Haluaisin tietää Scullery Maidin työpaikat 1900-luvun alussa ja jos heillä olisi töitä keittiön ulkopuolella? Annettiinko heidän edes lähteä keittiöstä?
Kommentit
- Mitä on tutkittu aikaisemmin paljastettu?
- Tervetuloa historiaan: SE. Mitä tutkimuksesi on tähän mennessä osoittanut sinulle? Saatat olla hyödyllistä tarkistaa sivuston kiertue ja ohjekeskus ja etenkin Kuinka kysyä .
Vastaa
Pesäpojat olivat usein nuoria tyttöjä ja alimmalla sijalla naispalvelijoista.
Suurissa kotitalouksissa kokkareita palkattiin perunapoikaisiksi. Pesäpojat, jotka olivat yleensä hyvin nuoria tyttöjä, olivat myös naispalvelijoista alimmalla sijalla. Sellaisina he heräsivät ensimmäisinä aamulla ja viimeiset menivät nukkumaan, työskentelivät hyvin ahkerasti ja jopa muut palvelijat katsoivat heitä halveksivasti. He eivät syöneet edes kunnan palvelijoiden ruokasalin pöydässä, koska heidän täytyi jäädä keittiöön pitämään silmällä vielä kypsyvää ruokaa.
Se oli vaikea elämä .
Epäilemättä juuri porutyttö oli kaikkein kaikkein kärsivämpi yksilö portaiden alla. Koristeltu haisevassa astiassa; pakkasella talvella tukahduttamalla kesällä, hän työskenteli tiensä läpi pesuvuorten. Lyijyvuorattuja altaita käytettiin kiteen ja herkän posliinin pesemiseen. Seos lipeäsaippuaa ja hienoa hiekkaa kattiloiden pesemiseen oli julmasti kova hänen käsissään. Hautajaisten piikkien täytyi nousta keskellä yötä tankkaamaan valtavaa keittiövälinettä.
Heidän ensisijaisena tehtävänään oli auttaa kokkaa, mutta heillä oli muita tehtäviä sekä tämä ote Samuelin Täydestä palvelijasta ja Sarah Adams selittää (siteerattu täällä ):
sytytä keittiön tulipalot alue ja kuparin tai kattiloiden ja haudutusreikien alla – kaikkien lautojen ja astioiden pesemiseksi – pese ja puhdista kaikki kastike-pannut, muhennetut pannut, kattilat, kattilat ja kaikki muut keittiövälineet; ja huolehtia siitä, että kaikki jälkimmäiset pidetään aina puhtaina, kuivina ja käyttökelpoisina. Hänen on avustettava keittiötarraa vihannesten poiminnassa, trimmauksessa, pesemisessä ja kiehumisessa, keittiön ja toimistojen, palvelijahuollon, talonmiehen huoneen ja taloudenhoitajan huoneen siivoamisessa sekä etuportaiden puhdistamisessa ovi ja alue. Hän kattaa sängyt tallimiehille – ja yleensä hakee, kuljettaa ja siivoaa kokin ja keittiömiehen, ja muuten avustaa keittiöliiketoiminnan työläissä osissa. [Palkat 8-12 guinea a vuosi.]
Yhteenvetoon yhteenveto ,
Hänen tehtävänsä koostuivat kaikesta muusta henkilökunnasta (lähinnä keittiötarpeista), jotka luulivat sopiviksi kyseiseen osastoon.
Vastaa
Suosittelen, että katsot PBS-sarjaa ”Downton Abbey” saadaksesi hyvän käsityksen kaatopoikareista 1900-luvun alkupuolella. Se ” on hyvä kuvaus aikakauden draamasta, ja on vain vähän hahmoja, jotka pelaavat scullia eräs piika sarjassa. Daisy, scullery piika, on suuri rooli sarjassa. Joten saat käsityksen hänen velvollisuuksistaan äitipoikana.