Yritän valmistaa pakastettuja valmisruokia irtotavarana ja olen todennut, että tavallinen Pyrex-lasiastia olisi ihanteellinen (ei-nestemäisten) aterioiden pakastamiseen (ajattele burritot tai tacot), mutta haluan varmistaa, että on turvallista aiheuttaa valtava lämpötilan heilahtelu tai jos on olemassa parempi tapa tehdä se.
Kommentit
- Pyrex on erityinen borosilikaattilasi, joka on valmistettu erityisesti suurten äärilämpötilojen käsittelyyn. Voit ' olla kunnossa.
- jbarker: äärimmäisyydet, mutta ei järkytyksiä. Astian ottaminen ja kiehuvan veden kaataminen siihen aiheuttaa sen murtumisen. (joten huomaa: Jelloa valmistettaessa ' sa syystä he käskevät sinua lämmittämään puolet vedestä ja lisäämään sitten kylmää vettä … opin tämän oppitunnin teini-ikäisenä )
- Se riippuu sijainnistasi. Euroopassa Pyrex on materiaali, joka todennäköisesti pystyy käsittelemään lämpötilan vaihteluja. Pohjois-Amerikassa se on pikemminkin tuotenimi kuin materiaali, eikä (paitsi laboratorio-tarvikkeita) sama aine kuin Euroopassa. Etkö ole varma muusta maailmasta.
Vastaa
Se ei ole valtava, se on vain ero pakastimesta huoneenlämpötilaan, josta olet huolissasi
Esim. -20 ° C – 20 ° C, on 40 ° C-muutos. Siirtymän piti olla 20 ° C – 100+ ° C. Joka tapauksessa. Ei ole fyysisiä syitä sille, miksi tämä olisi enää stressaavaa.
Huoneen lämpötilasta nostat sitä 80 ° C, pakastetusta kasvatat it 120 ° C. Ei ongelma lasin normaalilla lämpötila-alueella.
Veden jäätymislämpötilalla (yleisin ruoka-aine) ei ole yhteyttä lasin jne. jäätymislämpötila.
Pyrex ja muut lasit voivat vaurioitua, jos yksi osa niistä lämmitetään tai jäähdytetään välittömästi 100 ° C: n
Vastaa
Pyre x valmistettiin aiemmin BoroSilicate-lasilla. Nyt jotkut Pyrexit on valmistettu SodaLime-lasista, joka ei ole niin suvaitsevainen lämpötilan nopeaan muutokseen. Joten sinun on noudatettava annettujen astioiden ohjeita.
Jos epäilet, älä lämmitä Pyrexiä suoraan pakastin. Pikemminkin esim. Siirrä sisältö toiseen huoneenlämmössä olevaan astiaan lämmitykseen (jos et voi odottaa sen sulamista luonnollisesti). http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2011/january/home-garden/glass-cookware/glass-cookware/index.htm
Kommentit
- Jep, ja valitettavasti amerikkalainen valmistaja ei ole anteeksipyytävä ja sanoo, että se vastaa oikeaa käyttöä ja on unohtava siihen, että asiakas ei osta oikeaa käyttöä.