J « espère faire une frittata qui durera quelques jours pour aller travailler pour le déjeuner. Suis-je capable de la congeler, si oui y a-t-il des ingrédients qui ne gèlent pas bien et je devrais éviter de mettre la frittata?
Sils ne gèlent pas bien, combien de temps se conservent-ils généralement bien dans un réfrigérateur?
Merci.
Commentaires
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Réponse
Frittata gèle très bien. Au moins, les miens le font. Il y a cependant quelques inconvénients que vous voudrez peut-être prendre en compte lors de la préparation de votre recette.
Le premier est que les goûts individuels des ingrédients se mélangent tous lorsque la frittata est décongelée ou réchauffée, donc si vous «Jattends avec impatience cette bouchée qui a un goût particulièrement prononcé dasperges, par exemple, cela ne va pas arriver. Inversement, si vous attendez avec impatience cette bouchée qui ninclut pas le goût du poivre vert, cela ne se produira pas non plus si vous le mettez là-dedans. Je nutilise jamais de poivre vert dans la frittata; ça prend complètement sur le plat.
Lautre inconvénient est que certains des ingrédients plus humides perdent de leau lors de la décongélation ou du réchauffage, imbibant ainsi la frittata lors de la deuxième remise des gaz et lui donnant une texture caoutchouteuse désagréable. Si vous prévoyez de congeler votre frittata, considérez vos ingrédients en gardant cela à lesprit et choisissez ceux qui sont peu humides (fromage supplémentaire, jambon séché, etc.) ou précuits pour faire cuire une partie de lhumidité (champignons, oignon doux, etc.) .)