Les tomates pourriture apicale sont-elles comestibles?

La pourriture apicale des fleurs est un trouble physiologique principalement causé par un approvisionnement en eau irrégulier ou insuffisant, qui désactive labsorption du calcium. Les fruits ou les morceaux qui ne sont pas touchés, ne sont pas dangereux à manger, donc si la partie qui reste après avoir coupé les morceaux bruns est savoureuse, alors oui, vous pouvez les manger. Vous voudrez peut-être reconsidérer si les parties brunes suintent, ont une croissance fongique, ou odeur désagréable.

Commentaires

• L’allégation relative au calcium est souvent répétée mais, après l’expérience avec de leau et en complétant, jai conclu que cétait superposé. La pourriture est clairement liée à la forme de la jeune tomate, en particulier la forme des lobes internes. Je peux prévoir la plupart des cas de pourriture simplement en regardant la tomate. Cela étant dit, le principal déterminant de la pourriture est le cultivar. Je peux penser à de nombreuses tomates plus grosses (steaks de boeuf) qui ne pourrissent jamais, par exemple. Krim noir.
• Les tomates pourries à la fleur ont souvent meilleur goût que les tomates ordinaires de mon jardin.
• @MPollack Je sais quil existe des variétés qui sont considérées comme résistantes. Cependant, cela nexplique pas ‘ ce qui le cause dans les variétés sensibles. Ils n ‘ ne l’obtiennent pas chaque année ou dans toutes les conditions. Je sais que la carence en calcium dans le sol n’est pas ‘ t toujours la cause (même si le calcium est impliqué), mais je ‘ m assez sûr de calcium une carence dans le sol peut au moins déclencher le BER chez les variétés sensibles. Il semblerait que leau, la lumière, le potassium, lazote, la chaleur et le manque dacclimatation (à quoi; par exemple, si vous avez utilisé différents niveaux de nutriments chaque année, vous avez conservé des graines) peuvent également avoir une influence sur les choses.
• @MPollack , eh bien le vôtre est un point de vue, et vous ‘ avez certainement droit à la croyance que vous choisissez, mais en fait, les plus grandes variétés de tomates sont un peu plus sujettes à la pourriture des fleurs plutôt que moins
• Dans mon jardin, je pense que les salades / petites sont les plus sujettes, en particulier les pâtes lorsquelles ne sont pas beaucoup arrosées. Les cerises et les très grosses semblent les moins sujettes. Les variétés moyennes semblent les deuxièmes plus sujettes. Les grandes variétés semblent moins sujettes que moyennes. Je ne peux ‘ parler au nom de personne d’autre ‘. Il est ‘ quune espèce de tomate cerise sauvage soit immunisée contre elle, et ses descendants pourraient être moins enclins (ce qui aurait du sens pour des variétés plus petites, dont beaucoup peuvent avoir des cerises sauvages ancêtres, peuvent sembler moins enclins). Certaines très grosses tomates sont également des descendants. Je pense que cela dépend de la variété.

Puisque vous navez pas accepté la réponse de Bamboo, pourtant, jajouterai le mien, au cas où il offrirait quelque chose de nouveau.

Cette réponse est juste basée sur mon expérience (pas sur des études, des livres, etc.) Donc, si vous appliquez cette information, faites donc à vos risques et périls.

Jai mangé beaucoup de tomates BER et je n’en ai jamais été malade. Je viens de couper la partie noire / brune / bronzée (je ne mange pas ça , car cela semble un peu effrayant, même si cela peut être comestible ou non), et le reste de la tomate va bien. En fait, ils ont un goût exceptionnel, daprès mon expérience. La saveur et le brix semblent être concentrés pour une raison quelconque. Elles mûrissent aussi plus vite que les tomates ordinaires, même si les graines peuvent sembler moins mûres.

Je vis dans un climat semi-aride. Je ne sais pas sil y aurait plus de dangers à les manger dans un climat plus humide où différents types dagents pathogènes pourraient sépanouir, mais je nai jamais entendu parler de quelquun tombant malade en mangeant une tomate BER. Les infections secondaires avec maladie y sont probablement préoccupantes (pas le BER lui-même). Si vous savez ce que sont ces infections secondaires, vous serez plus en sécurité pour la connaissance. Sil ne sagit que de lanthracnose, tout devrait aller bien (jai mangé beaucoup de tomates avec de légères lésions anthracnotiques et je nai pas eu de problèmes notables, bien que ils semblent avoir moins de saveur; même chose pour quelques autres agents pathogènes sans la perte de saveur apparente). Le mot-clé est cependant remarquable. Vous ne savez jamais ce que vous ne remarquez pas.

Si vous êtes vraiment inquiet, faites simplement cuire les tomates. Il devrait tuer les agents pathogènes et neutraliser les toxines produites par au moins certains types dagents pathogènes.Il peut y avoir des toxines produites par certaines bactéries / champignons qui pourraient survivre, mais je nen connais aucune en particulier.

Quoi quil en soit, tant que la bonne partie de la tomate nest pas pourrie , aussi, je pense que ce serait bien.

Donc, si votre définition des comestibles est quils ont bon goût, alors oui, ils sont très comestibles. Si votre définition est qu’ils ne vous tueront pas, je suis presque sûr qu’ils ne le feront pas. Je ne peux vraiment pas dire, mais je nai jamais eu de problèmes notables, personnellement. Je remarque des trucs subtils comme ça dans dautres domaines de la vie, et avec certaines situations alimentaires, cependant (beaucoup plus que votre personne moyenne prétend le remarquer), mais je nai rien remarqué de mal ici, personnellement.