Tein suklaakerman kuorrutus / ganache (pohjimmiltaan vain kaksinkertainen / raskas kerma tavallisella / katkeran makealla suklaalla, sulatettu ja kermavaahtoinen).
Päädyin kaksi kertaa niin paljon kuin tarvitsen. Voinko jäädyttää sen vai minun täytyy yksinkertaisesti syödä kaikki (oi, vaikeudet)?
Vastaa
Saatat ehdottomasti jäädytä suklaa ganache ja useimmat muut suklaavalmisteet. Sen pitäisi säilyä jopa vuoden ilman huomattavia laadunmuutoksia.
Yritä saada tiukka tiiviste, jotta se ei poimi muita pakastimen hajuja. Käytä pientä pakastepussia, jos voit, ja ehkä laita se myös kovaan suljettavaan astiaan. Itse jäätyminen ei vahingoita ganache-laitetta ollenkaan, mutta jos se tarttuu tuulenpitoon näistä tonnikalan vuokajäännöksistä, et halua käyttää sitä!
Kommentit
- Kiitos! (Mutta toivoin hieman, että ' d sanot, että minun piti syödä kaikki nyt :-))
- @Vicky: Tiedän sen ' houkuttelevasti, mutta ' ll on vieläkin parempi, kun se menee joidenkin sisälle tryffeleitä ja kermapahvikkeita.
- Kun otat sen pakastimesta, lämmitä sitä hitaasti, jos mahdollista, ja älä ' älä rikkoa sinettiä, kunnes se on huoneenlämmössä. .