Kun käytän hiuksissani kuumia esineitä, kuten hiussuoristinta, hiukseni alkavat haistaa pahalta, mikä eroaa suuresti muiden asioiden polttamisesta syntyvästä hajusta. Joten mikä on tuotettu kaasu, joka on vastuussa tästä hajusta?
Kommentit
- Kaksi sanaa: Keratiini. Rikki.
- Sanon ' d, että haju on " huono " juuri siksi, että se on polttavien hiusten haju. Aiemmin on todennäköisesti ollut jotain todella sotkuista luonnollista valintaa, joka on juurtanut tämän hajun pahan kollektiiviseen alitajuntaan. (" Valinta " ei pidä ymmärtää tässä liian kirjaimellisesti …;))
- ^ Mielestäni @AlexanderKosubek yrittää sanoa: Se haisee pahalta, jotta huomaat, kun hiuksesi palaa …
- Hiusten suoristimet saattavat myös kaasua ja muuttua kuumasta haiseviksi yhdisteiksi.
Vastaa
Hiukset koostuvat pääosin (~ 90%) proteiinista nimeltä keratiini , joka on peräisin karvatupesta.
Nyt kerat in koostuu useista aminohapoista, mukaan lukien rikkiä sisältävä aminohappo, kysteiini . Kaikki nämä aminohapot liitetään toisiinsa kemiallisilla sidoksilla, joita kutsutaan peptidisidoksiksi, muodostamaan nämä pitkät ketjut, joita kutsumme polypeptidiketjuiksi . Ihmishiusten tapauksessa polypeptidi, josta puhumme, on keratiini . Polypeptidiketjut ovat kietoutuneet toistensa ympärille heliksimuodossa.
Normaalin keskimääräinen koostumus hiukset ovat 45,2% hiiltä, 27,9% happea, 6,6% vetyä, 15,1% typpeä ja 5,2% rikkiä.
(sain kaavion pois Google Kuvista)
Nyt on olemassa joukko kemiallisia vuorovaikutuksia, jotka ylläpitävät toissijaista ja proteiinien tertiääriset rakenteet, kuten van der Waalsin voimat, hydrofobiset vuorovaikutukset, polypeptidisidokset, ionisidokset jne. Mutta proteiineissa, jotka sisältävät aminohappoja kysteiini ja <, on kuitenkin vielä yksi kemiallinen vuorovaikutus. em> metioniini (molemmat sisältävät rikkiä), nimeltään disulfidisidokset . Voit nähdä sen yllä olevasta kaaviosta (se on merkitty keltaisella, mikä onneksi on keskim Erittäin intuitiivinen väri, kun käsittelet rikkiä.
Kun poltat hiuksia (tai ihoa tai kynsiä … mitä tahansa siinä on keratiinia), nämä disulfidisidokset rikkoutuvat. Rikkiatomit ovat nyt vapaasti kemiallisesti yhdistettävissä muiden proteiinissa ja ilmassa olevien alkuaineiden, kuten hapen ja vedyn, kanssa. Tämän seurauksena muodostuvat haihtuvat rikkiyhdisteet ovat vastuussa palavien hiusten haisevasta hajusta.
Melko harvat jokapäiväisessä elämässämme esiintyvät ”huonot hajut” johtuvat rikkipitoisesta yhdisteestä tai hieno esimerkki olisi mätänevien munien haju, joka voidaan katsoa johtuvan haihtuvasta rikkiyhdisteestä nimeltä rikkivety . Vielä yksi esimerkki (kuten @VonBeche huomauttaa kommenteissa) olisi tert-butyylitioli , joka on hajuainetta, jota käytetään nestekaasun (LPG) luonteenomaisen hajun antamiseen.
Kommentit
- Melko harvat " hajuista ", joita kohtaamme päivittäin, johtuu rikkipitoisesta yhdisteestä tai toinen. Yksi sana: ilmavaivat.
- Toinen hyvä esimerkki olisi fi.wikipedia.org/wiki/Tert-Butylthiol tai " kaasun haju ".
vastaus
Kyllä, disulfidisiltojen rikkominen on suurelta osin vastuussa pahasta hajusta. Uskon kuitenkin, että ammoniakista, joka on myös osa kaikkia aminohappoja, tulee vielä joitain huonoja hajuja.
Kommentit
- En aio älä usko, että ammoniakki muodostuu hiuksia poltettaessa – sen pitäisi hapettua $ \ ce {NO_x} $: iin.
- @Jan Hapettuminen $ \ ce {NO} _x $: een vaatii korkeaa lämpötilaa ($ 700 $ – $ 1000 \ ^ \ circ \ mathrm {C} $), korkeampi kuin ilmanpaine (jopa $ 10 \ \ mathrm {atm} $), ja siirtymämetallikatalyytit ( esim. $ \ ce {Pt} $) esiintyä merkittävällä tavalla. Todennäköisempi lopputuote on $ \ ce {N2} $; Palaminen ilmassa puhtaan hapen sijasta jättää myös kohtuullisen määrän ammoniakkia palamatta. (H. Karik, K. Truus. Elementide keemia . 2003)
Vastaa
Paljon mielenkiintoisia kohtia täällä.Olen samaa mieltä siitä, että ammoniakkia tuotettaisiin todennäköisesti paljon pienemmissä määrissä kuin typpioksideja, mutta en sulje pois amiinien muodostumista, jotka liittyvät mätänevän kalan hajuihin.
Lisäksi:
Hajoaminen alkoi ammoniakin ja CO2: n muodostumisella (vastaavasti 167 ° C: sta 197 ° C: seen ja maksimaalisella evoluutiolla 273 ° C: ssa ja 287 ° C: ssa), jatkuu rikin muodostumisella sisältävät epäorgaanisia yhdisteitä (SCS, SCO, H2S ja SO2 lämpötilassa 240, 248, 255 ja 253–260 ° C) ja vedessä (255 ° C). Tioleja muodostuu kahdessa vaiheessa (257 ja 320 ° C), kun taas nitriilien evoluutio on enintään noin 340 ° C ja jatkuu noin 480 ° C: seen asti. Fenoli ja 4-metyylifenoli ovat tärkeimmät hajoamisyhdisteet, joita muodostuu vastaavasti 370 ja 400 ° C: ssa. Typpi esiintyi pääasiassa alifaattisissa / aromaattisissa nitriileissä, pyrroleissa , pyridiinit ja amidit, kun taas rikkiä havaittiin pääasiassa sulfideina, tioleina, tiatsoleina ja tiofeeneina. – http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0165237011000490?via%3Dihub