Keitin äskettäin munia ja panin ne sitten jääkaappiin. Kun menin käyttämään niitä, niitä ei keitetty kokonaan. Voinko keittää ne uudelleen vai minun pitäisi heittää ne pois?
vastaus
Elintarviketurvallisuuden kannalta niin kauan kuin muna olisi ollut turvallista syödä sellaisenaan (eli , se on edelleen ehjässä kuoressaan, on jäähdytetty nopeasti kypsennyksen jälkeen ja sitten jääkaapissa), se on turvallista uudistaa.
Laadun suhteen en ole varma, että saat erittäin miellyttävän tuloksen . Sinulla on todennäköisesti ainakin ylikypsiä ja kumimaisia valkoisia.
Kommentit
- Luulen, että voit yrittää hauduttaa heitä alemmalla lämpötilaa niin, että valkoiset eivät ' t ylikuivu liikaa, mutta epäilen, että ' päädyt, ellei sinulla ole sous-vide-asetuksia. pakkomielle potin yli lämpömittarilla, ja se ' d on paljon enemmän vaivaa kuin sen arvoinen. '
Vastaa
Voit ehdottomasti. Keitin munia viime yönä. Aja ne kylmän veden alla ja laita ne jääkaappiin. Menntiin syömään niitä tänään, ja ne olivat liian pehmeitä, kuten valkoiset olivat edelleen liian pehmeitä. Kiinnitä heidät takaisin kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi tänään ja juoksivat sitten taas kylmän veden alla. Ne olivat täydellisiä! Herkullinen, täydellinen koostumus, täydellinen. Voit keittää ne ehdottomasti uudelleen!
Kommentit
- Kuinka kauan keitin uudelleen?
- Yritin juuri tätä ja se näyttää olevan onnistunut. En ' t todella aika, kuinka kauan keitin sitä – arvasin vain. Oletan, että se riippuu siitä, kuinka munasi ovat kypsennettyjä. Ikeet asetettiin minun, mutta eivät valkoiset, joten en ' älä kypsennä sitä niin kauan. Muutama heistä halkesi toisen kypsennyksen yhteydessä, joten kun luulin niiden olevan valmiita, kalastin yhden, jäähdytin sen hanan alle ja avasin sen tarkistettavaksi.
vastaus
Keitin vain tusinanmunaa noudattaen ”täydellisen keitetyn munan” reseptiä (jonka mukaan tuo keitä ja peitä 17 minuuttia), mutta kylmän veden alla jäähdyttämisen jälkeen ne olivat pehmeitä k potissa kiehui vesi uudelleen ja otti ne pois sen jälkeen kun se alkoi kiehua, peitti ne (uudelleen) ja jäähdytti ne kylmällä vedellä (uudelleen). Tällä kertaa ne tehtiin, mutta kun kuorin heidät, kuori hajosi pieninä paloina, joiden poistuminen kesti kaksi kertaa (3x) niin kauan … mutta ne olivat kunnossa.
Vastaa
Olin murtanut koko tusinan ja alkanut kuoriutua niitä. Sitten löysin heidät kypsennetyiksi. Käännin juuri pannun vettä kiehuvaksi ja pudotin säröillä olevat munat, keitin niitä vielä 14 minuuttia, tyhjennin ja jäähdytin ne, ne tulivat täydellisinä. Tallensi päivän !!
Vastaa
Tein tämän tänään ongelmitta. Laita pannulle kylmää / haaleaa vettä, otti puolivalmiit munat kylmästä vesihauteestaan, laita munat takaisin pannuun ja saivat veden kiehumaan, jätti ne sinne noin 15 minuutiksi. Laita ne sitten kylmään vesihauteeseen uudelleen varmistaaksesi, että ne kuoriutuvat hyvin. Ei ongelmaa. Munat osoittautuivat hienoksi.