Onko olemassa sellaista asiaa kuin “ elintarvikelaatuinen CO2 ”?

Panimoverkoston mukaan , teollisuus- ja elintarvikelaatuinen CO2 tulee yleensä samoista laitoksista:

Pieni ero teollisuuskäyttöön tarkoitetun hiilidioksidin ja elintarvikelaatuisen hiilidioksidin välillä on tyyppi testeistä, jotka tehdään hiilidioksidin luokittelemiseksi juoman tai oluen kaasulaaduksi teolliseen laatuun verrattuna. FDA: n vaatimus elintarvikelaatuiselle hiilidioksidille on tällä hetkellä 99,90%. Toinen 0,09% koostuu epäpuhtauksista, kuten hiilivedyistä tai typestä. Teollisuuslaadun CO2 on 99% puhdasta CO2, joka sisältää myös epäpuhtauksia, kuten hiilivetyjä tai typpeä.

Näiden epäpuhtauksien luonne on kuitenkin erittäin tärkeä. He ehdottavat seuraavaa:

Yksi epäpuhtaus, josta kaikkien kotitekoittajien tulisi olla tietoisia, on bentseeni. Bentseeni on ei-ei-koti-panimoille. Jos ostamallasi hiilidioksidilla on korkea bentseenitaso, se aiheuttaa sinulle ja muille juomajille kauheaa päänsärkyä. Kun sanon korkeat tasot, emme puhu paljoakaan. Bentseeni on yleensä epäpuhtaus, johon viitataan PPB: ssä. Bentseenipitoisuuden tulisi olla noin 20 PPB.

He ehdottavat, että pyydät epäpuhtauksien profiilia, vaikka epäilen, että Dick ei pysty Sinun on arvioitava oma suvaitsevaisuutesi riskeihin, mutta sinun on parempi etsiä sopivampi paikallinen myyjä.

Kommentit

• Lisäksi urheilullinen kaupat eivät todennäköisesti pidä heidän tavaroitaan puhtaana kuin ruoanvalmistuspaikka.
• Bentseeni on myös syöpää aiheuttava aine … joten luultavasti et jotain, jonka kanssa haluat pelata. Isossa-Britanniassa ’ saa myydä vain tavaroita ” ruoka ” jos ’ sääntelee uudelleen elintarvikevirasto. I ’ m ei tiedä, tapahtuuko Yhdysvalloissa jotain vastaavaa, mutta jos yritys myi tietoisesti sopimattomia tavaroita ” ruokaa varten ” (th tulee olemaan osa juomaa ja muodostaa siten ruokaa), FDA voisi ehdottomasti osallistua siihen.
• Bentseeni on orgaaninen liuotin, nestemäinen huoneenlämmössä (kiehuu 80 C / 176 F) – i ’ haluaa tietää enemmän siitä, miten se voi näennäisesti saastuttaa kaasutettua hiilidioksidia, jota ’ käytetään hiilihapotukseen. Sääli, että linkitettyä blogia / foorumin artikkelia ei enää ole

Etkö ole varma, miten se koskee erityisesti C02: ta , Mutta Food-Grade, mikä tahansa (Yhdysvalloissa) tarkoittaa kuljetusta ja käsittelyä koskevia erityisvaatimuksia, mikä merkitsee enemmän kustannuksia. Joten vaikka sama kasvi voi tuottaa sitä, laitoksesta lähtevien putkien on oltava elintarvikelaatuisia, säiliöiden, joihin tuote menee, on oltava elintarvikelaatuisia. Muu kuin elintarvikelaatuinen versio kulkee halvempien / vähemmän huollettujen / vähemmän puhdistettujen putkien läpi ja vastaavasti käsiteltyihin astioihin.

Joten hiilidioksidissasi kipupistoolissa voi olla öljyä (tai jäännöksiä) öljy) kaikista asioista, jotka se kulki säiliöiden, letkujen, liittimien, venttiilien läpi …. jotka eivät vahingoittaneet asetta, mutta eivät olisi hyviä elintarvikkeiden käyttöön. Muu kuin öljy on lyijyä, koska suurin osa liittimistä (messinki) voi sisältää lyijyä, useimmat elintarvikelaatuiset CO2-liittimet ovat ruostumattomia tai alumiinisia lyijykontaminaation välttämiseksi.

