Est-il acceptable de mettre une poêle chaude sur un comptoir en granit?

En général, les risques de dommages thermiques importants sur le granit sont très petits, mais en fonction de la casserole, du granit et de tout produit pouvant se trouver sur le granit (non seulement du mastic, mais des résidus de produits de nettoyage ou de polissage du granit, etc.), vous pouvez parfois obtenir des taches / carboniser.

Je prendrais également en compte la quantité de chaleur qui sera transférée de la casserole / pot / plateau – une petite casserole qui est presque vide et pas très chaude est une chose très différente dune fonte géante four hollandais rempli de chili ou dhuile de cuisson surchauffée. Personnellement, je ne risquerais pas dinjecter une énorme quantité de chaleur dans une petite zone, car cela entraînerait une dilatation et une contraction inégales du matériau. Si cela est répété, cela pourrait même provoquer des fissures. Peu probable? Oui. Impossible? Non, en particulier si le granit est mince ou de qualité inférieure (par exemple, avec quelques fissures mineures ou des points faibles déjà dans la pierre, etc.).

Un autre problème est un problème de sécurité – les comptoirs en granit qui absorbent la chaleur des casseroles très chaudes peut rester exceptionnellement chaud pendant un certain temps. Comme il ny a souvent aucun indice visuel sur la température (contrairement à une cuisinière), cela peut facilement causer des brûlures si vous oubliez que cette partie du comptoir peut être chaude.

Dautres réponses ont mentionné que la plupart des références sur Internet disent que cest sûr, mais avec juste une recherche rapide dans les 10 premiers liens environ, je vois un certain nombre dendroits qui fabriquent ou installent du granit ne recommandent PAS placer des objets chauds directement sur du granit.

Voir, par exemple:

• ici : » Les dessous de plat ou les chiffons sont fortement recommandés. « 
• ici : » Exposition répétée une chaleur élevée peut éventuellement laisser des marques noires et des entailles sur les dalles de granit. « 
• ici : » Plus le matériau est foncé, plus le matériau est dense et donc plus il contiendra de chaleur. Le plus gros problème avec la pose dune casserole chaude sur du granit est que si vous touchez lendroit, il peut être aussi chaud que la casserole elle-même et donc vous blesser. Vous devez être particulièrement prudent avec le granit noir car il est le plus dense et avec une exposition répétée peut réellement se fissurer. « 
• ici dans une liste des mythes: «  » Le granit est résistant à la chaleur, il est donc parfaitement acceptable de placer des casseroles chaudes sur un comptoir en granit.  » Sil est vrai que le granit est assez résistant aux types de températures rencontrées dans les cuisines, une chaleur excessive peut endommager ou décolorer certains types de scellants pour granit. Un chauffage rapide peut également générer des contraintes internes qui pourraient provoquer une fissure au niveau dun point faible, comme un défaut naturel ou une fissure dans la pierre. Un moyen simple d’éliminer les problèmes potentiels consiste à utiliser un dessous de plat avec des pieds. « 

De nombreux sites sont d’accord avec ces mises en garde. Il existe d’autres sites qui disent que cela devrait être correct ou sûr. jusquà X degrés, ou ça va, mais vous ne devriez pas le faire à plusieurs reprises, ou quoi que ce soit. Tout le monde semble avoir son opinion. Et vous pouvez trouver des sources qui prétendent que la fissuration est un mythe. Cette vidéo , par exemple, chauffe de petits blocs de granit dans un four grille-pain et avec un chalumeau et nobserve aucun dommage. Mais les dommages causés par la chaleur (sils existent) ne seront pas simplement causés par le chauffage, mais par un choc thermique créé lorsquune grande dalle est chauffée de manière inégale et se dilate et se contracte donc de manière inégale (généralement à plusieurs reprises sur une période de plusieurs années). Si vous regardez un peu autour de vous, Internet a des anecdotes de personnes qui ont eu des comptoirs en granit qui ont développé des fissures ou une décoloration.

Personnellement, jai du granit, et jévite de le faire régulièrement. Cependant, à la rigueur, lorsque jai beaucoup de casseroles ou de plateaux chauds dans la cuisine et que jai besoin de poser quelque chose, je ne minquiète pas trop de le faire de temps en temps. Je pense que les risques de dommages sont assez importants. Mais avec le coût du granit, pourquoi prendre un risque quand vous pouvez simplement utiliser un dessous de plat ou quelque chose (comme vous le feriez sur nimporte quelle autre surface)? Cest juste mon habitude nimporte où.

