Entä jos en odota sen sulamista. Vaikuttaako se makuun huonolla tavalla vai onko se epäterveellistä? Kuinka se vertaa sulatettuun liha?
Vastaa
Kyllä, se on täysin turvallista (niin kauan kuin jatkat lihan sulattamista turvallisella tavalla, kuten jääkaapissa).
Marinadilla ei ole paljon vaikutusta, ennen kuin ainakin lihan ulkokerrokset ovat sulaneet, mutta sillä ei muuten ole sivuvaikutuksia. jääkiteistä peräisin olevan lihan tekstuurin muutosten vuoksi, mutta vaikutuksen tulisi olla parhaimmillaan vähäistä.
Itse asiassa voit jäädyttää lihan sen marinaatti, jos niin valitset, ja tiedät mihin aiot käyttää sitä sulatuksen yhteydessä. Se hyödyttää marinointiaikaa, kunnes ulommat kerrokset ovat jäätyneet, ja sitten taas sulatuksen aikana.
Kommentit
- varma kyllä marinadiin asettamisesta ja pakastamisesta
vastaus
Pakastetusta marinoinnista kalat voivat auttaa säilyttämään kosteuden ja maut, jotka muuten valuvat sulatuksen aikana
Kommentit
- Vaikka tämä vastaa kysymykseen, on elintarviketurvallisuuden kannalta erittäin vaarallista suositella, että marinadi hidastaa tai estää kalojen pahenemisen. Koska se ei kuulu kysymykseen, jouduin poistamaan kyseisen osan.