Comment drainer correctement la graisse après avoir fait dorer le bœuf haché?

Jutilise un baster et je nai jamais eu de problème avec la partie supérieure qui devenait trop chaude, peut-être pourriez-vous envisager den obtenir une plus grande pour que la graisse ne se rapproche pas du sommet?

Une autre option il faut envisager de mettre un couvercle sur la casserole et de lincliner, au-dessus dun récipient approprié, puis douvrir légèrement le couvercle pour permettre à la graisse de sécouler sans relâcher la viande.

Commentaires

• Je fais essentiellement la deuxième option mais je ne ‘ même pas la peine avec un couvercle, jutilise juste une cuillère en bois ou quelque chose de similaire; il ‘ nest normalement pas nécessaire pour se débarrasser de la dernière goutte de graisse.

Jai toujours trouvé quun bol en verre et une passoire en métal fonctionnent le mieux. Je le verse dans lévier pour gérer les éclaboussures.

Commentaires

• Quand je veux vraiment éliminer toute la graisse, cest ce que je fais. Surtout si je ‘ travaille sur dautres trucs en même temps et que je ne ‘ pas vouloir prendre le temps de me vider autrement. La plupart du temps, je fais ce que Rob a suggéré et jutilise un couvercle car ‘ est un plat de moins à nettoyer.
• Je ‘ Je ne suis pas contre la passoire, mais je suis contre le fait de verser de la graisse dans l’évier – certains de mes voisins de la rue voisine ont vu leur sous-sol inondé lorsque l’égout s’est bouché. Le coupable? Graisse de cuisine. Votre meilleure option est de le verser dans un récipient que vous pouvez laisser raffermir au réfrigérateur ou laisser refroidir et sceller, puis le jeter à la poubelle.
• Je pense que le bol en verre mentionné (ou une casserole) va sous la passoire en métal, de sorte que la graisse ne ‘ pas aller dans le drain, mais elle ‘ est effectuée dans lévier. Avec la méthode du couvercle, vous risquez une brûlure à la vapeur ou le couvercle glisse et provoque des dégâts.
• Passoire? Quel est le problème de ‘ avec lutilisation dun tamis?

Jai coupé le dessus dune canette de soda, jutilise un tamis à graisse sur le bœuf et je le vide dans la canette. Laissez-le reposer et il durcira pour que vous puissiez le jeter. La graisse dans lévier est très mauvaise pour vos tuyaux.

Commentaires

• +1 pour labsence de graisse dans lévier seul. Et pour ceux qui ‘ ne veulent pas couper une canette de soda, gardez simplement les autres canettes que vous pourriez ‘ avoir ouvertes. (avec de plus en plus dendroits faisant du recyclage ces jours-ci, vous avez la possibilité den récupérer un sans fouiller dans la poubelle)

Le meilleur moyen que jai trouvé pour me débarrasser de la graisse qui se dégrade du bœuf pendant le brunissement consiste à utiliser une serviette en papier. Inclinez la poêle (en utilisant du biger, cela est plus facile) un peu de côté tout en tenant le bœuf contre lautre avec une cuillère en bois, cela devrait faire la majeure partie de la piscine de graisse sur le côté incliné. Abaissez la casserole jusquà ce quelle soit presque plate, le bœuf doit rester sur le côté et la graisse de lautre, alors posez la cuillère en bois et éponger cette graisse avec quelques serviettes en papier.
Si le bœuf est très gras, je peux parfois appuyer sur le bœuf avec des serviettes en papier pour en retirer le surplus de graisse.

Commentaires

• Vous pouvez également retirer tout le bœuf de la casserole sur une assiette avec une serviette en papier et appuyer pour sopper des deux côtés.
• +1 pour incliner la casserole, mais utilisez une cuillère pour enlever la majeure partie de la graisse afin de ne pas

Jutilise un « pot égouttoir », quelque chose comme ça , ils coûtent environ 8 dollars et fonctionnent jusquà une poêle de 10 « . Je préfère ceux en métal au plastique.

Commentaires

• Quest-ce quun  » égouttoir « ?
• @TFD It ‘ est ce que vous voyez lorsque vous recherchez sur Google  » égouttoir.  » I ‘ Jadmets que la réponse serait améliorée par une description / image / lien; en a ajouté une.