Ruokalaatuinen CO2 on niin halpaa pienille tarvitset hiilihapotettua vettä, en vaivautuisi Dicksin saamiin paintball-aseiden kaasuihin. Sen 21 dollaria on 25 lb: n säiliö elintarvikelaatuista hiilidioksidia täällä Michiganin pikkukaupungissa ilman talletusta säiliössä. Odotan sen olevan tasainen halvempi isommassa kaupungissa.

Kysy kaikkialta, missä myydään olutta tynnyreitä. Ruokalaatuista CO2: ta voidaan käyttää annostelemaan olutta, jotta se ei mene huonosti yhtä nopeasti kuin käsipumpuilla (Atmospheric Air). Jotkut teidän tynnyri-olutliikkeistänne saavat sen. Kaikilla pop-jakelijoilla on myös se, koska se vaaditaan sekä BiB- että premix-järjestelmille, mutta ne maksavat yleensä enemmän samasta CO2: sta.

Kommentit

• Minulla on asetukset, ja teen tämän itselleni. Altho karbonisoituu tavallisempaa tasaista popia kuin karbonaattista tavallista vettä. Sen nopea, helppo ja halpa.

Vakava syö otti juuri tämän asian.Selitettyään, mitä ”elintarvikelaatu” tarkoittaa suhteessa hiilidioksidiin, he jatkavat:

Otin yhteyttä Dave Arnoldiin, hiilihapotettujen cocktailien edelläkävijä, ja hän kertoi minulle, että vaikka hän saa hiilidioksidinsa ”hitsaushuolto” -paikasta, tuo sama lähde toimittaa hiilidioksidia myös elintarviketeollisuudelle ja lääketeollisuudelle. Niin kauan kuin kerrot toimittajalle, että aiot käyttää kaasua elintarvikekäyttöön, heidän pitäisi pystyä antamaan sinulle oikea tyyppi.

Aloita sitten pyytämällä paikallisen kotitekoisen kaupan tai ravintoloiden ihmisiä, jotka käyttävät hiilidioksidia.

Yhteenvetona: ennen kuin menet polttoainesäiliöön, tarkista onko siellä ovat hyviä paikkoja täyttää se lähelläsi. Jos he eivät tiedä mistä puhut, pysy poissa ja löydä toinen toimittaja, joka ymmärtää, että tarvitset kaiken, mitä käytät elintarvikkeiden turvallisuuteen. Mutta viime kädessä tämä on DIY-työ ja sinun (DIY-tekijän) on oltava kunnossa ottamalla vastuu siitä, että kaikki komponentit ja ainesosat ovat turvallisia kenelle tahansa, jolle aiot palvella juomiasi.

Ruokalaatuista hiilidioksidia ei ole tarkoitettu ihmisravinnoksi. Tätä varten sinun tulisi käyttää juomaluokkaa, joka on puhtaampaa kuin lääketieteellinen laatu. Molemmilla suurilla virvoitusjuomayrityksillä on juoma-aste vähimmäisohjeena. Elintarvikelaatuinen CO2 on likainen kaasu, jota ei ole testattu useille syöpää aiheuttaville aineille … koska sitä ei ole tarkoitettu nautittavaksi. Sinun on mentävä CO2-palveluntarjoajiin, jotka käsittelevät vain juomaluokkaa, koska kun laitat juomaluokan CO2 astiaan, jossa on elintarvikelaatu (tai huonompi), sinulla ei enää ole juomaluokan CO2-päästöjä.

