Onko pasta vain hieno nimi nuudelille? Vai onko pasta aina italialaista nuudelia? Onko kaikki pastanuudeleita? Tai päinvastoin?
Tämä voi olla enemmän kielikysymys kuin varsinainen ruokakysymys …
Kommentit
- nuudeli tulee saksalaisesta ' nuudelista ', kun taas pasta tulee italiaksi / latinaksi (kreikaksi ennen sitä).
- @Joe No, saksaksi kaikki on Nudelia (mutta ei kuskusta eikä Gnocchia). Jos haluat ladata kaksi kertaa niin paljon tai korostaa, että se ' on italia, ' d kutsut sitä pastaksi. Tästä syystä kysymykseni … ovatko kaikki nuudelit ja ' pastaa vain saadakseen sen kuulostamaan hienolta vai onko siinä muuta englanniksi?
vastaus
Mielestäni ongelmana on, että määritelmät menevät päällekkäin, mikä on aina hyvä syy sekaannukseen.
Pasta määritellään muotoiseksi taikinaksi, joka on valmistettu durumvehnästä ja keitetty vedessä. Se on mielestäni perinteinen pasta.
Nuudelit ovat epätavallisen pitkiä ja ohuita, ja ne voidaan valmistaa mistä tahansa tärkkelysmateriaalista, kuten riisistä tai jopa pavuista. tai jopa fusillit ovat pastaa, mutta eivät nuudeleita. Spagetti ja fettuccine ovat sekä nuudeleita että pastaa. Riisinuudelit, kuten ramen, ovat nuudeleita, mutta eivät pastaa.
Kommentit
- Sitä ei edes esiintynyt ' edes Jotkut ihmiset eivät ehkä pidä muusta viljasta kuin vehnästä valmistettuja nuudeleita pastana. Minulle riisi, maissi ja speltanuudelit ovat kaikki pastaa. Tämä pätee myös kaikkiin gluteenittomiin pastoihin ja aasialaisiin nuudeleihin, mukaan lukien ramen.
Vastaa
Kaikki nuudelit ovat pastaa, kaikki pastat eivät ole nuudeleita. Esimerkiksi kuskussi on pastaa, mutta se ei ole mitään muistutusta nuudelista. Suurin osa pastaa on valmistettu vehnäjauhoista, mutta ei kaikki. Vaikka se olisi valmistettu riisistä tai muusta viljasta, se on silti pastaa, mutta se ei välttämättä ole nuudeli.
Kommentit
- Lisätään: pasta voi viitata valmiiseen ruokalajiin; joten täytetty taikina voi olla pastaa (torellini, raviolli jne.), mutta sitä ei pidettäisi nuudelina, vaikka ulkopinta olisikin. Vaikka gnocchit ovat pasta eikä nuudeli, en ' ole varma, että kaikki nuudelit ovat pastaa (esim. Saksalainen sp ä tzle, kun se ' valmistetaan paksummaksi taikinaksi kuin puristetuksi / valssatuksi tuotteeksi)
- Itse asiassa gnocchia ei pidetä pastatyyppinä. Ainakin ei perinteisiä gnoccheja, jotka on valmistettu perunoista. On olemassa jonkinlaisia alueellisia pastatyyppejä (minä ' m puhun Italian puolesta), jotka ottavat nimen kuten " gnocchetti sardi " mutta se ' vain sietää pienen gnocchin muotoista pastaa
- @StefanoDriussi: mielenkiintoista … I ' ovat aina kasaantuneet ' em pastaan, vaikka ne ' ovatkin enemmän nyyttejä. (ja ajatellut sitä, pidän luultavasti myös sp ä tzle nyyttiä). Ja nyt minun on harkittava, pidetäänkö aasialaisia nuudeleita ' pasta '. (koska google korvaa ' pasta ' sanoilla ' nuudeli ', haetaan sanaa ' " aasialainen nuudeli " -saladi ' antaa 294 kt tulosta, kun taas ' " aasialainen pasta " -salad ' antaa vain 17k. (Yritin välttää ' aasialaista pastasalaattia ', mutta tällaiset reseptit olivat edelleen esillä (käyttäen italialaista pastaa w / aasialaisten kastikkeiden kanssa)
- @Joe mielestäni se ' on vain käännöksen asia: jopa Italiassa, kun löydät luettelosta sekä italiaksi että englanniksi kirjoitetun valikon, jossa on gnocchi, yleensä ne ' käännetään nyytteiksi. Arvaa se ' s, koska tarvitsee jotain helposti ymmärrettävää ilman tarvetta r tarjoilijan selitys. Tarkemmin sanottuna täällä Italiassa sanaa " Nuudelit " käytetään vain aasialaisiin nuudeleihin, ei minkään muun tyyppisiin pastoihin, mutta taas yksinkertaisuuden vuoksi suurin osa ihmisistä kutsuu heitä " spagetti cinesi " (kiinalaiset spagetit).
- Mistä lähtien ovatko aasialaiset nuudelit (joista on olemassa kymmeniä tyyppejä pelkästään taikinan reseptin mukaan, joista muutama on vahingossa valmistettu vehnästä!) pidetään pasta?Ja vihannesten nuudeli (kierteinen vihannes) saattaa olla nuudeli tai ei, se ei todellakaan ole ' t-pastaa.
Vastaa
Nuudelista on tullut muoto. Aika. Maun koostumuksen ja ainesosien suhteen aasialaiset ja italialaiset ”nuudelit” ovat eri olentoja. Ja kyllä pasta ei tarkoita vain keitetyn duram-vehnän muotoa. Se on pikemminkin viittaus koko ruokalajiin tai lopputulokseen. Se on vähän väärin, koska pasta on ”nuudeli” ”ja lopputulos. Kun ajattelen” nuudeli ”, ajattelen aasialaista ruokaa. Ei italialainen . Kuitenkin monet pohjoisamerikkalaiset ajattelevat, että nuudelit eivät pastaa syödessään sanovat spagettia tai linguiinia … miksi ??? En ole varma. Se on pastamies.
Vastaa
Katsokaa ihmisiä, älkää sekoittako tätä ongelmaa. Nuudelit ovat pastaa ja pasta ovat nuudeleita! Kaiken kaikkiaan.
Kommentit
- Tervetuloa maustettuun neuvontaan! Tässä kysymys ei ollut lainkaan siitä, kuinka tietää, milloin se ' on tehty, joten muokkain kaiken sen. Loput … valitettavasti voi olla väärä; kuten Jolene sanoi, on pastaa, joka ei ole ' t nuudeleita.