Javais lhabitude dévacuer la graisse quand jétais étudiant et nous achetions le bœuf haché le moins cher disponible chez les bouchers. Maintenant, je gagne un salaire raisonnable, jachète du bœuf haché maigre donc le problème ne se pose pas.

Commentaires

• Jachète le boeuf haché extra maigre ou maigre juste parce que cest tout at est généralement disponible, mais il a toujours tendance à rendre une bonne quantité de graisse.
• @duchessofstokesay: La prochaine fois que vous faites cela, videz-le dans un récipient transparent et laissez-le reposer quelques minutes. Je pense que vous ‘ verrez ce que vous versez en deux couches. Si vous ‘ obtenez beaucoup de  » couler  » de votre viande hachée même quand il ‘ est maigre, vous pourriez verser le jus de cuisson de la viande avec la graisse. Idéalement, vous voulez les conserver et les faire cuire pour que la saveur reste avec la viande. La prochaine fois, essayez de cuire plus longtemps avant de égoutter, pour réduire ces jus, et voyez si le volume de ce que vous pensiez être de la graisse ne ‘ t diminue.

Surpris de ne pas avoir vu ce que je fais ici:

Je dépose le bœuf dans un bol à laide dun cuillère à fente. Ensuite, je verse la graisse dans un autre bol, laissant la casserole vide. Ensuite, je remets le bœuf.

Si je prépare une sauce hachée / oignon typique, je pourrais en profiter pour faire dorer les oignons avant de remettre la viande dorée dans la poêle. Vous pouvez laisser suffisamment de gras pour ce faire.

Si vous laissez les jus versés pendant quelques minutes, la graisse flottera vers le haut, ce qui signifie que vous pouvez lécrémer et remettre les jus savoureux dans la casserole.

Quoi que vous finissiez par faire, laissez refroidir la graisse. Ne la jetez pas dans l’évier – mettez-la dans l’évier, utilisez-la pour cuisiner ou donnez-la aux oiseaux.

Placez un bol sous une passoire. Versez le bœuf doré avec la graisse dans la passoire, puis utilisez un bol utilitaire de cuisine, un bol de céréales ou tout ce qui est légèrement plus petit que la passoire et appuyez tout autour. La graisse est maintenant PRESSÉE hors du bœuf et dans le bol. Maintenant, versez le bol de graisse dans une vieille boîte et placez-le au congélateur en attendant le jour des ordures. George

Jutilise un grand entonnoir et un pot pour pouvoir verser à une distance plus élevée afin quil y ait moins dégoulinant et un flux plus régulier de graisse, mais cest surtout quand jessaye de rendre la graisse pour la garder mais je ne vois pas pourquoi cela ne serait pas applicable à cette situation.

Commentaires

• Et si vous navez ‘ pas un grand entonnoir, coupez simplement le haut de nimporte quelle grande bouteille. (bidon de gallon, 2L , etc.). Est également utile lorsque vous devez changer lhuile de votre voiture, mais que vous ‘ avez un de ces bouchons dhuile horizontaux ennuyeux. … mais je ne ‘ t voir comment cela répond à la question sur légouttage du bœuf haché.
• bien la question posée comment égoutter la graisse et voici comment je recommande de le faire sans faire un énorme gâchis qui était le sujet de la question initiale.
• … mais le problème avec la tâche dans la question, bien que ugh non spécifiquement indiqué, consiste à éliminer la graisse avec une perte minimale de viande hachée. Bien que lentonnoir aide à réduire les déversements lors du versement, il ne répond ‘ pas au problème principal; ce serait ‘ un excellent commentaire attaché à la réponse de TML ‘.
• et bien le PO ne ‘ t indiquer sils ‘ retirer le bœuf de la poêle avant de retirer lhuile ou simplement retirer lhuile alors que le bœuf est encore dans la poêle . De plus, si vous jetez une passoire dans lentonnoir, vous ne perdez rien ‘. Je ne vois pas pourquoi votre argumentation est discutable.

Je égoutte toujours la viande hachée dans une passoire avec un bol tapissé dessuie-tout. Essuyez la poêle et remettez la viande hachée (lorsquelle est complètement égouttée) dans la poêle pour terminer le repas. Lorsque la graisse durcit, je la jette à la poubelle. Jamais jamais dans lévier.

Une passoire à spaghetti et une boîte de conserve placées juste au-dessus de légout de la cuisine. Récupère toute la graisse et la rejette simplement dans la casserole.

