Voinko valmistaa hampurilaisia mikroaaltouunissa?

Lyhyesti sanottuna, tavallaan, mutta vain asianmukaisilla lisävarusteilla. Et koskaan sovi grilliin tai g: hen arvoitus, mutta voit päästä yllättävän lähelle.

Kuten muissa vastauksissa mainittiin, menetät eniten searin.

Minulle annettiin Corningware Microwave Browning Dish a palattuaan ja huomasi, että se todella toimii melko hyvin, kun olet jumissa vain mikroaaltouunin kanssa. Ne olivat ilmeisesti suosittuja, kun mikroaallot olivat uusia ja mielenkiintoisia, mutta ihmiset eivät tienneet, kuinka niitä käyttää hyvin, ja ne hukkuivat unohduksiin. Olen nähnyt niitä myytävänä eBayssa, joten saatat löytää siellä hyvän hinnan, jos ”Juuttumme hostelliin hetkeksi.

Perusajatus on, että kattilan pohjassa on erityinen mikroaaltoturvallinen metalli. Lämmität tätä ilman mitään 3 minuutin ajan saadaksesi sen mukavaksi ja kuumaksi. Kun pudotat pihvin päälle, se heti virisee. Käytä mikroaaltotoimintoa sisäosien lämmittämiseen, kun kuuma pinta repeää ulkopuolen. Vaikka et todennäköisesti tule saamaan täydellistä hampurilaista, saat todellisen mukavan Maillard-reaktion molempien puolien ulkopuolelta (olettaen, että käännät puoliväliin) ja jos pelaat kypsennysaikaa ja voimaa (vähentää kumista tekstuuria ylikypsentäminen), voit saada jotain, joka on (mielestäni) hyvä 75%: n laatuhampurilainen grilliin tai grilliin verrattuna. Poltin sianlihaa siinä kerran, niin pinta kuumenee.

Bonuksena, samanlainen kuin mukava Boos-lohko, ulkopinnalla on kouru ja levy on hieman kovera, Joten mehut valuvat säiliöön ja hampurilainen ei istu rasvassa kypsennyksen aikana.

Luettuani muut vastaukset (erityisesti ElendilTheTall: t), luulisin, että yhdistät höyrytysmenetelmän kypsennä hampurilaiset, kun mikroaaltouuni on ruskistunut, saatat todennäköisesti saada todella hyvän tuloksen. Jos hampurilaiset olisivat täysin kypsennettyjä höyryttämällä, voit todennäköisesti lämmittää astian ja kypsentää hampurilaiset edes kytkemättä mikroaaltouunia päälle (paitsi vuoka alun perin).

Uskon, että Alton Brown teki jakson, jossa hän puhui erityyppisestä tiilestä, jonka löydät useimmista rautakaupoista ja joka on mikroaaltouuni turvallinen samaan sietotarkoitukseen, mutta voin ” et löydä tätä tietoa juuri nyt.

En saa sitä. Kysymys Käyttäjiltä kysyttiin: VOINko ? KYLLÄ! Voit voi ! asun ulos mikroaaltouuni. Valmistan nukerissa hampurilaispihviä koko ajan (samoin kuin pastaa ja riisiä, jotka kaikki sanovat ÄLÄ ”T ! Minä sanon miksi ei ?!)

Ostan 85/15-pentuni SAMs-klubilta, jotta ne ovat valmiita, eivät kovin paksuja. Paperilevy, 2 kappaletta paperipyyhettä lautasella, 2 jäädytettyä pihviä lautasella, yksi pala ppr-pyyhkeitä pihtien päällä, 5-6 minuuttia 50%: n teholla antaa minulle keskipitkän / keskikokoisen pellavan. JOS PELITTÄISI, voit todennäköisesti tehdä sen 3-4 minuutissa. Jos maustan pihvit, teen sen noin 4 minuutin kuluttua ja poistan ylimmän ppr-pyyhkeen. Jos teen juustohampurilaista, sen jälkeen kun hampurilaiset ovat valmiit, lisätään juustoviipaleet, lisätään 30 sekuntia @ 100% tehoa ja jätän ne mikroaaltouuniin ”lepäämään” ja sulamaan valmistellessani levyäni. Saatat joutua säätämään aikaa hiukan riippuen mikroaaltouunistasi ja haluamastasi pihviravinteista.

