Comment puis-je réutiliser le thé en toute sécurité?

Le problème ici est de savoir combien de temps infusez-vous le thé, à quelle température et dans quelles conditions stockez-vous les sachets de thé usagés? La raison pour laquelle  » sun tea  » a été découragée est due à la probabilité que les feuilles de thé contenues dans les sachets soient contaminées par des bactéries tel quun long trempage dans de leau tiède telle que celle du  » sun tea  » les fait se multiplier dans la mesure où ils devenir un risque sérieux pour la santé. Les feuilles de thé ne sont généralement pas pasteurisées pendant leur traitement et peuvent contenir des bactéries viables et / ou des spores bactériennes.

Si vous trempez le sachet de thé dans de leau tiède pas assez chaude pour obtenir une bonne destruction bactérienne au départ, il peut y avoir suffisamment de bactéries viables dans les feuilles de thé pour se développer pendant cet intervalle de 5 heures, de sorte que la prochaine tasse peut être sérieusement dangereuse (certaines peuvent se diviser toutes les 15 minutes, par exemple). Cependant, si vous deviez tuer adéquatement les bactéries et les spores par un bon trempage à chaud (pour cet exemple, vous auriez besoin dutiliser un autocuiseur car certaines spores bactériennes ne sont même pas tuées par leau bouillante à la pression atmosphérique), réfrigérez le thé sac après, puis réutilisez-le 5 heures plus tard, ce serait probablement parfaitement bien.

Je pense que la réponse finale à votre question se résume à votre propre tolérance au risque et aux conditions ci-dessus. Si vous infusez dans de leau tiède ou pendant une très courte période et que vous laissez les sacs à température ambiante, vous demandez simplement des ennuis et vous risquez éventuellement de frapper la chambre chargée dans votre propre jeu de roulette russe.

Pour obtenir des réponses empiriques, prenez votre température et votre temps de brassage particuliers et comparez-les aux tableaux USDA pour la pasteurisation. Ensuite, recherchez les courbes de croissance des principaux agents pathogènes à votre température de stockage et déterminez combien dentre eux seraient probablement présents après 5 heures (20 générations à 15 minutes par génération ou 2 ^ 20 fois plus de bactéries que viables après lévénement de brassage au fin de lintervalle de stockage).

Commentaires

• Excellente réponse; Merci beaucoup. Pour une raison quelconque, il ne mest pas venu ‘ de réfrigérer le thé entre les infusions. En règle générale, je réutilise le thé vert quil est recommandé de préparer à ~ 160 pendant environ trois minutes. Et bien sûr, cette température diminue à mesure que ‘ se prépare.

Le seul «danger» auquel je puisse penser serait la formation de moisissure sur le sac humide, ce qui nest pas vraiment un problème sur une période de cinq heures.

Mais vraiment, (la plupart) du thé nest pas si cher et il aura meilleur goût si vous utilisez un nouveau sachet.

Le sachet de thé contient généralement un une concoction de thé très douce contrairement aux granules de thé ordinaires. Donc, pour un sachet de thé, même une deuxième réutilisation ne vous donnera pas un goût adapté à vos papilles gustatives. Quant à lexpérimentation, jai utilisé les sachets de thé une deuxième fois après un intervalle de 10 heures ( dans le climat tropical indien). Jusquà présent, aucun moulage nest venu pendant autant de temps.

Mais si vous prévoyez de réutiliser des sachets de thé à des fins économiques, le meilleur choix sera de passer du sachet de thé à la feuille de thé ou au thé granules ou poussière de thé qui est moins cher car vous nallez pas payer le coût des sacs filtrants et str et le travail d’emballage de chaque sachet de thé.

Commentaires

• Il ‘ n’est absolument pas vrai que les sachets de thé réutilisés nauront pas bon goût. Cela dépend certainement du type de thé, mais certains thés verts (en sachet ou non) conservent leur saveur sur trois ou quatre brassages.

Si vous achetez un thé de bonne qualité, les feuilles sont comestibles, vous devriez donc vous en servir plusieurs fois. Même avec des sachets de thé bon marché, vous pouvez étirer quelques tasses dun sachet de thé.

Source: http://www.helium.com/items/1173756-leftover-green-tea-leaves-antibacterial-properties-within-green-tea

Matière végétale + chaleur + humidité = croissance bactérienne potentielle en quelques heures seulement. Ne réchauffez pas le thé, insalubre et assez dégoûtant. Si vous ne pouvez pas vous permettre le thé que vous utilisez, achetez du thé moins cher.

Une seule mise en garde, sil est continuellement à infuser et à être bu, ce nest pas grave. Mais si vous parlez de le laisser de côté, ne le faites pas.

Je ne réutilise pas vraiment mon les sachets de thé parce que principalement ils perdent leur saveur de manière assez drastique après la 2ème tasse, mais en fonction de votre environnement (climat humide / sec), les sachets de thé trempés en une journée et jetés après fonctionnent bien pour moi. Chaque fois que je verse de leau bouillante.

Je réutilise normalement des feuilles de thé en vrac à la place, comme le puerh, les feuilles de thé oolong (même lorsquelles viennent dans des sacs individuels en filet de nylon), pendant jusquà 2 jours même et je nai aucun problème avec ça. Je rince souvent les feuilles de thé trois fois pour le puerh avant de les boire à la première utilisation, puis au fil des jours, jajoute plus de feuilles de thé au filtre et les trempe dans de leau fraîche bouillante pendant quelques minutes avant de boire. Ma mère les faisait bouillir sur la cuisinière avec les feuilles de thé conservées la veille.

Je les plaçais utilisé des sachets de thé au congélateur jusquà ce que vous soyez prêt à les réutiliser.