Je déplace simplement la viande sur le côté du casserole et absorber la graisse avec du papier absorbant. Ensuite, jetez-les dans un sac dépicerie en plastique et jetez-le à la poubelle. Jutilise de vieilles serviettes en papier qui ont été jetées après mêtre essuyé les mains en les lavant.

Je vais utiliser légouttoir. Un peu comme un quart de lune avec des trous avec une poignée. Tenez la graisse contre linclinaison du wok ou de la casserole & dans le bac à graisse.

Je tapisse généreusement un bol de papier daluminium et verse la graisse dans le bol … en utilisant le couvercle pour filtrer . Une fois la graisse refroidie, jenveloppe la graisse dans le papier daluminium et je la jette à la poubelle … cest facile.

Jai utilisé la méthode du couvercle et la méthode de la passoire. Pour éviter les dégâts, jutilise toujours une assiette en papier résistant à la graisse sous le pot que jutilise pour recueillir la graisse. Plus sûr que de risquer la graisse dans les égouts et cela fonctionne.

Jutilise une passoire. Je verse toute la poêle dans la passoire et la fais rebondir un peu pour massurer que tout est bien en dehors. Je vidange le mien dans lévier en faisant couler de leau chaude, mais je lai également vidé dans un récipient et je lai jeté après quil ait refroidi.

Commentaires

• Aïe. Cela pourrait faire de votre plombier un homme riche, une fois que la graisse aura obstrué les drains. Et leau chaude ne fera que garder la partie supérieure libre, plus loin la graisse et leau refroidissent et voilent á: accumulation de graisse. Si vos tuyaux peuvent le supporter, très bien, mais cela ne fonctionnera ‘ pas partout. Les gars, continuez à verser la graisse dans un récipient .

Jespérais trouver un meilleur moyen que moi, mais je suppose que non. Jai mis une passoire dans un grand bol versez le bœuf doré et la graisse. Laissez égoutter. Continuez à cuire avec le bœuf. Une fois que la graisse a refroidi un peu, mettez-la dans un récipient collectif en plastique avec couvercle et conservez-la au réfrigérateur. jour.

Javais besoin de vidanger la graisse m bœuf ce soir, et la meilleure chose, puisquil ny avait que 1,5 livre et demie de viande, était de la cuire et de la verser sur beaucoup de serviettes en papier, puis de la remettre dans la poêle. Cela a bien fonctionné pour moi.

Jincline la casserole au-dessus de lévier, je presse le hamburger avec la cuillère, laisse le la graisse sécoule vers le fond de la casserole, puis continuez à faire sortir la graisse de la casserole avec la cuillère dans lévier. Pas de vaisselle supplémentaire à salir.

Commentaires

• Ceci, bien que fonctionnel, est une mauvaise idée car vous pourriez très facilement obstruer votre plomberie. Je me rends compte quil sagit dun ancien message, mais jai pensé que ‘ publierais ceci au cas où quelquun dautre le verrait.
• Vous pouvez faire la même chose et le vider dans un bol, mais oui, veuillez ne ‘ verser de la graisse dans votre évier.
• Pas de problème. Si vous êtes préoccupé par la graisse, faites couler de leau chaude, qui fait fondre la graisse. Non seulement cela, mais il y a aussi un ouvre-drain moussant. Je ‘ nai jamais eu de problèmes. Cette inquiétude est une vieille histoire dépouses ‘. Vous ‘ devez cuisiner pour une armée et tout vider en même temps, puis laisser reposer toute la nuit.
• @chloe – Pas d’accord, les tuyaux sont définitivement un préoccupation valable. Même si vous faites couler leau chaude pendant un long moment, après avoir parcouru une certaine distance dans les tuyaux, une fois leau chaude refroidie, vous ‘ laissez encore une traînée de graisses coagulées, qui construire de plus en plus au fil du temps avec dautres particules de nourriture provenant de lélimination des ordures, etc. Surtout pour les fosses septiques, cest une mauvaise idée.
• Ouais , je dois être daccord avec zanlok ici: une fois que leau grasse atteint le tuyau dégout principal, à quelle température pensez-vous quelle restera ‘? (Réponse: pas du tout chaud.) Et cela ‘ suppose que ça va même aussi loin avant de refroidir au point où la graisse se coagule et commence à recouvrir vos tuyaux.