Haluaisin jäädyttää mintunmakuinen yksinkertainen siirappi jääkuutioiksi ja säilyttää niitä jonkin aikaa. Yritin tätä 2 – 1 yksinkertaisella siirapilla ja se ei jäätynyt ollenkaan. Toimiiko tämä yhdestä yksinkertaisesta siirapista?
Vastaus
Se on puhdasta vettä ja puhdasta sokeria (glukoosi + fuktoosi) sitten se jäätyy noin 22 F: n tai -5,5 C: n lämpötilassa. Lämpötilassa 2: 1 se jäätyy lämpötilassa 12,5 F tai -11 ° C. Käytä pakastetta, koska normaali pakastin ei voi saada sitä niin kylmäksi. Siksi slush valmistetaan sokerivedestä, koska veden jäätymispisteessä vesi jäätyy, kun taas sokeri ei.
Kommentit
- Tämä tuntuu melko hyvältä vastaukselta, mutta kiitän joitain lähteitä numeroistasi. Tämä on osittain tyydyttävä uteliaisuuteni.
- Normaalin pakastimen pitäisi jäähtyä tarpeeksi . Jäätä valmistava osasto todennäköisesti voitti ' t.
- Pakastimessani pakastin tekee kuutioista 8 ° C: n lämpötilassa 1: 1 siirappia, mutta ei kiinteää. 2: 1 siirapilla kuutiot eivät ole lainkaan kiinteitä. Jopa 1: 2-siirapilla kuutiot ovat vain tukevia ja ne voidaan silti sormella sormella, joten niiden pudottaminen lokerosta on enemmän kuin hieman sotkuista.