Ma digestion naime pas les tomates, et toutes les recettes de soupe que jaime les appellent. Y a-t-il quelque chose que je pourrais remplacer?
Commentaires
- Il suffit de trouver une recette de soupe qui ' ne les utilise pas. Oignon, poulet, pois & jambon, poireau & pomme de terre etc.
- Ces soupes sont-elles avec des morceaux de tomate ou avec des tomates mélangées à la base?
- Les tomates sont essentiellement des choses sucrées & acides. Vous pourrez peut-être vous en sortir avec des morceaux de carottes de cuisson ' jusquà ce quelles ' soient molles (mais non dissoutes), et un peu de vinaigre. En fait, cuire les carottes avec le vinaigre qui sy trouve peut être bon, alors elles ne ' t seffondre complètement (mais cela ' affectera également la façon dont les autres choses sadoucissent)
- @Joe Fait intéressant, que est la théorie derrière le produit dans la réponse de Cindy '.
- Tomatillos fr.wikipedia.org/wiki/Tomatillo sépaissit bien. Utilisé comme base pour le piment vert. Malheureusement, ils ' appartiennent à la même famille que les tomates et les poivrons, Solanaceae , alors peut-être un peu de prudence. Ils étaient difficiles à trouver, mais plus vraiment dans les états.
Réponse
Il y a un autre produit disponible qui ne contient pas de tomates. Il sappelle Nomato .
Il est décrit sur la page daccueil comme suit:
Les sauces aux tomates sont une délicieuse alternative naturelle aux produits traditionnels à base de tomates.
Informations supplémentaires:
La tomate peut être remplacée dans nimporte quelle recette en utilisant de la sauce tomate, de la sauce barbecue, du ketchup ou de la salsa.
La tomate est faite de légumes et dassaisonnements. Il ne contient pas de soja, de produits laitiers, de blé, de gluten, de noix et bien sûr pas de tomates!
Je ne fais pas la promotion de ce produit et, franchement, je ne lai pas Essayé. Cependant, jai lu plusieurs bonnes critiques à ce sujet.
Commentaires
- La leçon à tirer en regardant ce produit ': utilisez une purée de carottes et des assaisonnements supplémentaires.
Réponse
Vous sont corrects. De nombreuses soupes faites maison utilisent une base de tomate. Après avoir essayé sans succès tous les substituts que je pouvais trouver pour les tomates, jai finalement découvert que le jus de poire constitue une excellente base de remplacement dans les soupes. Achetez juste du jus. Si vous utilisez du jus de poire rempli de poires, vous « devrez retirer les poires. Je n » ai pas essayé de les réduire en purée, mais je soupçonne que cela pourrait fonctionner.
Réponse
Pour un attrait visuel parfois, vous navez besoin que du rouge de la tomate. Je ne peux pas non plus en profiter … alors je remplace les poivrons rouges coupés en 1/4 " bandes, aussi longues ou aussi courtes que je les veux .
Réponse
Je suggère une petite expérimentation!
Les tomates ont un délicieux mélange de salé (umami ) et acide. Utilisez des proportions variables dingrédients acidifiants ou riches en glutamates!
Les vinaigres et divers jus dagrumes sont une source naturelle dacide, tout comme les yaourts et les vins ou la bière (miam!).
Les sources de glutamates peuvent inclure le fromage vieilli (comme le parmesan ou lasiago), les anchois / pâte danchois, les sauces de soja, la pâte de miso, la sauce de poisson et le Worcestershire (contenant également du poisson).
Vous irez probablement à travers quelques itérations de chaque recette jusquà ce que vous trouviez un équilibre que vous aimez, mais je parie que vous pouvez en tirer un profil de saveur assez satisfaisant si vous êtes prêt à bricoler un peu.
Réponse
Les prunes aigres ont une texture et une saveur très similaires à celles des tomates – elles sont une base dans de nombreuses soupes du Moyen-Orient
Réponse
Si vous ne pouvez pas manger de tomates, éloignez-vous de toutes les morelles, y compris les poivrons et les pommes de terre. Votre digestion vous en remerciera. Jutilise de la sauce nomato et je nabandonne pas si la première version ne fonctionne pas parfaitement, quand elle est bien faite, cest presque un match parfait.