Comment conserver le granola maison?

Bien que la nôtre dure rarement plus dune semaine, nous la stockons généralement dans un contenant hermétique avec le reste de les céréales. Jimagine que la graisse pourrait éventuellement devenir rance, donc si vous devez la conserver pendant des semaines ou des mois, la réfrigération ou la congélation devraient fonctionner. Cependant, vous voudrez toujours que le contenant hermétique empêche tout frigo de ternir le goût.

Commentaires

• Mec, cette dernière phrase était amusant à écrire …;)
• Je suis resté une fois dans un endroit, aidant dans la cuisine. Ils avaient un énorme bac de granola dans la salle de stockage à sec qui a duré des semaines. Cétait au milieu du désert, alors peut-être que l’humidité le fera se gâter plus rapidement.

Cela dépend probablement de que contient votre granola. Je fais de gros lots de granola et je le stocke dans des bocaux en verre ou en plastique et il se conserve au moins deux mois (nous le mangeons généralement plus vite que cela, cependant). Cest un granola assez sec, mais je lai fait dans des climats secs et humides et je nai jamais eu de problème.

Jai également lu que le granola peut être congelé avec succès.

Jai fait un énorme lot de différentes barres granola pour le travail il y a quelque temps. Certains sucres utilisés (sirop de maïs, sirop dérable, miel, mélasse) comme liant; certains utilisaient du beurre, de la farine ou des œufs.

Je les ai tous ramenés et je les ai laissés sur mon bureau dans des sacs ziploc jusquà ce quils disparaissent.

Certains dentre eux ont duré bien plus dun mois, en poussant deux mois (je vous le dis, cétait beaucoup de barres granola) et personne nest tombé malade, et je nai remarqué aucun changement dans lapparence, lodeur ou la saveur.

Purement anecdotique , mais cela a très bien fonctionné pour moi. Si je devais les garder plus dun mois à la maison, je les congelerais probablement – jai des barres granola congelées entre des couches de papier ciré dans le passé et elles ont « retrouvé leur texture dorigine.

Je stocke la plupart de mes céréales faites maison dans des bidons Food Saver. Je suis un peu accro à FoodSaver. Je l’utilise pour stocker presque tout: grains de café, granola, biscotti, vin …

Je garde une petite quantité dans un sac à fermeture à glissière. Je l’utilise pour mon petit-déjeuner / collation quotidien. Jai la recette de granola, ainsi que bien dautres sur mon site Web .

Commentaires

• Pendant combien de temps conservez-vous généralement votre granola? Je ' narrive pas à trouver des consignes sur la durée ' est daccord pour le maintenir à température ambiante. Tx pour le lien de la recette.

Je fais la version paléo du granola qui ne contient pas de céréales, juste des noix, de la noix de coco, des fruits secs et du miel et de lhuile dolive. Je la garde dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Jen fais une assez grande quantité et comme je suis la seule qui le mange, ça me dure un bon bout de temps. Je n’ai jamais essayé de le congeler et je n’ai jamais eu de problème. Je ne sais pas combien de temps cela durerait, ou si il se déclencherait

@galacticcowboy a une bonne recommandation. Pour ajouter à cela, le réfrigérateur est la dernière option de mon expérience à cause de la condensation qui reste liquide. Pensez à la condensation de lhumidité lorsque vous refroidissez / congelez, ce qui est toujours mauvais pour les aliments secs entreposés.

Je préfère casser une grande quantité en plus petites quantités et les mettre dans des sacs individuels scellés ou des contenants hermétiques, remplissez-les aussi complètement que possible pour réduire lair (qui aura de lhumidité et dans la plupart des cas de la rosée point au-dessus de la température de congélation). Les petits sacs sont utiles car lorsque vous les sortez du congélateur (ou du réfrigérateur), le contenu est froid et lhumidité de lair voudra se condenser dessus. Donc, de petits sacs pleins, scellés, congelés seraient ma suggestion.