Kommentit

• Ruokalaji sellaiselle, jota ei ole tarkoitettu nautittavan, on harhaanjohtava nimi.
• @paparazzo Ei oikeastaan – leikkuulauta, työtaso, vesiputket, kodinkeittiössäsi on elintarvikelaatuista, mutta en suosittele ’ en suosittelisi syödä mitään näistä asioista. Ruokalaji tarkoittaa sitä, että ” on turvallinen kosketuksiin ruoan kanssa, ” kuin syötettäväksi ”. ”

Lihat on todellakin pakattu hiilidioksidilla, kuten sekä erilaisia kaasuseoksia. Jotkut estävät bakteerien kasvua, kun taas toiset hidastavat hapettumista ja kirkkaan punaisen värin menetystä. Typpia käytetään yleisesti CO2: n kanssa tämän saavuttamiseksi ”vastavalmiissa” naudanlihan pakkauksissa. Sianmakkaraa suojataan seoksella, joka sisältää 20% CO2 / 80% N2. Kaasuyhtiöt myyvät tuotelinjoja erityisesti lihaa varten, ja segmenttiä kutsutaan usein nimellä Modified Atmosphere Packaging tai vastaava nimi. CO: lla on sovellusta tällä areenalla, mutta lihavalmisteiden suojaamiseksi hallitsevat kaasut ovat CO2 ja N2.

Myös CO2 tulee samasta irtotankista ja samojen johtojen kautta kaasupakkaustehtaaseen. Sylinterit vaihdetaan yleisesti huoltoon, olivatpa ne teollisia tai juomia. Niitä pidetään yleensä jatkuvassa palvelussa sopimuksen mukaan, koska tämä helpottaa kasvien tuotantoa, mutta sitä ei vaadita.

Laadunvalvonta tapahtuu kahdella tavalla. Ensimmäinen on lopullinen lähteen valinta. Esimerkiksi jos halutaan hiilidioksidia juomien käyttöön, kaasu tulee etanolitehtaalta. Hiilidioksidilaitos on paikan päällä, jossa etanolia valmistetaan, ja se vie raakatuotteen, joka on olennaisesti etanolin tuotannon sivutuote. CO2 puhdistetaan haluttuun laatuun ja siihen liittyy poistoa tai kosteutta, ja odotetut tunnetut epäpuhtaudet etanolitehtaalta. Sitten se nesteytetään helpottamaan varastointia ja kuljetusta. Hiilidioksidin kehittyessä näytteitä otetaan jatkuvasti tuotantovirrasta. Hiilidioksiditehtaat tuottavat tuotetta vastaamaan suurimpien asiakkaiden kysyntää, joten mikä tahansa kasvi, joka valmistaa hiilidioksidia juomien valmistukseen ja jakelee esimerkiksi koksiin, tekee tuotteesta vastaavan tätä vaatimusta. Joten se varmasti täyttää sen, mihin sitä tarvitset. Tuotetta kuljettava kuorma-auto pidetään todennäköisesti vankeudessa, mutta sitä ei vaadita. Samanlainen tilanne on lääketieteellisen O2: n, USP-luokan osalta. Laitos valmistaa sen, lähettää sen mihin tahansa vanhaan O2-kuorma-autoon (ne ovat joka tapauksessa erittäin puhtaita) ja laittaa sen samaan irtotankkiin kuin mihin täytämme hitsaus- ja leikkauslaadun, teollisuuden, hapen. (Se on aina kiinnostanut minua siitä, että lääketieteellisellä hapella, USP, on matalampi puhtausvaatimus kuin teollisella. USP-täyttöprosessia valvotaan tiukasti, mikä turvaa kaasua käyttävät potilaat, mutta spesifikaatio on tyypillisesti alin puhtaus prosentteina. ) Laitoksen putkisto valitaan paineen ja puhtauden mukaan ja se voi olla tietyntyyppinen messinki, ruostumaton letku tai jopa moneli. (Asetyleenitehtaissa käytetään mustaa rautaputkea.)

Hiilidioksidia hankitaan muista kasveista, joista osa voi sisältää ammoniakkia hivenaineena sekä muita huonoja toimijoita. Kuten voidaan odottaa, juomatuotetta ei tule sieltä.

