Quand les vacances dhiver arrivent, je trouve toujours avec mes parents et toute la famille. Parfois on utilise du Spumante, dautres fois du Champagne, à la fois pour accompagner du sucré en fin de repas, ou pendant le repas.
En tout cas, je me suis toujours demandé quelle est la différence entre le Champagne et le SPumante (mis à part le fait quils viennent de pays différents).
Sont-ils les mêmes? Lun est-il plus précieux que lautre? Quand utilisez-vous lun ou lautre?
Réponse
Le champagne est un vin mousseux produit dans le Région Champagne de France . Les raisins utilisés en champagne sont généralement le Pinot noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Je pense quil y a quelques vins mousseux qui sont cultivés en dehors de la Champagne, en France, qui sont autorisés à être étiquetés comme champagne, mais pour un puriste, ils ne sont pas vraiment du champagne. La politique est compliquée, et vous pouvez avoir un aperçu de lidée sur la page wikipedia du champagne .
Spumante, en revanche, est un vin blanc pétillant de la région du Piémont en Italie. (Il est également appelé asti ou asti spumante.) Il est fabriqué à partir du raisin Moscato Bianco. Pour plus dinformations, consultez la page wikipedia spumante .
Je trouve que les vins spumants sont très doux, alors que vous pouvez acheter des champagnes qui sont brut (sec), demi-sec (demi-sec) et doux (doux). La plupart des champagnes sont assez secs. Les champagnes sont également généralement vendus à un prix élevé, alors que vous pouvez trouver des bouteilles de spumante pour environ 5 $.
Je pense que cest une question de goût quand vous voulez boire du champagne plutôt que du spumante. Si le coût est un problème, alors le champagne doit être conservé pour des occasions spéciales. Spumante est bon pour un repas ou une occasion qui nécessite un vin mousseux plus sucré. Si je veux un vin mousseux sec et que je ne veux pas débourser pour du champagne, il y a toujours Prosecco , Cava ou dautres vins mousseux génériques.
Commentaires
- Le vin piémontais est officiellement (DOGC) connu sous le nom de " Asti ". " Asti spumante " est également correct, mais spumante est juste un adjectif signifiant " Bubbly ".
Réponse
Ajoutant à la réponse de Lemontwist, le Champagne et le Cava sont produits par fermentation secondaire à lintérieur de la bouteille (méthode champenoise), tandis que les vins spumants sont fermentés en cuves.
La différence est quil faut soccuper des milliers de bouteilles pendant des mois avec la méthode champenoise, alors que vous pouvez remplir les mêmes milliers de bouteilles à partir des réservoirs en quelques heures. Ce qui explique la différence de prix est de soccuper des bouteilles.
Bulles fermentées en cuve ont tendance à être plus grosses que les bulles fermentées en bouteille. Les bulles plus petites sont considérées comme plus élégantes.
Enfin, les raisins sont de races différentes donnant des saveurs différentes.
Réponse
Spumante est simplement du « vin mousseux ». Spu mante nest PAS seulement Asti ou Asti Spumante. Et il nest certainement pas toujours fait avec Moscato sous quelque forme que ce soit. Le Prosecco est un vin mousseux qui ne subit pas de seconde fermentation en bouteille, uniquement en cuve ce qui le rend moins cher et certainement pas de la même qualité. De plus, cest un cépage différent.
De plus en plus de producteurs – Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) et Contratto (Canelli) – produisent de magnifiques Spumante metodo classico à base de Pinot Nero, de Chardonnaire et même Nebbiolo. Ce sont tous de beaux vins qui sont parfaits pour les célébrations grandes et petites (comme préparer un bon dîner). Deltetto, par exemple, a lancé son premier comme méthode champanoise, mais les Français ont arrêté détiqueter tout mousseux avec une version de « Champagne ».
Consultez ces liens pour plus dinformations:
http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso
Réponse
cette information est fausse, spumante est exactement le meilleur du champagne en ce qui concerne les niveaux de douceur et de sécheresse. Il bat constamment le champagne lors de dégustations à laveugle, récemment une bouteille de 22 livres de spumante appelée Kraal de lAlto adige a battu Crystal et Randolph Churchill en dégustation à laveugle. Les champagnes Bothe coûtent 170 livres par bouteille
Commentaires
- Votre exemple ne prouve pas quils sont identiques. Si quoi que ce soit, cela prouve quils sont différents, nest-ce pas?