Voitko teroittaa keraamisen veitsen?

Keraamiset terät voidaan teroittaa vain jotain kovempaa kuin se on. Suosittelen lähettämään sen takaisin valmistajalle teroitusta varten. Tyypillisesti se tehdään erittäin kovalla hankaavalla pyörällä terän rikkoutumisvaaran takia. Et halua tehdä sitä ilman asianmukaisia turvavarusteita.

kommentit

• +1. Vaihtoehto: Japanin-matkallani ostin keraamisen veitsen, ja myyjä yritti myydä sen kanssa erityisen keraamisen terävöittimen. Joten oletettavasti voit hankkia yhden niistä ja teroittaa sen itse – mutta et käytä tavallista teroitinta (metalliveitsiä varten). (En ostanut teroitinta ’ en, joten minulla ei ole ’ kokemusta siitä.)

Vaikka keraamiset veitset pysyvät terävinä jonkin aikaa, ei ole sellaista asiaa, että ”ei koskaan tarvitse teroitusta”. Veitsekaupassamme käytämme timanttijärjestelmää, jonka olemme kehittäneet palauttamaan nämä veitset alkuperäiseen terävyyteen. (tai joskus terävämpiä!) Voit kokeilla yhtä timanttityyppistä teroitinta markkinoilla, mutta keramiikkaa on vaikea saada reuna oikeaan.

Jos teit investoinnin kuten minä ammattimaiselle timanttipyörän sähköveitsenteroitimelle, kun kokki huomautti videossa Yllä, voin kertoa teille, että tämä todella teroittaa keraamisia veitsiä. En ollut halukas kokeilemaan tätä ja mahdollisesti vahingoittamaan teroitinta, mutta aioin muuten heittää pois tämän ”käynnistys” keraamisten kokkien veitsen. Olin myös huolissani siitä, etten halua Pystyn teroittamaan kalliita Henkle-veitsiäni, jos keraaminen veitsi vahingoitti timanttipyöriä. terävän reunan tuottamiseksi, mutta muuten se ei ollut paljon erilainen kuin teräsveitsi. Toivon, että tämä vastaa kysymykseen.

Kyllä tietysti Cary. Kokeile käyttää timanttiterästä ja katso tämä hämmästyttävä -video kokki Phililtä saadaksesi tarkempia ohjeita siitä, miten se tehdään. Toivottavasti se auttaa.

Voit itse teroittaa keraamisen veitsen timanttilaikkaterällä. Siellä on 2 teroitinta, jotka voivat teroittaa keraamisia veitsiä. Kyoceralla on paristokäyttöinen teräs (DS50)

http://www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Electric-Diamond-Sharpener/dp/B002R90N7W

Mutta arvostelujen perusteella se on suunniteltu pääasiassa Kyocera-veitsiä varten ja se on akkukäyttöinen, joten se ei tuota tarpeeksi voimaa terän palauttamiseksi tehtaan teräväksi.

Tämä kuulostaa lupaavammalta, että se on sähkökäyttöinen keraaminen veitsenteroitin: http://www.amazon.com/dp/B00S0BEUIY

Shenzhen Knivessa on sähkökäyttöinen timanttipyörä, joka voi teroittaa ja hioa terää (2-vaiheiset teroitusasetukset)

Pohjimmiltaan ei.

Keraaminen on erittäin kovaa, kovempaa kuin terästen teroitus ja useimmat teroitettavat kivet.

Luulen, että timantti on kovempaa, ja luultavasti voisit teroittaa timantilla kivestä tai timantista teroitettu teräs. Mutta se on erittäin hankala taito hallita ja erittäin herkkä toiminta, ei taitamattomille käsille.

Koko po Kun ostat keraamisen veitsen, sinun ei tarvitse teroittaa. Asianmukaisella hoidolla (esim. Älä pudota) sen pitäisi kestää koko elämäsi kotikäyttöön.

Kommentit

• Useimmat keraamiset veitset voittivat ’ älä pysy tasaisena sientä leikkaamalla kuukauden ruoanlaittoharrastajan ’ käytön jälkeen 🙂

Voit tehdä sen itse. Tarvitset:

puhdasta kangasta

keraaminen veitsi

sähköinen veitsenteroitin – timanttihiomakoneilla – kykenevä erityisesti käsittelemään keraamisia veitsiä

Raskaat suojakäsineet (Kevlar tai paksut työmallit – valinnainen, mutta suositellaan turvallisuuden vuoksi)

Lähde: https://bestazy.com/how-to/sharpen-ceramic-knives/ Tarkista lähteestä lisää vinkkejä sen tekemiseen ja keraamisten veitsien hoitamiseen.

Pese ja kuivaa veitsi. Haluat parhaan kosketuksen sen pinnan ja teroittajan hankausaineiden välillä.Lisäksi sinun on pidettävä sähköveitsenteroitimen sisäiset koneet puhtaina ja ilman ruokajätteitä. Lue ja noudata sähköveitsiteroittajan ohjeita huolellisesti, jotta tiedät mitä korttipaikkoja käytetään, koska ne vaihtelevat merkkien ja mallien välillä.

Ilmoitan sinulle pian. Luulen kyllä, helpommin kuin monet uskovat. Ja kyllä, se ”Tarvitaan enemmän kuin monet uskovat. Ne ovat tylsempiä käytön aikana.