Täydelliset hampurilaiset? Ei. Niin hyvä kuin tulla pois grillistä? Ei. Silti täydellisesti OK hampurilaiset nopeaan ateriaan noin 8 minuutissa yhteensä.

Kommentit

• Yritin vain kerran. Pihvit olivat melko paksuja, ja olen voinut käyttää täyttä tehoa. Kiitos ilmoituksesta että se on todellakin mahdollista!
• Ahhh … korkeakouluelämä.
• Varoituksen sana. Jos uunissa oleva paperi kuten paperipyyhe kastuu öljyllä ja sitä kuumennetaan , se voi syttyä. Käytän kuumennettaessa hot dogeja paperilautasliinalla töissä. Kun olen käyttänyt paperilautasen uudelleen pari kertaa, se syttyi, kun avasin oven. Iskin sen nopeasti, estäen uunin vaurioitumisen.Sen jälkeen en koskaan käyttänyt paperia uudelleen (30 sekuntia koiraa) estääkseen sen tarpeeksi kuumenemasta.

Rehellisesti sanottuna voit ”t.” kaipaat Maillard-reaktiota hampurilaisen ulkopinnalla ja öljyn ja rasvan lämmittämällä sitä läpi. Kuumennustyyppejä on erilaisia, ja mikroaaltouuni ei todellakaan sovi punaiselle lihalle.

Ehdotan lihan muokkaamista ja mahdollisesti muutaman ainesosan lisäämistä ja lihapullien valmistamista vesikeittimessä. Voit todennäköisesti tehdä kunnollisen kastikkeen myös siinä liedessä.

Myönnän, että suolistavaistini oli ”rakentaa tulta ulkona ja laittaa siihen paistinpannu”. Ja minä ”olen rauhallinen kasvissyöjä .

Kun paistat, saat kaikenlaista ”hyvää”, jota et saanut mikroaaltouunista, karamellisoinnista ja esimerkiksi tekstuuri. Olen varma, että joku lähettää Wikipedia-linkin oikeaan sanaan, jota etsin. Vihaan suositella tätä, mutta saatat haluta etsiä pakastettua hampurilaistuotetta, joka Ne on suunniteltu mikroaaltouuniksi.

Kommentit

• Maillard-reaktio on luultavasti mitä ’ uudelleen ajattelu.
• Bing, bing, bing. Anna korkealle palkinto.
• Minä ’ otan täyden sarjan globaaleja veitsiä, Bob.

Näin jonkin aikaa sitten jakson Mies vs. ruokaa, jossa oli hampurilainen, joka höyrytti hampurilaisiaan yhdessä moneen osaan juustoa – mutta joudut kokeilemaan paljon saadaksesi kunnollisia tuloksia. Kuten Brad-setä sanoo, et saa hienoa ruskistusta hampurilaisille, koska mikroaallot toimivat kuumentamalla ruoan vesipitoisuutta.

Kommentit

• Olen ’ ollut Connecticutissa paikassa, joka valmistaa höyrytettyjä hampurilaisia. He olivat hyviä! – tedsrestaurant.com/index.html

Se todella auttaa, jos tyhjennät hampurilaisen sisäosan ja laitat juustosi, paprikat / sipulit ja pienen leivänmurun imemään ja pidä maku / mehu loppumasta. Se myös nopeuttaa ruoanlaittoa keskellä olevan kosteuden vuoksi. Se lämmittää tasaisesti.

Pihvi on myös erittäin helppo valmistaa mikroaaltouunissa, sinun on kuitenkin varmistettava, että kaikki punaiset lihasi ovat 36 F tai alle, kun pidät kylmässä tai 155 F tai enemmän lämpöä varten terveydellesi. Ilman vaihtoehtoa mikroaaltouuni voi silti ”hieman mielikuvituksella” tarjota monia hyviä aterioita ja lyhentää kypsennysaikoja .

