Tässä on toinen otos, mutta menee suuntaan, jossa vaahtoa on enemmän suorituskykyä. (ts. enemmän cappuccinolle kuin latteelle), lähinnä siksi, että löysin siitä linkkejä 🙂 ja koska höyrytetyn maidon tulisi vaahdota . Jos et halua paljon vaahtoa, erot ovat todennäköisesti vähemmän syvällisiä.

Siellä on myös muutama muu kasviperäinen maito; kookospähkinää ja riisiä ei mainittu muissa vastauksissa. Yhteenvetona tiedän viisi yleistä kasvimaitoa: manteli, kookospähkinä, hamppu, riisi, soija. Mutta on todennäköisesti myös muita.

Tässä ” Joitakin vertailuja, yhteenveto linkitetyistä artikkeleista:

• YouTube-video – maitovaahto . He vertailevat riisiä, kookospähkinää ja mantelia. He saivat parhaan tuloksen mantelimaidolla, kookos toimi melkein yhtä hyvin ja riisimaito ei toiminut hyvin.
• MarkBittman dot comilla on artikkeli etsi vegaani cappuccinoa . Se viittaa siihen, että soija on paras vaihtoehto vaahdolle, jota seuraa manteli. Teksti ja kommentit viittaavat siihen (mutta ei suoraan), että hamppu toimii myös hyvin.
• Rauhallinen nyytti -artikkeli (linkitetty aiemmin sivustoon @PythonMasterin vastaus; yhteenveto alkuperäisen artikkelin johtopäätöksistä tässä) päättelee, että paras on soija, jota seuraa tarkasti hamppu ja että manteli ei myöskään toimi.

Johtopäätöksillä on taipumus ehdottaa, että lehmänmaito toimii paremmin kuin kasvipohjaiset ”maidot”. Tämä luultavasti viittaa siihen, että laktoositon maito (ts. Laktaasin kanssa, kuten Lactaid ja muut) on sinun paras veto. Tietenkin voit aina ottaa laktaasipillerin ja nauttia kupillistasi tavallisen maidon kanssa. Useat artikkelit viittaavat siihen, että tietyt soijamaidot ovat parhaita ja että kookospähkinä, hamppu ja manteli toimivat myös.

Siellä on paljon muita tekijöitä, mutta nämä todennäköisesti vähentävät mieltymyksiä: jotkut maidot makeutetaan, tai tuoda omaa makua (esim. manteli, kookospähkinä). Toisilla voi olla emulgointiaineita tai muita lisäaineita (kuten karrageeni), jotka vaikuttavat höyryyn (ehkä auttavat tai satuttavat).

Toinen otos olisi etsiä ”tiede” siitä, mitä höyryssä tapahtuu: se on yhdistelmä rasvoja ja proteiineja, joita sekoitetaan ja muutetaan oikealla tavalla vaahdon tekemiseksi. Tässä CoffeeGeek -artikkelissa käsitellään vaahdotusta ja mitä työssä; tämä oli mielenkiintoista minulle ja saattaa auttaa valitsemaan proteiinin ja rasvapitoisuuden perusteella maitoa maitovaihtoehdot.

Yritän kokeilla kauramaitoa. Minulla oli kauramaidon latte viikonloppuna ja se oli yllättävän hyvä. Maidon koostumus oli lähinnä normaalia maitoa, joka minulla on ollut. En itse höyryttänyt maitoa (oli sitä Talkhouse-kahvilla Lontoossa), mutta päätellen latte art, kauramaito näyttäisi ehdottomasti paremmalta kuin soija- ja mantelimaito (mikrovaahtoisesti). Kauramaitossa on myös paljon proteiinia ja kuitupitoisuutta ja sillä on kolesterolia alentavia kykyjä, joten näyttää siltä, että et voi mennä pieleen: -) / p>

Sanoen, että jos olisin sinä, harkitsisin kulutettavan maidon huomattavaa vähentämistä sen sijaan, että korvaisi sen / katkaisisi sen kokonaan. piccolos pitää maidosi noin 3oz annosta kohden, samalla kun saat normaalin maidon täydellisen samettisen maun (ja voit kaataa melko kunnollisia latte art ; ;))

Toivottavasti tämä auttaa. Nauttia!

Hauskanpidon vuoksi mainitsen 3 vaihtoehtoista: manteli, soija ja hamppu.

Manteli

Ei niin hyvä maun korvikkeena maussa (parempi yksinään), mutta silti loistava tapa tehdä terveellisempää kahvia. Terveyshyötyjen osalta mantelimaidossa on hyvät proteiinit, kalsium ja D-vitamiini, matala sokeri, kunhan se on makeuttamatonta. On melko vaikeaa tehdä latte-taidetta tai höyryä täydellistä kuppia varten. Tämän tyyppisellä maidolla on myös vaikea tehdä hyvää cappuccinoa. Jos etsit terveyttä, et maku tai ulkonäköä, valitse mantelimaitoa.

