Normaalisti maidon vanheneminen kestää noin kaksi viikkoa, ainakin kokemukseni mukaan kokemuksen ostamisesta maidosta paikallisesta ruokakaupastamme.
Kuitenkin ostettuani soijamaitopakkauksen huomasin järkyttävän asian; kestää yli kaksi kuukautta, ennen kuin se vanhenee kokonaan (ostin sen toukokuun lopussa, sen voimassaolo päättyy ”23. elokuuta 2013”). Joten mikä syy tähän on? Oletan, että useimmat soijamaidossa ja maidossa ei käytetä säilöntäaineita, mikä sulkisi sen pois, mutta mikä voisi antaa soijamaidolle kestää kauemmin?
Kommentit
- " vanhenee " tarkastelemasi päivämäärä (t), onko ne merkitty " parhaiten ", " myydä ", " käytä ennen " tai jotain muuta? Näillä on erilainen merkitys. Onko paketissa muuta kieltä osoittaisi, kuinka eri tuotteet pakattiin? Säilyvyysaikojen välillä ennen avaamista ja sen jälkeen on eroja menetelmien mukaan.
- Soijamaitopakkauksessa (Silkki) on vain päivämäärä, ei sanaa " paras, myydä, käyttää ennen ". Maidon sanamuoto on " B est " merkitty siihen.
Vastaa
Mitä tarkoittavatko päivämäärät?
Silkinvalmistaja kuvaa verkkosivustollaan usein kysyttyjä kysymyksiä päivämäärää paketissaan:
Jäähdytetyt juomamme ja kermaamme pysyvät tuoreina jääkaapissasi pakkaukseen leimattuun päivään asti. Avaamisen jälkeen ne on kulutettava 7-10 päivän kuluessa. Ei ole epätavallista, että tuotteemme pysyvät hyvinä 10 päivän rajan jälkeen; Takaamme kuitenkin vain, että ne ovat hyviä 7–10 päivää avaamisen jälkeen.
Jos maito on merkitty parhaiten, se on osoitus laatu, ei turvallisuus. Normaalisti maidossa Yhdysvalloissa on kuitenkin merkintä Sell By -päivämäärä, ja sen pitäisi olla hyvää noin viikon ajan kyseisen päivämäärän jälkeen tai noin viikon ajan avaamisen jälkeen sen mukaan, kumpi tulee ensin.
Mitä ovat nämä maidot?
Mieti nyt, mitkä nämä kaksi erilaista tuotetta ovat . Cornellin julkaiseman Go Ask Alice -sarakkeen mukaan:
Kuten kaikkien muidenkin eläinperäiset elintarvikkeet, se on täydellinen proteiini; eli se toimittaa ihmisille kaikki tarvittavat aminohapot proteiinien muodostamiseksi. Lehmän maito sisältää 8 grammaa proteiinia ja 12 grammaa hiilihydraatteja 8 unssikupissa. Lehmän maito on myös runsaasti muita ravintoaineita. Yksi kuppi tarjoaa aikuisille noin 30 prosenttia päivittäisestä kalsiumitarpeestaan ja noin 50 prosenttia B12-vitamiinin ja riboflaviinin tarpeesta. Maitoa väkevöidään usein D-vitamiinilla. imeytyy kalsiumia. A-vitamiinia lisätään yleensä maitoon. Valinnasta riippuen lehmänmaidossa voi olla merkittävä määrä rasvaa.
[…] Yksi kuppi väkevöimätöntä soijamaitoa sisältää melkein 7 grammaa proteiinia, 4 grammaa hiilihydraattia, 4½ grammaa rasvaa ja ei kolesterolia. Vaikka soijamaito toimittaa joitain B-vitamiineja, se ei ole hyvä B12-lähde eikä merkittävä määrä kalsiumia. Koska monet ihmiset korvaavat soijajuomat lehmänmaidossa, valmistajat tarjoavat väkevöityjä versioita. Nämä lajikkeet voivat sisältää kalsiumia ja vitamiineja E, B12 ja D muiden ravintoaineiden joukossa. Jos päätät käyttää soijamaitoa lehmänmaidon sijasta, lue etiketit huolellisesti varmistaaksesi, että saat tarpeeksi näitä tärkeitä ravintoaineita, tai harkitse niiden hankkimista vaihtoehtoisista ravintolähteistä.
Maito on täysikasvuinen ruoka kasvavalle eläimelle (tai ihmiselle), mikä tekee siitä ihanteellisen kasvualustan kaiken tyyppiselle mikrofaunalle, koska se sisältää kaiken tarvitsemansa — mukaan lukien helposti saatavilla olevat sokerit kasvun aloittamiseksi.
Soijamaidolla on sen sijaan hyvin erilainen profiili, vaikka se on peräisin täysikasvien kasvattamiseen tarkoitetuista siemenistä. helposti saatavissa olevat rasvat, mikä tekee siitä vähemmän ihanteellisen kasvualustan mikro-eläimistölle. Tämä ei tarkoita sitä, että ne eivät kasva, mutta ne eivät ehkä asu yhtä helposti ja kasvavat niin nopeasti.
Päätelmä
Voit siis odottaa, että soijamaidolla on pitempi avaamaton aika kuin maidolla, koska se ei yksinkertaisesti ole yhtä ihanteellinen kasvualusta. Silkki tarkoittaa, että se voi kestää kauemmin myös avaamisen jälkeen, mutta konservatiivisuutena he eivät lupa sitä.
Maidolla on lyhyempi säilyvyysaika ennen avaamista (se ei ole steriiliä ja menee huonosti jopa jääkaapissa), ja kestää ehdottomasti vähemmän aikaa altistumisen jälkeen ympäristölle.
Ne ovat yksinkertaisesti kahta erilaista tuotetta, joiden sisältö on hyvin erilainen; se, että molemmille on annettu nimi ”maito”, ei ole indikaattori.
Katso myös: Maidon viimeinen voimassaolopäivä
Vastaus
Syynä maitotuotteisiin pidempään, koska soijamaidossa ei ole niin paljon vitamiineja tai yhtä paljon rasvaa, joten ei ole paljon ravintoaineita menemään pahaksi. Toisin kuin lehmät ”maitoa, joka sisältää runsaasti kalsiumia, vitamiineja ja rasvaa. Toivon, että tämä auttoi!
Kommentit
- Tervetuloa maustettuun neuvontaan! Vaikka tämä vastaa kysymykseen, nykyisessä vastauksessa sanottiin kaikki tämä yksityiskohtaisemmin. Luulen, että ' löydät vastauksesi paremmin vastaanotetuksi, jos lisäät uusia tietoja!
- Soijamaitoa rikastetaan usein enemmän vitamiineja kuin lehmä ' maidossa on. Silti rasva- ja sokeripitoisuus on alhaisempi jopa makeutetussa soijamaidossa.