https://www.breastfeeding.asn.au/bf-info/breastfeeding-and-work/expressing-and-storing-breastmilk
Aikaisemmin jäädytetty – sulatettu jääkaapissa, mutta ei lämmitetty
4 tuntia tai vähemmän (eli seuraava ruokinta)
Säilytä jääkaappi
24 tuntia
Älä pakasta uudelleen
Mutta pakastimessa lämpötila on edelleen normaalia alhaisempi, onko bakteerien kasvun todennäköisyys edelleen?
Haluan ymmärtää varoituksen syyt. Vastauksia viitteillä arvostetaan.
Kommentit
- Huomattavaa on, että sulamis- ja jäähdytysjakso ei ole pelkästään tekstuuria, vaan on todellista maidossa olevien proteiinien vahingot. Kaikki hyvät asiat, jotka tekevät rintamaidosta hyödyllisen imeväisille (kasvutekijät, hormonit, vasta-aineet jne.), Tuhoutuvat pakkas-sulatusten avulla.
Vastaus
Tämä on vain arvaus, mutta en usko, että tämä on elintarviketurvallisuuskysymys, vaan pikemminkin ”tämä ruoka on nyt brutto” -ongelma. Teini-ikäisenä työskentelin pakastetussa ruoanvalmistuslaitoksessa.Pakastimet olivat jättiläislaatikoita, joissa freoni tiivistyi jättimäisillä keloilla nesteeksi ja sitten nestemäinen freoni satoi kuljetinhihnan alla kulkevaan ruokaan. pakastettiin heti ja se oli melko maukasta – pakastettu vain muutaman minuutin kuluttua puhdistamisesta.
Koska teollinen pakastaminen on erittäin nopeaa ja tällainen pikajäädytys, ruoan laatu säilyy melko tuoreena. [ se on kamalaa ilmakehän otsonille, mutta tämä tapahtui 80-luvulla, ja toivon, että ne muuttivat prosessia].
Maito on vesipohjaisten ravinteiden ja rasvapallojen seos, joka antaa maito on homogeeninen valkoinen ja sileä. Maidon jäädyttäminen tyypillisessä jääkaapissa veisi tunteja, ja jääkiteitä muodostuisi ja erotettaisiin kaksi vaihetta – rasvaosuudet erosivat. Kokeile lasillisen maitoa ja katso. Tämä on sama syy siihen, että et pakasta jäätelöä uudelleen, sillä sillä on vielä painavammat creme-osuudet (jopa rasvaisemmat). Rakenne on kokonaan poissa.
Kommentit
- niin miten rasvojen erottaminen vaikuttaisi terveyteen? Onko haitallista?
- En ' usko, että se olisi – se voi olla hieman enemmän kuin ravintoaineita on edelleen olemassa, ja jos se on jäätynyt vain lyhyen ajan kuluttua, sen ei pitäisi ' olla liian suuri bakteerikasvu, mutta jos luulet ruoan olevan miellyttävä olla terveellistä et ehkä täysin tunne sen olevan niin hyvä kuin jos sitä ei olisi ' jäädytetty. Molekyylitasolla voi olla joitain eroja; jos minulla olisi laktovegaaneja päivällisellä, <
d heittäisin sen pois. Jos nälkään odotin sekin saapumista, en ajattele kahdesti sen juomista.
Vastaa
En tiedä miksi en voi ” t kommentoida, mutta tämä näyttää tarpeeksi yksinkertaiselta, jotta voit tehdä kokeen ja jäädyttää sen ja nähdä mitä tapahtuu. Yksi mieleen tuleva mahdollisuus on, että jäätymisen aikana muodostuneet rasvakerrokset tukkivat pullon nännin ja vaikeuttavat vauvan juomista. Rintamaitoa ei homogenoida, joten rasvat erottuvat todennäköisemmin kuin tavallinen lehmänmaito myymälästä. Se ei myöskään pastöroitu, joten se pilaantuu nopeammin kuin myymälän ostama maito, mutta jos pidät sitä kylmänä ja älä Älä anna kokeen käydä yli pari päivää, sen pitäisi olla ok. Turvallisuuden takaamiseksi älä ruoki kokeellista näytettä vauvalle.