Soija

Erinomainen korvike laktoosimaidollesi. Se täydentää kahvia erittäin hyvin ja on erittäin herkullinen, kun se laitetaan kahviin.Se luo suuren vaahdon ja on helpompi höyryttää. Sitä on kuitenkin kritisoitu monista eri syistä. Jos olet allerginen päiväkirjalle, älä koskaan käytä soijamaitoa tai maitoa lainkaan. Soijamaito voi sopia hyvän kupin kahvin koostumukseen ja tekstuuriin. Soijamaito on anteeksiantava maito, joka sopii monenlaisten kahvien kanssa. Mutta siinä on kuitenkin paljon sokeria.

Hamppu

Se on samanlainen kuin soijamaito, kun on kyse höyrytyksestä ja siitä, että se on suosikki korvike tavalliselle maidolle. Ottaen huomioon, että se on erittäin helppo tehdä kotona, se tarjoaa paljon tarvitsemiasi mineraaleja, kuten 46 prosenttia päivittäisestä kalsiumistasi ja noin 900 mg Omega-3: ta. Nämä ” resurssit ” on tarkoitettu vegaaneille ja kasvissyöjille, joten juo! Sillä on kermainen maku kuin soijamaidolla ja maku muistuttaa mantelimaitoa, paras yhdistelmä! Legendan mukaan voit tehdä erinomaista latte-taidetta tämäntyyppisellä maidolla.

Nämä ovat kolme suosituinta ja suosituinta maitokorviketta tämän -sivuston mukaan . Toivon, että tämä auttaa sinua!

Kokeile kauramaitoa eilen kotona maidonkorvikkeena latteissani ja se oli herkullista. Käytin orgaanista tuotemerkkiä, jossa ei ollut muita asioita, ja se vaahtoi melkein samalla tavalla kuin normaali maito (käytän nespresso latte -vaahdotinta). Käytin sitä kofeiinittomaan ja se maistui hyvältä – pidin itse asiassa parempana kuin maito ja tavallinen latte (maitolima, joka peittää lasin jälkeenpäin, kukaan? – mennyt!) Olen ehdottomasti koukussa. 🙂

Kommentit

• Mielenkiintoista! Yritän pitää hauskaa. Tervetuloa Coffee SE -palveluun!

Kaikki valitsemasi vaihtoehdot voivat toimia hyvin, ja @PythonMaster kattoi ammattilaiset ja miinukset melko hyvin.

Sanoit, että latte-taide ja höyrytys olivat tärkeitä, enkä nähnyt mainitsevasi terveellisten vaihtoehtojen haluamista. Siinä tapauksessa en suosittelisi mantelia. Se toimii kunnolla, mutta ei yhtä hyvä kuin soija. Hamppu on tarpeidesi mukaan verrattavissa soijaan, mutta sitä voi olla vaikeampi löytää asuinpaikkasi mukaan.

Lactaid on mielestäni hyvä vaihtoehto kokeilla. Se höyryää hyvin ja voit tee latte-taidetta. Sillä on makeampi maku laktoosin poistavan prosessin takia. Soijaa voi ostaa makeutettuna, mutta sitä voi myös löytää enimmäkseen makeuttamattomana.

Joten sanoisin joko soija tai laktaidi makumääritykset.

Kommentit

• Hamppumaitoa voidaan kuitenkin valmistaa kotona
• että ’ on hienoa, jos OP etsii helppoja ratkaisuja kuin oman luominen oma hampunmaito kotona ei sovi ’ laskuun. ’ en hylkää sitä vaihtoehtona, mutta se ei olisi minun suositukseni, kun otetaan huomioon kysymyksen parametrit.

Laktoositon maito on maitoa. En laktoosi-intoleranssi ja tiedän, että se ei aiheuta sinulle ongelmia, jos olet vain laktoosi-intoleranssi. Jotkut ihmiset ovat päättäneet välttää maitotuotteita, mutta jos se ei ole sinun tavoitteesi, mene laktoositon. Voit saada sen kaikilla normaaleilla rasvaprosentteilla rasvattomasta kokonaisuuteen. Unohdan, mitä rasvaprosentteja suositellaan vaahdotukseen, mutta se on olemassa. / p>

Kauramaito on laktoositon vaihtoehto. Voit tehdä sen itse tai ostaa kaupasta.

Oatly on hyvä, vaikka siinä on hiukan enemmän sokeria jne. kuin tavallisessa kauramaitossa.

http://www.oatly.com/products/international/oatdrinkbaristaedition/

Kokeile muita maitovaihtoehtoja. Laktoositon, vuohi- ja lampaiden maito toimii usein ihmisille, jotka ei siedä tavallista maitoa.

Soija on paras todellinen maitomahdollisuus.

Katso tällä sivulla olevat arvostelut , jotka kattaa suurimman osan vaihtoehdoista. Soija pärjää melko hyvin tässä arvostelussa.