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• Merci! Avec le prix du remplacement dun compteur en granit tant quil y en a ‘ est même une petite chance de se fissurer Je pense que je ‘ men tiendra à acheter des dessous de plat.

Hier, mon granit / quartzinite (combinaison minérale de marbre et de quartz) sest fissuré à laide dune poêle électrique assise sans dessous de plat ni planche à découper. Le matériau mesure 3 cm dépaisseur .Bien que jaie utilisé des coussinets chauds / dessous de plat pour les casseroles lorsque jai besoin de les placer temporairement sur le comptoir, il ne mest jamais venu à lesprit quune poêle électrique de 2,5 à 3 po au-dessus du comptoir à 350 degrés pendant environ 20 minutes ferait craquer le granit. Semblait être beaucoup despace de circulation dair. Je suis un idiot. Sois comme moi. Mettez quelque chose entre la source de chaleur et la pierre.

Le granit est une roche volcanique naturelle, donc à moins que vous nayez des bouilloires au tungstène et un poêle à propulsion nucléaire, il devrait être très sûr dy mettre des pots chauds si son épaisseur est plus de quelques cm (> 1 « ). ; -)

Si vous ne le faites pas » Pour savoir sil est synthétiquement scellé, prenez un coton-tige et tamponnez un peu de dissolvant pour vernis à ongles dessus et appliquez-le sur une petite zone sur le côté (sous) de votre comptoir. Sil ny a plus de taches (soit sur le bouton) ou sur le comptoir), il ny a pas de scellant synthétique et il devrait être absolument sûr.

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• Merci pour plus dinformations. Lorsque vous dites écouteurs, parlez-vous de bouchons doreille comme ceux-ci ou dautre chose? Jai essayé de google earbud et cela fait simplement apparaître des écouteurs. 3mcollision.com/media/catalog/product/cache/1/image/ …
• @Jemmeh Désolé, dans ma langue maternelle, les cotons-tiges sont appelés écouteurs et les écouteurs sont appelés écouteurs … Je voulais donc dire  » un bâton en bois avec un peu de coton à lextrémité qui est généralement utilisé pour nettoyer les oreilles  » 😉 (réponse modifiée)
• également connu sous le nom de  » Coton-tiges  » (US)
• … ou q-tips (en fait un nom de marque mais est utilisé comme nom générique). Et les écouteurs sont un nom affreux; vous ‘ nêtes pas censé les utiliser dans vos oreilles!
• @Jefromi Hé, je les utilise juste pour nettoyer en général … Je nai pas ‘ T inventer le mot dans ma langue! 😉

Je connais quelquun personnellement qui a sorti un pot dun four à 450 degrés et la mis sur leur nouveau comptoir de granit, et le granit se fissura. Cétait suffisant pour mencourager à TOUJOURS utiliser un dessous de plat. Tous les mots sur Internet ne peuvent pas contrer une expérience personnelle.

La plupart des références sur Internet disent que cest OK pour mettre une casserole chaude sur un comptoir en granit.

MAIS.

Si la dalle de granit est mince (YMMV), elle pourrait se briser à cause dun choc thermique.

Personnellement, je nai jamais posé ma casserole directement sur le comptoir, toujours sur un tapis de quelque sorte.

Jai vient de casser mon granit. Poêle chaude.

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• Sagissait-il dune dalle solide ou dun composite?
• Bonjour et bienvenue dans Stack Exchange. Des conseils vagues sur la température de cette casserole? De leau bouillante? Une poêle en fonte suffisamment chaude pour faire noircir le saumon?

Jai personnellement testé des casseroles et des casseroles chaudes sur du granit, et trouvé même des pots deau bouillante causera des fissures de surface. Une casserole en fonte avec de lhuile w malade complètement fissurer la dalle. https://youtu.be/ZUYYjVb6hRM

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• Merci davoir abusé de ce matériel, donc nous navons ‘ pas à le faire!

Probablement » t blessé « le granit – mais il peut déformer vos casseroles, les rendant instables sur nimporte quel poêle et inutilisables sur un poêle en verre.

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• Comment fait-il cela? Je pense quil ne serait ‘ pas très différent de mon poêle en verre.
• Il  » fait cela  » par le granit refroidissant soudainement le fond de la casserole. Pour un poêle en verre, la casserole doit être plate pour quelle ‘ sont en contact tout autour.