Tämä banaanileipäresepti vaatii omenakastiketta, eikä se ole asia, joka s saatavana täältä. Onko se kunnossa, jos jätän sen vain pois vai voinko käyttää muuta yleistä ainesosaa vaikutuksen toistamiseen?
Kommentit
- Tiedän, että tämä on vanha, mutta kaikille, jotka löytävät tämän Googlesta, ' kannattaa mainita, että omenakastiketta on helppo tehdä! Paista / keitä pohjimmiltaan (olen ' kuullut, että myös mikroaaltouuni toimii) kuorittua omenaa pienellä vedellä. Jotkut omenat kypsyvät pohjimmiltaan kastikkeen koostumukseksi, toiset saatat joutua sekoittamaan.
Vastaa
Omenakastikkeessa on vähän makua ja lähes ei ravintoarvoa. Se lisätään leivonnaisiin vain yhdestä asiasta, jolla sillä on pektiini.
Pektiini häiritsee gluteenia samalla tavalla kuin rasva, vaikkakin eri mekanismilla. Tästä syystä omenakastiketta käytetään usein korvaamaan osa rasvasta terveystietoisten leipureiden resepteissä. Katso tämä kysymys .
Muut banaanileipäreseptit ovat hyvin samanlaisia kuin kakut ja riippuvat valtavasta määrästä rasvaa – usein voideltu suurella annoksella määrä sokeria.
Vaihtoehdot ovat sitten: Toinen korkeapektiinisten hedelmien sose toimisi.
Kommentit
- @ Sobachatina – Ei voitu ' t korvata vettä + pektiiniä, koska se on eniten ' siitä mitä omenakastike myötävaikuttaa?
- @ Ray- kuulostaa kohtuulliselta. Vaikka en voi ' kuvitella paikkaa, josta löydät myytävänä olevaa pektiiniä, mutta en omenakastiketta.
- @Sobachatina Okei, entä jos käytän enemmän voita? Onko se ok?
- Hyvillä omenoilla valmistetulla omenakastikkeella on runsaasti makua. Nykyaikaisilla yliherkillä makeilla, herkullisilla lajikkeilla on kaikki halvan myymälän maku helmikuussa.
- Vaikka ' on melko helppo tehdä omenakastiketta (noppaa) useita omenalajikkeita pannulle, lisää vähän vettä, hauduta 15 minuuttia ja murskaa), toinen erinomainen korvike omenakastikkeelle on kurpitsasose. Myös sillä on vähän makua leivonnaisissa ja siinä on paljon pektiiniä.
Vastaa
Miksi et tekisi itse ? Oman omenakastikkeen tekeminen on todella helppoa. Joten lyön vetoa, että myymälöissä on myytävänä omenoita? Yksinkertaisin, mitä voin ajatella, on: 4 omenaa 3/4 kupillista vettä (1/4 kuppia sokeria) 1/2 tl jauhettua kanelia Kuori ydin ja pilko omenat. Keitä kaikki yhdessä keskilämmöllä, kunnes omenat ovat pehmeitä. (15-20 minuuttia) Se ei ole ollenkaan työtä ja maistuu herkulliselta.
Henkilökohtaisesti käytän kakkuissa omenakastiketta ilman lisättyä sokeria.
Jos kuitenkin luulet sen olevan paljon työtä (mutta en usko niin!), On hyvä tietää, että monissa resepteissä öljykorvaa käytetään omenakastikkeella pienentämään kaloreiden määrää. (Jotkut väittävät myös, että omenasose korvaa munat, mutta minulla ei ole kokemusta siitä.) Sanomista esimerkiksi: ”Korvaa 1 kuppi omenasosetta 1 kupillisella öljyä” ei voida tehdä oikein. Omenakastike sisältää vettä missä öljy ei. Joten se tekee kakustasi rasvaisempaa, ja omenasose tekee leivonnasta ”kakkeamman”. Teet myös hedelmäkakkua, ja tietysti omenan maku parantaa tätä hedelmäistä makua. Luulen myös, että öljyn käyttö tekee sinusta kakkua enemmän ”raskasta” kuin sitten omenakastiketta. Voit lukea lisää omenasosesta öljyn korvaamisesta tämän linkin kautta. Luulen, että jos aiot korvata omenasoseen öljyllä, sinun on kokeiltava korvausastetta. Mutta aloitan käyttämällä 1/4 kupillista öljyä 1/4 kupin omenakastikkeen jalustalla.
Jos et halua tehdä omaa omenakastiketta etkä korvata kastiketta öljyllä, haluat ehkä tarkastella vauvanruokaa. Jotkut purkit vauvanruokaa sisältävät vain jonkinlaista omenasosea.
Kommentit
- Vaikka ' on hyvä tehdä oma, mielestäni se on ' on melko paljon työtä, jos tarvitset vain 60 ml omenakastiketta.
- Mielestäni pari omenaa puhdistetaan ja kypsennetään 20 minuutin ajan, ei paljon. työ kestää. Odottaa ehkä 5 minuuttia ja vain 20 minuuttia, jolloin voit valmistaa loput kakusta. Ja voit syödä loput, jäädyttää sen seuraavaksi kerraksi tai … (tai vain tehdä paljon kakkuja.)
- Se ' on pieni asia, mutta se ' on silti jotain muuta seurattavaa, joten ymmärrän täysin korvaamalla jotain muuta, jos mahdollista.
- Miksi kypsennä, kun voit syödä? 4 minuuttia peitetyssä astiassa mikroaaltouunissa vähentää useimpien kuorittujen, paloiteltujen omenoiden squishy massa. Sekoita haarukkaa.Sokerin tai kanelin lisääminen on valinnaista.
Vastaus
Makeuttamaton omenakastike antaa myös vähän happoa. Entä jos korvataan sama paino, ei tilavuus, omenamehulla ja lisätään banaanipitoisuutta pienellä määrällä – sanoa puolet sm-banaanista?
http://www.onlineconversion.com/weight_volume_cooking.htm 1 kuppi AS = 8,6 oz, joten 2 unssia mehua olisi oikeassa
Koska reseptissä on vain 1 / 4C, oletan että muutokset täällä ja siellä eivät tunkeudu katastrofiin.
Vastaa
Käytä suklaapuuroa pienestä lastenkupista. Se lisää hämmästyttävä suklaan maku banaanille, mutta se ei ole liikaa. Käytä samaa määrää vanukasta kuin omenakastikkeen kanssa.
vastaus
Etsi omenasosea vauvanruoka-osiosta.
vastaus
Vatkattu rasva voi korvata puuttuvan omenasoseen.
Kommentit
- Hei Gwen, tervetuloa sivuillemme. Ymmärrän, että sinulla oli paras aikomus kirjoittaessasi vastauksesi, mutta emme ' t keskustele täällä ruoan ravitsemuksellisista eduista, vain ruoanlaittotekniikoista. Tämä on luultavasti syy, miksi vastauksesi herätti alamäkeä. Muokkasin osan pois, jättäen varsinaisen korvausehdotuksen. Jos laajennat sitä (mikä rasva sopii, miten tarkalleen korvaat), se olisi vielä hyödyllisempi.