Je viens de couper un oignon et jai trouvé quune grande section de lune des couches était noire. Quest-ce que le noir est-il sûr à manger? Sinon, le reste de loignon peut-il être mangé?
Loignon en question:
Réponse
Il sagit de moisissure ou de pourriture causée par des bactéries. Ne la mangez pas – le les microorganismes qui se nourrissent de plantes crues sont rarement pathogènes pour lhomme, mais créent fréquemment des sous-produits métaboliques toxiques. Je jetterais loignon entier, les moisissures peuvent être toxiques à très faibles doses, juste à cause de la contamination entre les couches.
Commentaires
- Et si ' se trouve sur le calque extérieur? Cela arrive tout le temps.
- @Jefromi Je mange normalement loignon quand il ' est uniquement à lextérieur – la peau de papier jaune est assez dense, et en plus , sil ny a aucun signe à lintérieur, je pense quil ne se nourrissait probablement ' de cet oignon particulier qui répandait des colonies invisibles à lintérieur, mais en est venu à coller à lextérieur seulement. Je ne suis pas sûr que ce ne soit pas risqué.
- @rumtscho Avez-vous un lien disponible? Je voudrais en savoir plus à ce sujet
- @belisarius non, pas de lien. ' Je ne me souviens même pas doù jai obtenu cette information – des années de lecture de livres, je suppose.
- @rumtscho OK! pas de problème, je ' vais le chercher. Merci!
Réponse
Citation de Pouvez-vous utiliser oignons avec moisissure noire? :
La moisissure noire sur loignon est causée par laspergillus niger, un champignon commun dans le sol. Pour décourager la formation de moisissures, conservez les oignons au réfrigérateur jusquà deux mois. Rincer de petites quantités de moisissure noire sur les écailles extérieures de loignon sous leau courante froide du robinet ou couper les couches affectées. La partie non affectée peut être utilisée. Les personnes allergiques à Aspergillus niger ne doivent pas utiliser doignons atteints de moisissure noire.
Mais si le moule pénètre dans la coquille interne de loignon, je recommande de le jeter. Nutilisez les conseils mentionnés ci-dessus que si la moisissure noire est à lextérieur.
Réponse
Nayez pas peur comme ces personnes qui ont répondu ci-dessus. Oui, cest de la moisissure noire. Étant donné que loignon est en couches et en couches assez densément, il vous suffit denlever la partie qui contient de la moisissure.
Si la moisissure est topique, cest-à-dire dans les couches de la peau, tout ce que vous avez à faire est de bien vous laver et de la tremper dans de leau en y ajoutant un peu (environ 1 c. à thé) de vinaigre. Vous pouvez continuer et lutiliser sans aucune crainte.
Dans ce cas aussi (comme sur la photo, je veux dire), vous pouvez utiliser chaque portion de loignon qui na pas de moisissure dessus. Répétez simplement la méthode de rinçage que jai suggérée.
Veuillez ne pas gaspiller de nourriture. Cest mon humble demande. Le vinaigre, le vinaigre de cidre de pomme, le sel, le citron, le curcuma sont des ingrédients vraiment efficaces pour nettoyer les aliments. Il y a aussi de l’eau bicarbonate de soude à utiliser pour rincer les couches extérieures de tout fruit ou légume.
Si vous n’êtes toujours pas sûr et que vous voulez le jeter, lavez-le et jetez-le dans une casserole et laissez-le se décomposer et se rendre utile.
Ce qui pousse parmi nous nest pas nécessairement toxique. Alors, ne gaspillez pas de nourriture. Assurez-vous simplement de trouver des moyens de le nettoyer et / ou de le réutiliser.
Merci pour la question. Jespère que ma réponse vous aidera. Amour et bénédictions de lInde.
Commentaires
- La substance noire est la moisissure spores , qui poussent dans lair espace entre les couches. Le moule réel se trouve dans les couches elles-mêmes.