Ostin äskettäin 6 pakkauksen Shiner Blondea ja rakastin sen makua. Mikä erottaa vaalean oluen muista kuin vaaleampi väri ja maku? Lisäksi, miten teet blondi, ja onko kenelläkään hienoja reseptejä kokeilla?
Vastaa
Nopeasti silmäyksellä, blondi voi näyttää pils. Erotettavaksi blondilla on seuraavat ominaisuudet:
- on yleensä vaalea väri, mutta ei aina yhtä vaalea kuin pils, usein syvempi kultainen väri.
- valmistetaan päällystetystä hiivasta (ale-hiiva)
- se on makeampi / hedelmällisempi kuin pils, jonka maku on tasapainossa mallasen puolella (vrt. pils, jota voidaan melko hyppää joissakin tapauksissa.)
(Tämän on tarkoitus antaa sinulle käsitys oluesta – BJCP voi antaa sinulle tärkeät tilastot Blonde Ale lukuina.)
Reseptien osalta se on usein enimmäkseen pils / lager / vaaleaa mallasta, usein ripaus kevyttä / keskikristallia tai kevyesti uunitettua mallasta kuten München. Matala humalan katkeruus ja vesiprofiili 50-150ppm kloridien kanssa korostaakseen mallasta.
kommentit
- Mutta Leffe Blonde ei ole ' ta BJCP 6B Blonde Ale, se ' s 18A Belgian vaalea Ale. Hyvin erilainen.
- Kyllä, se ' on totta. Aioin lähettää toisen reseptin oikeasta blondista, mutta rakkauteni Leffeen haittasi sitä!
- Olen poistanut viittauksen leffeen. <
Downvoters – se ' on hyvä etiketti ainakin selittää alasäänestys, joten kaikki oppivat ja sivuston laatu paranee.
Vastaa
Blondi olut on melkein aina ale, kun taas pilsner on aina lager. Voit lukea blondin BJCP-määritelmän täältä … http://www.bjcp.org/2008styles/style06.php#1b
Kommentit
- +1 BJCP-tyylioppaalle. Lisäksi tässä ' on linkki suosikkitalo-oluihini: Biermuncher ' s satavuotisjuhlablondi . ' on halpa valmistaa, nopeasti kypsyvä ja aina miellyttävä yleisölle.
Vastaus
Denny linkitti sinut jo BJCP-tyylioppaaseen, mutta tajusin, että kommenttini todella vastaa puoleen kysymykseesi, joten laitoin sen tähän.
Tässä on linkki suosikkitalo-oluihini: Biermunchers Centennial Blonde . Se on halpa valmistaa, nopeasti kypsyvä ja on aina yleisön miellyttäjä.
Kommentit
- Se on erittäin, erittäin hyvä resepti. Lisän, että ' lisän, että olemme ' myös hyppäämässä sitä hienoilla tuloksilla niille, jotka pitävät jotain enemmän kosketuksesta … .
vastaus
Yksinkertainen ja mahtava tapa tehdä Blondi on käyttää SMASH-menetelmää (Single Malt Ja Single Hop). Mielestäni Blonden pitäisi olla yksinkertainen ja helppo juoda. Joten Grain Bill olisi 100% 2 Row ja hyvä neutraali-tyyppinen hop. Suosikkini on Sterling. Pidä IBU: t noin 18-25: ssä. Itse asiassa käytän tällä hetkellä vain kahta humalaa jokaista erilaista hautua varten. Käytän Sterlingiä vaaleaan ja amerikkalaiseen vehnään ja Cascadea amerikkalaiseen vaalean alesiin.
Blonde Ale ja APA ovat kaksi suosikkiolutni maailmassa!
Vastaa
http://www.beertutor.com/styles/lager_styles.shtml mainitsee Shiner Blonden Pilsneriksi, olen yleensä samaa mieltä siitä, paitsi että uskon, että se on melko alhainen hypyn asteikolla. Kuten muualla mainittiin, BJCP listaa blondit aleiksi eikä lagereiksi. Ei ole harvinaista, että kaupalliset panimot astuvat tyylisääntöjen ulkopuolelle, joten mielestäni on syytä mainita BJCP-tyyli, mutta ei kannata vetää takaisin sitä, mitä löysin.
Muualla ”Internet” listaa resepti:
5.0 Gallon Batch, OG 1.044, 13 IBU 7.0# Pale 2-row malt 1.0# Flaked Corn 3/4oz Czech Saaz Hops @ 60 min 1/4oz Czech Saaz Hops @ 15 min Ferment with WLP 800 or 802 at 50-55F for 3-4 weeks, then lager at 35F for 4-6 weeks.