Ici, cela implique que les patates douces germées sont comestibles car elles ne sont pas de la même famille que les pommes de terre (cest comme dire que larsenic est bon à manger car il « nappartient pas à la même famille que le plomb)
Les patates douces avec des pousses vertes sont-elles encore bonnes à manger? Les patates douces sont botaniquement sans rapport avec le commun pomme de terre. Les pommes de terre font partie de la famille des morelles, tandis que les patates douces sont les cousines de la gloire du matin. Elles ne produisent pas de solanine toxique. source
et ici, il est également affirmé que vous pouvez manger les germes eux-mêmes (même sil y a beaucoup de science indésirable sur le site):
La pousse de patate douce a un goût très similaire à celui des épinards. Sa valeur nutritionnelle est également comparable à celle des épinards. Cependant, les épinards doivent avoir leurs graines plantées et vous devrez attendre plus de deux mois à chaque fois que vous le récoltez. Dans le cas des vignes de patates douces, vous pouvez la récolter pratiquement tous les 2 à 3 jours par branche.
Jai recommandé cette pratique à tous mes frères et amis il y a trois ans, et la plupart dentre eux apprécient maintenant de suivre mon idée. Tous, y compris leurs familles, affirment que les résultats de leurs tests sanguins sont normaux et que leur taux de cholestérol na jamais été anormal depuis lors. Ils aiment beaucoup manger une salade de pousses de patates douces. source
Je suis donc curieux de savoir sil est sécuritaire de manger une patate douce (avec ou sans ses germes) ou ces deux sources sont-elles incorrectes pour le prétendre?