksi. Jotkut valittavat, että pitkä vetovoima on katkerampi ja heikentää kahvin parasta luonnetta, toisten mielestä se vapauttaa vielä monimutkaisemman.

”Tärkeää on, ettei kumpikaan valmistusmenetelmässä tulisi käyttää niin paljon vettä, että tuloksena on sairas, vaalea Espresson haamu ll asiat. ”