Ovatko konvektiomikroaaltouunit hyödyllisiä? Vai eikö ne ole hyviä mikroaaltouunina eivätkä myöskään konvektiouunina?
Ymmärrän, että tavallinen konvektiouuni auttaa kypsentämään asioita nopeammin. Mutta mikroaaltouuni valmistaa asioita melko nopeasti jo niin nopeasti, joten miksi haluat konvektio-ominaisuuden?
Vastaa
Se on yhdistelmä tavallinen kiertoilmauuni, jossa on mikroaaltouuni, joten sinulla on sekä kuumaa ilmaa että mikroaaltouunia ruoan valmistamiseen. Joten etuna on, että saat mikroaaltojen nopean sisäilmalämmityksen yhdistettynä kuuman ilman ruskistuvaan pintaan; konvektio vain tuo kuumailmalla ruoanlaittoa nopeammin ja tasaisemmin.
Kommentit
- Korostettavaksi: voit käyttää molempia toimintoja samanaikaisesti tai käyttää vain yksi. Esimerkiksi Gratin Dauphinois, joka käyttää molempia yhdessä, on hieno: mikroaaltouuni saa perunat kypsymään nopeasti, ja konvektio tekee niistä namia.
- Nitpick: ruokalaji on pommes Dauphinoise , ei gratin d. / li>
- Pommes-dafiinit ja gratin-dauphinois ovat kaksi erilaista asiaa.
Vastaa
Mikroaaltouuni: Mikroaaltouuni lämmittää ruoassa olevaa vettä ja molekyylejä käyttämällä mikroaaltosäteilyä. Se lämmittää ruokaa tehokkaasti ja nopeasti, mutta ei ruskistu tai paista kuten tavallinen uuni.
Uuni: Polttoaineena kaasu tai sähkö ja se lämmittää pohjasta (paistaminen, paahtaminen) tai ylhäältä (paistaminen). Lämpö on yhdestä suunnasta eikä tasaista.
Kiertoilmauuni: Uuni, jossa on puhallin, joka kiertää lämmitettyä ilmaa. Tämä mahdollistaa käytön alemmassa lämpötilassa samalla kun kypsennät nopeammin. Se johtaa myös tasaisempaan paistamiseen.
Konvektiomikroaaltouuni (uuni): Yhdistelmä mikroaaltouuni ja kiertoilmauuni. Mahdollistaa tasaisen, nopean kypsennyksen, joka on ruskistunut tai paistettu.
Asteikon alaosassa on siis mikroaaltouuni ja uuni. Niillä kaikilla on erilaiset toiminnot. Sitten on keskitaso, joka olisi konvektiouuni – parannus uuniin verrattuna. Yläkerta on kiertoilma-mikroaaltouuni, joka tarjoaa kaikki ominaisuudet: nopea kypsennys, lämmitys, paistaminen, ruskistaminen ja tasaisuus.
Jos teet paljon ruoanlaittoa ja sinulla on vain yksi uuni, löydät itsesi toivotakseni sekunnin, konvektiomikroaaltouuni olisi hyödyllinen sinulle. Jos haluat jotain todella monikäyttöistä, niin kyllä. Koska jokaisella on joukko ominaisuuksia, joita se tarjoaa ja / tai joita puuttuu, se riippuu parhaiten tarpeistasi.
Kommentit
- Hyvä vastaus, ja +1, koska siihen ei ole sisällytetty yleistä väärinkäsitystä, jonka mukaan mikroaallot kypsyvät sisältä ulospäin. He eivät!
- Hyvät uunit eivät myöskään keitä vain ylhäältä tai alhaalta. Vaikka lämmityselementit voivat olla vain yhdessä asennossa, uunissa oleva ilma kiertää konvektion kautta (jopa ilman puhallinta ns. Konvektiouuneissa). Kosketus kuumaan ilmaan lämmittää ruokaa kaikilta puolilta ilmasta johtamalla. Lisäksi uunin seinien, lattian ja katon kanssa kosketuksessa oleva ilma lämmittää ne myös melko korkeaan lämpötilaan. Sitten ne lähettävät infrapunasäteilyä, joka uuneissa voi olla merkittävä osa ruokaan tosiasiallisesti toimitetusta energiasta – tämä tapahtuu myös kaikilta puolilta.
- Entä inversiomikroaaltouuni? Mielestäni se tarkoittaa vain sitä, että se käyttää virtaa tehokkaammin, mutta kääntäykö se paremmin kypsennettyä ruokaa vai onko sillä mitään vaikutusta mikroaaltouunin / konvektion lämmitykseen?
Vastaa
On yksi suuri huijaus, joka ei todennäköisesti vaikuta kaikkiin tuotemerkkeihin. Olen usein kuullut komboista, joissa on tila, joka on merkitty ”vain konvektioksi”, mutta ne eivät sammuta mikroaaltouunia . Tulokset ovat selvästi kuin mikroaaltouuni, joten ne eivät sovellu leivontaan.
En voi kertoa tarkkoja tuotemerkkejä ja malleja, joilla on tämä ongelma, mutta jokaiselle, joka ostaa tällaisen laitteen, suosittelen ensin etsimään kokemusraportteja tällaisesta ongelmasta. Yksi todennäköisistä tapauksista tuli tänne Seasoned Advice -palveluun, Miksi pizzani saavat niin kovaa kuorta? , ja näen muistan muun samanlaiseen ongelmaan liittyvän kysymyksen, mutta ei löydä niitä juuri nyt.
kommentit
- Kuulostaa suorastaan vaaralliselta … jos joku laittaa tavanomaisessa uunissa asioita, joiden voi odottaa olevan turvallisia (metalliset leivinastiat ja astiat, suuret määrä ruokaöljyä ….) näissä … Ja jos siinä lukee " konvektio vain " etupaneelissa odottaen ihmisten lukeneen käyttöoppaan siitä olisi vain kyynistä.