Ajattelin omenaa, mutta koskisin mitä tahansa hedelmää.
Vastaa
Olen tehnyt tämän molemmilla tavoilla ja mieluummin pakastan hedelmäpiirakat ennen kuin leivon niitä. Sinun on leivottava ne pidempään (20 min – 1/2 tuntia) ja niiden on käytettävä kalvoa varmistaaksesi, että kuori ei tule liian tummaksi. Ei märkä kuori tällä tavalla.
Kommentit
- tällä on se etu, että keittiösi ei kuumene kesällä. Talvella, kun haluat piirakkaa, pieni sähkölämpö on todennäköisesti enemmän kuin tervetullut
Vastaa
Voit varmasti jäädyttää ne. Voit myös jäädyttää komponentteja. Olen pakastanut piirakkakuoripalloja ja käyttänyt niitä uudelleen myöhemmin – kuori on voipohjaista, joten sen kanssa on helpompaa työskennellä kylmänä (esimerkiksi juuri sulanut). Minulla on 7 astiaa persikkatäytettä (en pidä mausteita useimmissa hedelmäkakkuissa, joten pakastimessani on vain persikoita, sokeria ja joitain mehuja persikoista). Kun otan sen pois, sulan, lisäät tapioka-helmiä ja paistan. Jos minulla on tilaa pakastimessani, tule omenakausi (jonka luultavasti voittanut ”t”), jäädytän todennäköisesti myös omenaviipaleet.
Voit myös paistaa kuoresi saadaksesi, jos haluat, se on enemmän valmis leivontaan ja jäädytetään piirakkalevylle, sitten heitetään kaikki muu sisään, lisätään kuori ja mennä, kun olet valmis syömään.
Vastaa
Voit varmasti jäädyttää ne, teen sen koko ajan.
Anna niiden jäähtyä tiskille huoneen lämpötilaan.
Sulje ne hyvin, Minulla on tapana käyttää hyviä muovisia pakastepusseja ja käyttää olkea ilman imemiseen.
Älä pinoa niitä ennen kuin ne ovat jäätyneet kiinteästi.
Mukava syödä myöhemmin talvella , kun ympärillä on lunta ja maistaa vähän kesää / syksyä. (Minulla on tapana tehdä useita persikoita ja useita omenoita.)
Kommentit
- Kuinka sulatat ne? Minulla on ' ollut piirakoita märkä, vaikka siirrytään jääkaapin tiskiltä. Luulen, että tämä olisi pahempaa, kun piirakka on paljon kylmempi. ny vinkkejä? Inhoan märkiä piirakankuoria.
- @Adam – entäpä paistamalla ne pakastetulla kalvolla pitämään yläkuori liian ruskeana. Piiraketta valmistettaessa on myös muutama vinkki, jotta pohjan kuori ei kastu. Henkilökohtaisesti harjan pohjakuoreni munanvalkuaisella ennen täytteen asettamista ja siirrän sen uuniin mahdollisimman nopeasti sen jälkeen, kun täyte koskettaa kuorta.
- I ' Pakastimme raakakuoren, vuorattiin sitten kuori muovikelmulla, täytettiin se hedelmillä ja pakastettiin koko tina. Voit pudottaa hedelmät ulos, paistaa kuoren uunissa ja kun hedelmä sulaa, lisää takaisin kuoreen ja paista tavalliseen tapaan.
- @Adam – pohjakuori voi muuttua hieman märäksi. Minulla on tapana lämmittää piirakka uudelleen (pidän lämpimästä piirakasta …) ja jäätelön jälkeen en voinut erottaa muutenkaan.
- jotkut ihmiset vihaavat pohjakuoren kastumista, etenkin me, jotka emme ' laita jäätelöä piirakkoihimme. Rose Levy Branbaum vihaa märkäpohjaa niin paljon, että hän valmistaa piirakoita vain yläkuorella.
Vastaa
Ruskean kotikasvatetun aprikoosini laitetun alemman kuoren, joka täyttää piirakan paistamattomalla kuorella ja jäätyy sitten. Myöhemmin vuoden aikana vedän yhden ulos, annan sen sulaa ja paistaa normaalisti. Täydellinen, syön kuumaa tietokonetta. jäätelön kanssa juuri nyt!