Muista vain, että kokkaamasi kosteuspitoisuus on myös suurin osa lihasi mausta. Kokeile suolan, soijakastikkeen sijaan! Uliar, mutta käytän soijakastiketta suolan sijasta kaikkeen. Se lisää kosteutta lihaan ja maistuu vain paljon paremmin kuin tavallinen vanha suola. Se sanoi, että älä käytä soijakastiketta makeisiin (durr)!

Toivottavasti sinulla on joitain mausteita, että mikroaaltouuni voi olla jännittävä ja miellyttävän yllättävä, jos sitä käytetään oikein.

Kommentit

• Tervetuloa käyttökokemukseen! Indention ei toimi ’ t … se muutti ne koodilohkoiksi, joten ’ ve poistaneet ne. Siellä ’ ei myöskään tarvitse käsitellä vastauksia kuten kommentteja keskustelupalstalla. Suosittelemme, että ” allekirjoitukset ” ja liian pörröinen teksti.

Minä hautasin mikroaaltouunissa 1/4 paunaa hampurilaista 4 minuutin ajan 14 oz kanaliemessä ja annoin seistä 1 minuutin ajan. Ei paha.

Kommentit

• Tervetuloa Maustettuun neuvoon, Anna! En ole ’ koskaan kuullut hampurilaisen keitosta kanaliemessä. Voitteko selittää hieman enemmän siitä, miten teitte sen? Esimerkiksi: oliko se vain täysin raakaa hampurilaislihaa kulhossa liemiä, ja kiehuiinko kanaliemi jne.? Kuulostaa mielenkiintoiselta!

Laitoin 450 g: n 1 kilon pihvin, tuoretta, jäädyttämätöntä , syvässä lasiastiassa (ehkä voisit kutsua sitä ”vuoka”), johon päällystin vähän oliiviöljyä, joka oli ydin 3 minuutin ajan. Se näytti silti hieman liian veriseltä minulle, joten annoin sille vielä 2 minuuttia. Sitten nostin sen ulos pohjassa olevasta nesteestä, annoin sen tippua hetken, sitten asetin sen taitetulle paperipyyhkeelle lautaselle.Anna sen jäähtyä hieman ja laita se täysjyväleivän väliin. Se on herkullista. Seuraavan kerran yritän 4 minuuttia. Keskimmäisen idean leivämurut ovat mielenkiintoisia, mutta en halua käsitellä jauhettua lihaa enempää kuin ehdottoman välttämätöntä. Sen tekeminen, uudistaminen, vaivaaminen tai mikä tahansa sellainen näyttää vaikuttavan haitallisesti tekstuuriin.

Laitoin yhden pakastetun 1 / 4lb: n Costco Kirkland -pihvin kahden paperilevyn väliin ja löysin sen 4 minuuttia. Laita se kahden kappaleen väliin sipulikaivostyöläisten leipä (Ralphs) lisäsi ihmeen ruoskaa, tomaattia ja mausteita, ja se oli hienoa. Vaimo on poissa ensimmäistä kertaa 50 vuoden aikana. Olen kotona hengissä. Asuin harjassa sodan aikana, joten selviän lol

Peitä se vahatulla paperilla tai muovikelmulla. Lisäksi hampurilainen kypsyy noin minuutin ajan, kun mikroaaltouuni on valmis, joten pidä tämä mielessä, jotta vältät ylikuumenemisen.

Kommentit

• Tämä todennäköisesti pahentaa haitallisia vaikutuksia tai jopa aiheuttaa tulipalo- ja / tai terveysvaaran .
• Tehty tämä paljon ajat. Vaha ja paperi ovat luonnollisia, ja vahapaperi ’ ei syty mikroaalloissa. Kokeile!
• Öljy imee mikroaaltouunin energiaa hyvin (ja kuumenee paljon), joten en ollut ’ varma vahasta varsinkin kun se sulaa …