Ensimmäinen ohjaus suoritetaan siis, kun valitsemme kaasun lähteen. Seuraava säätö tulee tavanomaisista kaasunlaatuinstrumenteista, kuten kaasukromatografian, IR-spektroskopian, liekki-ionisaatio-hiilivetyanalyysin ja jäljitys-O2-analyysin käytöstä. CO2-arvot voivat olla: teollinen, luukuiva (todella!), Erittäin kriittinen neste, USP, Tutkimus, 2.8, 3.0, 4.0 ((luvut viittaavat siihen, kuinka monta ”yhdeksän” puhtautta prosentteina), Instrumentti, Laser jne. Voi, ja myös juomalaatu. On syytä huomata, että kaasun toimittaja voi vapaasti markkinoida haluamallaan tavalla lukuun ottamatta lääketieteellisiä luokkia, USP ja NF, jotka FDA on määrännyt. Joten yhden yrityksen tarjouksessa voidaan nimetä palkkaluokka, jolla on samanlainen nimikkeistö, mutta tekniset tiedot ovat erilaiset.

Laatua hallitaan valitsemalla lähteet ja tekemällä sitten analyysi. Jos haluat tietää mitä olet kysy kaasulomakkeelta, joka antaa taatun vähimmäispuhtauden kaikille hiilidioksidipäästöille, joita markkinoidaan millä tahansa luokalla, mitä satut saamaan kaasuyhtiöltä. , tai Linde, nämä tiedot löytyvät helposti heidän verkkosivustoiltaan. Jos saat tuotetta jälleenmyyjältä, hyvät tarjoavat myös tämän helposti. Jos he eivät saa parempaa lähdettä, kuka. NuCO2 on Praxairin ostama jokin aika sitten kansallinen juomakaasun toimittaja, joka on omistettu bev carbille. Yleensä on parasta kertoa kaasuntoimittajalle käyttötarkoitus, kysyä, mitä laatua sinun tulisi käyttää ja miksi. Katso hyvä esimerkki Praxairin verkkosivustosta ja juomien hiilihapotuksesta.

Toivottavasti tämä auttaa.

lääketieteellisen luokan CO2 puhtausaste on 99,99%. Sekä juomien että elintarvikelaatuisen hiilidioksidin puhtausaste on 99,95%. Teollisuuden hiilidioksidin puhtausaste on 99,90%. Elintarvikelaatuinen hiilidioksidi on itse asiassa juomaluokkaa CO2. Kävin AIR GAS: lla hakemaan juomaluokkaa CO2 ja he antoivat minulle elintarvikelaadun, koska ne ovat vastaavia. Jos haet ”kaasunlaatuista hiilidioksidia” Air gas -verkkosivustolta, se vetää ylös elintarvikelaatuista CO2: ta. Kaikkea tietoa kaasun puhtaudesta. Kaikki hiilidioksidi valmistetaan samalla tavoin (airgasin työntekijän mukaan). Sen kaikki siitä, miten hiilidioksidia varastoidaan ja käsitellään, ja FDA on laatinut elintarvikkeita eli juomalaatuista hiilidioksidipäästöjä koskevia lakeja noudattamalla lakeja jakelijat pitävät kaasua varastoimassa kaasua erityisissä säiliöissä vain elintarvike- tai juomalajia varten. . Se on riittävän puhdas ihmisravinnoksi FDA: n vaatimusten mukaisesti. Lääketieteellistä tasoa co2 ei ole järkevää saada kulutusta varten.

Ja vuotta myöhemmin, lopullinen vastaus: Eroa on on , mutta ei sitä, mistä sinun tarvitsee huolehtia. CO2: ta käytetään punaisen lihan ja muiden elintarvikkeiden pakkaamiseen, jotta väri ei muutu harmaaksi. aiheutti tämän muutoksen. Elintarvikelaatuinen hiilidioksidi on siten määritelty hyvin vähän happea käyttäen. Teollisuuden hiilidioksidilla ei taata olevan hyvin vähän happea. n ei ole huolenaihe missään muussa elintarvikesovelluksessa.

Kommentit

• Kuten muut vastaukset viittaavat, ei-elintarvikelaatuinen CO2 voi sisältää muita epäpuhtauksia ei halua ’ halua kuluttaa. Minun on vaikea arvioida, kuinka vaarallinen tämä neuvo on, ja koska et anna mitään lähteitä, äänestän ’ turvallisuuden vuoksi ’. .
• Se ’ on itse asiassa hiilidioksidia, ei hiilidioksidia, jota ’ käytetään lihan käsittelyssä. CO on jotain, jota et varmasti halua ’ et halua hiilihapolliseen juomaan!