Minulla on kasviöljyä, mutta reseptini vaatii oliiviöljyä. Onko se hyötyä kasviöljyn käytöstä? Mikä olisi myös kääntyminen? Yritän tehdä kotitekoisen pizzan kuoren ilman hiivaa, ja tämä öljytilanne on saanut minut tukemaan.
Vastaa
Voit korvata kasviöljy oliiviöljyyn, se ei ole ongelma. Sinulla ei ole makua, jonka oliiviöljy tuo juhliin, mutta hienostuneiden (ei ekstra neitsyt) oliiviöljyjen tapauksessa sillä ei todellakaan ole paljon eroa. Käytä vain kuinka paljon öljyä resepti vaatii. Se ”on hieno.
Vastaa
Tärkein ero on maku . Erityisesti kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljy voi lisätä ylimääräisen maun laadusta, lajikkeesta ja lähteestä riippuen. Määrä voidaan korvata yksi kerrallaan, koska jokaisella ruokaöljyllä on melkein sama koostumus ja tiheys.
Vastaus
Tapauksessa pizzataikinan valmistamisesta oliiviöljyn vaihtaminen kasviöljyyn muuttaa vain lopputuotteen makua. Muunnos on 1: 1.
Muissa tapauksissa se voi vaikuttaa; esimerkiksi puhdistetulla oliiviöljyllä on korkeampi savupiste kuin kasviöljyllä, jolla puolestaan on korkeampi savupiste kuin (ekstra) neitsytoliiviöljyllä.
Kommentit
- Huomaa ' s myös, että päinvastoin (oliiviöljyn käyttö kasviöljyn sijasta) saattaa olla ongelmallisempaa, koska se voi aiheuttaa ei-toivottuja makuja. Reseptit vaativat yleensä kasviöljyä, kun he eivät ' t haluavat öljyn lisäävän paljon, jos sellaista on, makua.
vastaus
Kasviöljyn korvaaminen oliiviöljyllä ei tee mitään eroa pizzataikinan suhteen. Korvasin sen 1: 1. Oliiviöljy voi kuitenkin lisätä astiaan enemmän makuja kuin kasviöljy, ja se palaa myös alhaisemmassa lämpötilassa, joten se ei sovellu paistamiseen. Nautin sen mausta ja luulen, että kasviöljy tuo öljyisemmän koostumuksen / maun, mutta se voi olla puhtaasti henkilökohtainen mieltymys. Onnea!