Jotkut kiinalaiset katkaravut, kuten mausteinen valkosipulikatkaravut, tarjoillaan kuoren ollessa edelleen päällä, mutta pää irrotettuna. Koska kuori oli päällä kypsennyksen aikana, mauste on kaikkialla.
Pitäisikö sinun syödä koko katkarapu kuoren kanssa vai poistaakö kuori ja syödä vain lihaa? Maistan yleensä mausteen kuoresta ja kuoriin sen sitten vain lihan syömiseen.
Vastaus
Tämä riippuu osittain ruoanlaittotekniikka ja katkaravun lajike / koko (=> kuoren paksuus).
Jos katkarapuja on paistettu, kuori voi muuttua rapeaksi ja sitä on erittäin hauskaa syödä. Kuoritut kuoret ovat kuitenkin pureskeltavia ja erittäin epämiellyttäviä – tässä tapauksessa sinun on kuorittava ne.
En tunne mausteista valkosipulikatkarapua, mutta voit vain kokeilla, onko kuori rapea, on miellyttävä syödä eikä vaadi liiallista tuskallista pureskelua – jatka, ellei palaa vanhaan käytäntöön kuorinta ja vain nuolla kuorien aromia.
Vastaa
Kuoret ovat syötäviä (ei haittaa sinulle), mutta epämiellyttäviä. Sinun pitäisi poistaa kuori ja syödä katkarapuja. Jos kukaan ei etsi, imen kuoret, koska niillä on mukava maku. Jos pystyt säästämään kunnollisen kokoisen kasan niitä, voit tehdä melko käyttökelpoisen liemen keittämällä niitä muutaman minuutin ajan, mutta se tehdään yleensä raakakuorilla.
Vastaa
Olen kiinalainen amerikkalainen ja kun tilaan valkosipulikatkarapuja, syön mieluummin pienet jalat vatsan alla, koska se ”hieman rapeita ja perusteellisesti marinoituja kastikkeessa. Mutta kuoren aina loput kuoresta, koska sitä on vaikea pureskella ja yleensä sitkeä.
Pari vuotta sitten kävin indonesialaisessa ravintolassa New Yorkissa ja kokeilin ruokaa, jossa katkaravut oli paistettu erittäin korkeassa kuumuudessa, joten kuori oli ohut, hauras ja syötävä. Ruokaa kutsuttiin nimellä Nasi Goreng Sambal Udang Petai tai katkarapu haisupapujen ja riisin kanssa. En aio mennä epätavallisiin papuihin, jotka ansaitsevat oma StackExchange-kysymyksensä, mutta katkarapu oli paistettu niin, että kuori melkein hajoaa, kun puret katkarapuun. Pidän katkaravun kuorta uskomattoman herkullisena ja siitä lähtien olen yrittänyt syödä katkarapujen kuoria, jos ne eivät ole liian kovia.
Joten kyllä, katkarapujen kuoret ovat syötäviä ja viimeisimpien perusteella tieteellinen tutkimus voi myös tarjota terveysvaikutuksia, kuten kolesterolin alentaminen sekä ruston ja nivelten terveyden parantaminen.
Vastaus
Vaimoni on kotoisin Kiina (Koillis) ja hän syö AINA katkaravut (paistetut) kuoret ehjinä. (syömäpuikot, haarukka, kädet, mitä tahansa) teen myös nyt ja pidän siitä parempana.
Vastaa
Sinä olet jonka pitäisi syödä katkarapuja syömäpuikoilla, poimimalla yksi lautaselta, purra pala, jos ne ovat suuria, pureskelevat koko juttua ja nielevät vain lihan ja sylkivät kuoret niin kohteliaasti kuin pystyt pöydälle. Luulen, että jos sinulle tarjoillaan tällä tavalla valmistettuja katkarapuja, katkaravut ovat todennäköisesti suuria. Tämän valmistustavan tarkoituksena on katkaravun keittäminen sitä sitomatta.
Vastaa
Veliäni on kotoisin Bangladeshista ja hän valmistaa kauniita katkaravun curryjä ja ruokia, joiden kuoret ovat edelleen ehjät. Joten syömisen yhteydessä me kaikki syömme katkaravut kuoren ja pään kanssa. Se on erittäin namia ja rapea ulkopuolelta ja pehmeä sisältä. Kokeile, kun grillatut katkaravut maistuvat hyvältä kuorineen ehjinä.
Vastaa
Tosiasia on, että katkarapu / katkaravun kuori / kuori on syötävä esine. Mutta se riippuu vain sen keittämisestä. Jos kypsennät tavallista katkarapua / katkarapua pidempään sähköuunissa pidempään kesto (kokeile omaa kokeilemalla & -virheen tapa, jolla lämpötila & aika, myös muu tapa paistaa / laittaa tuleen / grilliin auttaa ), riippumatta siitä kuinka suuri se on, voit nauttia niiden syömisestä kokonaisina erinomaisella maulla. Näin saat enemmän kalsiumia ja muita mineraaleja ja niiden etuja. Mutta ei ole suositeltavaa syödä kuoria, jos ne eivät pääse jauheeksi muodossa puremisen aikana (yleensä muilla keittotavoilla on tämä ongelma). Se voi jopa järkyttää vatsasi.
Vastaus
Katkaravun kuoret ovat syötäviä, mutta hänen mielestään ne eivät ole miellyttäviä. Katkarapujen iho on erittäin terve ja sillä on paljon terveysvaikutuksia, kuten se voi auttaa sinua alentamaan verenpainetta ja laihtua helposti.