Certains plats de crevettes chinoises comme les crevettes épicées à lail sont servis avec la coquille toujours allumée mais la tête enlevée. Puisque la coquille était allumée pendant la cuisson, lassaisonnement est partout.
Êtes-vous censé manger les crevettes entières avec la coquille, ou retirer la coquille et ne manger que la viande? Je goûte généralement lassaisonnement sur la coque, puis je le décolle pour ne manger que la viande.
Réponse
Cela dépend en partie de la technique de cuisson et la variété / taille des crevettes (=> épaisseur de la coquille).
Si les crevettes sont frites, la coquille peut devenir croustillante et cest super amusant à manger. Cependant, si elles sont bouillies, les coquilles sont moelleuses et extrêmement désagréables – dans ce cas, vous devez les éplucher.
Je ne connais pas les crevettes à lail épicées, mais vous pouvez simplement essayer si la coquille est croquante, est agréable à manger et ne nécessite pas de mastication excessivement douloureuse – allez-y, sinon revenez à votre ancienne pratique de la peler et de simplement lécher larôme des coquilles.
Réponse
Les coquilles sont comestibles (aucun mal ne vous arriverait) mais désagréables. Vous êtes censé retirer la coquille et manger les crevettes. Si personne ne regarde, je vais sucer les coquilles car elles ont une bonne saveur. Si vous pouvez en conserver un tas de taille décente, vous pouvez préparer un bouillon assez utile en les faisant bouillir pendant quelques minutes, mais cela se fait généralement avec des coquilles crues.
Réponse
Je suis dorigine chinoise et quand je commande des crevettes à lail je préfère manger les petits pieds sous labdomen parce que ça « est légèrement croquant et bien mariné en sauce. Mais je décolle toujours le reste de la coquille car il est difficile à mâcher et généralement dur.
Il y a quelques années, je suis allé dans un restaurant indonésien à New York et jai essayé un plat où les crevettes avait été frit à une température extrêmement élevée, de sorte que la coquille était mince, cassante et comestible. Le plat sappelait Nasi Goreng Sambal Udang Petai, ou crevettes avec haricots puants et riz. Je nentrerai pas dans les haricots inhabituels, qui méritent sa propre question StackExchange, mais les crevettes avaient été frites de sorte que la coquille se désintègre presque lorsque vous mordez dans les crevettes. Jai trouvé la coquille de crevettes incroyablement délicieuse et depuis, jai essayé de manger des coquilles de crevettes si elles « ne sont pas trop dures.
Donc, oui, les coquilles de crevettes sont comestibles et, daprès des données récentes la recherche scientifique, peut également offrir des avantages pour la santé, comme réduire le cholestérol et améliorer la santé du cartilage et des articulations.
Réponse
Ma femme est originaire de La Chine (nord-est) et elle mange TOUJOURS les crevettes (frites) avec les coquilles intactes. (baguettes, fourchette, mains, peu importe) Je le fais aussi maintenant, et je préfère que ce soit ainsi.
Réponse
Vous « re censé manger les crevettes avec des baguettes, en prendre une dans lassiette, en mordre un morceau si elles sont grandes, mâcher le tout, avaler seulement la viande et cracher les coquilles aussi poliment que possible sur la table. Je vais deviner que si on vous sert des crevettes préparées de cette manière, les crevettes sont probablement grosses. Le but de cette méthode de préparation est de cuire les crevettes sans les endurcir.
Réponse
Mon beau-frère est du Bangladesh et il prépare de magnifiques currys et plats de crevettes avec des coquilles encore intactes. Donc, quand il sagit de manger, nous mangeons tous les crevettes avec la coquille et la tête. Cest super délicieux et croquant de lextérieur et moelleux de lintérieur. Essayez-le, lorsque les crevettes grillées ont bon goût et que leur coquille est encore intacte.
Réponse
Le fait est que la coquille / la peau de crevette / crevette est un élément comestible. Mais cela dépend uniquement de la façon dont lélément est cuit. Si vous faites cuire une crevette / crevette nature dans un four électrique à un degré plus élevé pendant plus longtemps durée (essayez le vôtre en essayant & erreur de manière la température & temps, également une autre façon de faire frire / mettre le feu / griller directement aide ), quelle que soit sa taille, vous pouvez les manger entiers avec un excellent goût. De cette façon, vous obtenez plus de calcium et dautres minéraux et leurs avantages aussi. Mais il nest pas conseillé de manger les coquilles si elles ne se réduisent pas en poudre forme en mordant (généralement dautres méthodes de cuisson ont ce problème). Cela peut même vous déranger lestomac.
Réponse
Les coquilles de crevettes sont comestibles mais ce quelle a dit, elles ne sont pas agréables. La peau des crevettes est très saine et présente de nombreux avantages pour la santé, comme elle peut vous aider à abaisser votre tension artérielle et à perdre du poids facilement.