Onko perinteisiä tai historiallisia syitä sille, miksi ihmiset panisivat suolaa oluensa juodaessa vai haluaisivatko yksinkertaisesti juoda suolattua olutta, kuten Gose ?
Gose-olut , valmistettu Bonn, Saksa (2014).
Kommentit
- Näin juuri oluen valmistamisen Bonnissa, Saksassa! Asuin Bonnissa kolme vuotta, kun siellä oli vielä Yhdysvaltain suurlähetystö. Isäni työskenteli suurlähetystössä ja menin amerikkalaiseen kouluun Bad Godesburgissa. Kuinka sait tuon oluen?
- @SteveS. Tämä voi auttaa sinua. Miksi Gose on ainoa olut, jota sinun pitäisi juoda tänä kesänä .
- Ymmärrän miksi, mutta miten sait tuon oluen?
- @SteveS. Asuin Euroopassa noin 15 vuotta, Ranskassa noin 12-13 vuotta ja Saksassa noin 3 vuotta. Olen armeijan kaveri ja paljon muuta.
- Oletko koskaan kokeillut maapähkinöitä Cokeissa? Sama idea. Voisinko myös ehdottaa, että kokeilet tätä, jos pidät Gosesta? Nukkuvat limet
Vastaa
Samasta syystä ihmiset panevat suolaa ruokaansa. Se parantaa oluen makua.
Ylimääräisellä suolalla on kuitenkin myös muita vaikutuksia, paitsi että se tekee asioista yksinkertaisesti suolaisempia. Erityisesti suolan lisääminen elintarvikkeisiin auttaa tiettyjä näiden elintarvikkeiden molekyylejä pääsemään helpommin ilmaan, mikä auttaa ruoan aromia, mikä on tärkeää makuaistimuksessamme.
Kommentit
- Entä laittaa suolaa viiniin? Mitä se tekisi?
Vastaus
Onko suolan lisäämiseen olueseen todellista syytä?
Suolan laittaminen oluen sisään johtuu muutamasta filosofiasta – kaikilla näyttäisi olevan tarkoitus kerrallaan tai toisella.
· An vanhojen vaimojen ”tarina sanoi, että ripaus suolaa oluttaisi estäisi kouristelun kovan työn aikana. Kuivuminen voi aiheuttaa lihasten kouristelua, koska mineraalit ehtyvät kehoon. Suolan lisääminen oluelle tekisi työntekijästä janoisen ja siten hän juo enemmän olutta kuivumisen lievittämiseksi.
· Toiset lisäävät suolaa oluen makutarkoituksiin; kiellon jälkeinen olut (1933) oli muuttunut jonkin verran rumaksi olennoksi. Panimojen oli leikattava kustannuksia ja alkoi käyttää halvempia ainesosia, kuten riisiä ja maissia, jotka tekivät melkein mauttoman oluen. Nämä oluet ovat edelleen olemassa, vaikka useimmat ihmiset ovat tottuneet mauttomaan olueseen, joten heillä ei ole tarvetta suolalle. Uutiset ja Keski-Amerikan oluenjuojat lisäävät suolaa ja joskus kuumaa kastiketta ja / tai sitruunaa maun vuoksi tai peittääkseen oluen maun.
Tässä baarimestarit ovat kuulleet suojelijoidensa sanovan, miksi he käyttävät / pitävät oluen suolaa:
Pidän sen mausta. (Suola on luonnollinen arominvahventaja)
Se saa minut janoon, jotta voin juoda enemmän. (Suola lisää janoa)
Minun ei tarvitse pissata niin usein. (Suola pidättää nestettä)
En röyhtäile niin paljon. (Suola poistaa hiilihapotuksen.)
Voin juoda enemmän enkä täytä niin nopeasti. (Vähemmän hiilihapotusta)
Isäni / isoisäni joivat sen aina tällä tavalla. (Perheperinne)
Kaveri, jolla on kaunis vaalea, tekee sen. (Suosikkini)
Tässä on joitain esimerkkejä Gose-oluesta : Miksi Gose on ainoa olut, jota sinun pitäisi juoda tänä kesänä .
Samanlainen kysymys esitettiin Seasoned Advice SE -sivustollamme: Miksi isoisäni vei suolaa oluttaan?
Vastaa
Suolaa oluessa ennen kulutusta johtaa kuplien ja vaahdon muodostumiseen, jonka näemme kaatamalla tuoretta olutta tölkistä tai pullosta.