Je voudrais congeler du sirop simple à la menthe dans des glaçons et les conserver pendant un certain temps. Jai essayé cela avec un sirop simple 2 à 1 et il ne gèle pas du tout. Cela fonctionnerait-il pour 1 à 1 sirop simple?
Réponse
Cest de leau pure et du sucre pur (glucose + fuctose) alors il gèlera à environ 22F ou -5,5C. À 2: 1, il gèlera à 12,5F ou -11C. Utilisez un congélateur, car un congélateur normal ne peut pas le refroidir. Cest pourquoi la neige fondante est fabriquée à partir deau sucrée car au point de congélation de leau, leau gèlera alors que le sucre ne le fera pas.
Commentaires
- Cela semble être une très bonne réponse, mais japprécierais certaines sources pour vos chiffres. Cest en partie pour satisfaire ma curiosité.
- Un congélateur normal devrait être suffisamment froid . Un compartiment de fabrication de glace a probablement gagné ' t.
- À 8F avec un sirop 1: 1, mon congélateur rend les cubes fermes, mais pas solides. Avec du sirop 2: 1, les cubes ne sont pas du tout solides. Même avec du sirop 1: 2, les cubes ne sont que fermes et peuvent encore être bosselés avec mon doigt, donc les sortir du plateau est plus quun peu salissant.