Minulla on ollut hyvä joukko Kyocera-veitsiä, jotka ostin noin vuosi sitten. Hoidan niitä hyvin, mutta ne ovat ehdottomasti vähemmän teräviä kuin silloin, kun ostin ne , varsinkin ison kokin veistä, jota käytän useimmin. Tavallaan että se on hyvä. Nämä veitset olivat ”vaarallisen” teräviä, kun sain ne. Leikasin sormeni muutaman kerran. Ei leikkaamisen aikana, kun puhdistat niitä.

Se on Kyocera. Rikoin yhden kiertoliikkeellä erottaen kanan neljännekset. Ne ovat hyvin hauraita. Olen myös huomannut, että eri tuotemerkit voivat olla enemmän tai vähemmän teräviä. Ostin rikkomukselleni korvaavan tuotteen, toisen merkin, eikä se ollut yhtä terävä kuin Kyoceras.

Minulla oli keraaminen teroitus ”teräs” (tanko) muutama vuosi sitten, jota rakastin. Se teki paljon parempaa työtä vanhojen teräsveitseni teroittaminen kuin mikään muu mitä olen koskaan käyttänyt, mukaan lukien fancy-schmancy (kalliit) monivaiheiset timanttirenkaiden teroittimet. Näillä on myös merkittävä haitta vääristää reunan muotoa, koska ne ovat erittäin aggressiivisia.

Pari päivää sitten tilasin toisen, erittäin tarkkaan arvioidun keraamisen tangon, jonka Messermeister on valmistanut hintaan 20 dollaria. Tiedän, että tämä toimii hyvin teräsveitsilläni ja epäilen vahvasti, että se toimii hyvin myös minun keramiikallani. Näemme. Se ei todellakaan voi toimia huonommin kuin ”fancy-schmancy” -teroitin, jonka sain (ja palasi) Kyoceralta, joka väitti teroittavansa teräveitsiä, mutta ei mennyt hyvin.

Uskon, että tämä toimii, koska eri teräslajien tavoin kuvittelen, että myös erilaisilla keramiikoilla on erilaiset kovuudet. Messermeisterin mukaan tämä teroitin on ”erittäin kova” ja vaikka en vielä löydä dokumentaatiota sen varmuuskopioimiseksi, on mielestäni järkevää, että valmistajat haluaisivat tehdä teroittimet kovemmasta materiaalista kuin useimmat veitset. Jos tämä on vaikeampi kuin Kyoceras, sen täytyy toimia. Tiedän pian ja toivottavasti en aio pudottaa tätä milloin tahansa pian :-). En löydä kuljetusveitä takaisin Japaniin teroittamista varten joka vuosi tai niin hyväksyttävä ratkaisu, joten 20 dollaria kokeilen tätä hyvillä odotuksilla.

Kommentit

• Tämä ei ole ’ t vastausta … Myös pari asiaa. keraaminen tankomme ei ollut ’ t siellä teroittamaan mitään, se ’ on suunniteltu yksinkertaistamaan veitsen terästä, joka on taipuvainen ” käpristy ” ajan myötä. Tämä ei ole ’ t ongelma keramiikalla, kun se voitti ’ t käpristyä. Ongelma sen teroituksessa on, että keraamiset materiaalit ovat kovempia kuin teräs, ja luultavasti suurin osa teroitimista on valmistettu terälevyille. ’ on oikeastaan hyvin epätodennäköistä, minä ’ teoreetoin, että teroitin on riittävän kova keraamisen veitsen teroittamiseen. Sitä markkinoidaan todennäköisesti keraamisena teroittajana, jos se olisi mahdollista.
• Mielestäni tämä on vastaus, vain ei kovin hyvä, koska se ’ s ei perustu kokemukseen, mikä valitettavasti talon8: n mukaan johtaa väärään. Joten ’ en aio poistaa sitä – se yrittää vastata kysymykseen.
• Mitä tulee virheiden oikeuteen: ihmiset kutsuvat usein näitä asioita ” teroittajat ” tai ” teräksen teroitus ” mutta oikeastaan he ’ uudelleen hiovat teräksiä – sen pitäisi olla merkki siitä, että he voittivat ’ teroituksen.
• Itse asiassa teräksestä valmistetut teräkset vain suoristavat taipuneet reunat, mutta keraamisilla tai timanttipinnoitetuista teräksistä valmistetut teräkset suoristavat ja terävöittävät terän reunaa.
• @Paul That ’ totta joistakin keraamisista teräksistä, mutta ei kaikista; Useimmat asiat ovat todellakin vain terästen hiomista.

Keraamisten veitsien teroitus voidaan suorittaa joko manuaalisesti ( timanttikivet / sauva) tai ammattimaisilla työkaluilla. Manuaalinen teroitus on aikaa vievää ja voi aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä (koska keraaminen on hyvin herkkä). Parhaat keraamisten veitsenteroitustyökalut ovat sähköteroitimet (esimerkiksi Work Sharp – se on yleistyökalu teräs- / keraamisille veitsille).

Kommentit

• Miksi tällä viestillä on ” roskapostia ” aura. …
• @Stephie Se tuntuu roskapostilta, ja siinä on lippu.’ aion hylätä lipun toistaiseksi, mutta ’ katson.