En raison des dangers déclatement du verre à la chaux apparemment de qualité inférieure que Pyrex utilise pour la fabrication aux États-Unis sous le nom de exposé par Consumer Reports , jaimerais remplacer mon Pyrex par des ustensiles de cuisson en borosilicate. Apparemment, Pyrex fabriquait ses ustensiles de cuisson avec du borosilicate jusquà il y a environ 10 à 15 ans aux États-Unis.
Je pensais Jai trouvé un fabricant (Marinex) qui utilisait du borosilicate, et bien quil en fasse la publicité en tant que tel, sur la base de ce rapport , il savère que les matériaux utilisés par Marinex sont toujours peut ne pas être aussi sûr que les «vrais» ustensiles de cuisson en borosilicate.
Comment puis-je acheter de vrais (nouveaux) ustensiles de cuisson en borosilicate aux États-Unis? Ils ne doivent pas être fabriqués aux États-Unis, et je « m ouvert à la commande dans des magasins étrangers qui exportent vers les États-Unis. Plus précisément, je recherche des plats de cuisson rectangulaires 13×9 et 11×7 et carrés 8×8.
Commentaires
- Bon chance pour en trouver. Le bore est toxique, ce qui signifie que le coût d’élimination des déchets est ‘ très élevé, de sorte que le borosilicate n’est généralement utilisé que pour deux marchés de niche: l’équipement de laboratoire et les bangs. Si vous ne souhaitez pas ‘ utiliser des ustensiles de cuisson en métal, vous aurez peut-être plus de chance de chercher des articles vintage Corningware ou Glasbake / glassbake / flamex sur eBay ou dans vos friperies locales – à peu près le mêmes caractéristiques thermiques que lancien boro, cest juste plus joli.
- @JeffAxelrod Arc International détient la licence pour Pyrex en Europe et apparemment, ils y sont encore: amazon.co.uk/Pyrex-Borosilicate-Square-Roaster-21x21cm/dp/ … cela peut être une question de temps avant quune alternative américaine napparaisse. En attendant, si vous vous assurez que votre verrerie ne subit pas ‘ un changement de température rapide, les chances de se briser sont bien moindres.
- @JeffAxelrod: I peut ajouter aux histoires – jai essayé de faire un pudding au yorkshire dans un tout nouveau plat en Pyrex, ce que jai ‘ fait pendant des années dans un plat plus ancien … et il a explosé en chauffant simplement il est vide. (il ‘ est possible que quelque chose ‘ ait coulé dessus, je suppose, et comme cétait sa première utilisation, il ‘ est possible quil y ait un défaut)
- Vous voudrez peut-être jeter un oeil à la comparaison chez Anchor Hocking entre le borosilicate et la chaux-soude tempérée. Selon eux, le verre à la chaux-soude est mécaniquement plus résistant et plus résistant aux chocs thermiques. En outre, il se brise en fragments plus petits et moins dangereux. anchorhocking.com/Bakeware_Facts.html#BORSILICATE
- @dfeuer: Vous ‘ vous confondez la définition de » toxique » selon des organisations comme la FDA (il est tout à fait sûr de cuisiner avec) vs lEPA (dumping quantités de déchets de bore dans un lac ou une décharge = mauvaise idée ). Si vous lisez un peu plus attentivement mon commentaire initial, vous remarquerez sûrement quil faisait référence spécifiquement à lélimination des déchets et non à la sécurité alimentaire.
Réponse
Je crois que les entreprises suivantes annoncent quelles produisent des ustensiles de cuisson en borosilicate disponibles aux États-Unis:
Je ne peux pas parler du débat bore / bore plus / zéro bore, mais ce sont les deux que je enquêterait.
Je sais que Bodum fait également de la publicité pour les produits en borosilicate, mais je ne sais pas sils fabriquent des ustensiles de cuisson.
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- Êtes-vous sûr que Luminarc fabrique des ustensiles de cuisson en verre? Je ne les connais que pour produire des assiettes et des bols en verre qui ressemble à de la céramique, en fait, leur nom est lentement utilisé comme nom générique pour ce matériau ici.
- Rumtscho, il ‘ nest pas leur activité principale, mais ils fabriquent des ramequins et ce que nous ‘ d appeler une cocotte en verre , mais ils appellent de manière amusante un » Furn, » que je ne peux quimaginer signifie une sorte durne amusante, comme là où se trouveraient les cendres de ma cocotte brûlée. 😉
- belle trouvaille. À propos, lancien mot latin » fornax » signifiant » four » a des descendants dans de nombreuses langues, y compris le four anglais » « .Donc je suppose quils essayaient de créer un nom qui est en quelque sorte lié à » four « , en parallèle à » Cocotte « , sans utiliser un mot, les gens se connectent déjà avec une signification différente. Mais je suis daccord que mon analyse est pure spéculation et la vôtre est purement amusante 🙂
- @rumtscho, jai rejeté la modification de cette réponse. Je pense que ce devrait être une réponse indépendante. Que pensez-vous?
- @BaffledCook Je ne peux ‘ voir la modification. Mais cela na pas ‘ t important. Les modifications ne visent pas à modifier la signification originale dun message. Si quelquun a pensé ajouter une opinion différente (ou plus approfondie), il aurait dû lafficher comme réponse. Le rejeter en tant que modification est la bonne chose à faire.
Réponse
Vous pouvez acheter Pyrex aux États-Unis importé dEurope et fabriqué en verre borosilicaté à partir dun site appelé IcedTeaPitcher.Com . Ils vendent divers verres de cuisine en borosilicate, y compris le Pyrex de fabrication française.
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- Cela pourrait être généralisé à » il ‘ dans un monde global – tout ce que vous voulez, sil nest pas limité par des problèmes de douane, trouvez simplement un importateur ou même importez-le vous-même. »
Réponse
Vous pouvez lacheter sur ebay pour 25 $ et plus.
Commentaires
- Pourriez-vous sil vous plaît ajouter des détails, en particulier comment pouvez-vous vous assurer que la verrerie en question est bien du borosilicate par opposition aux ustensiles de cuisson Pyrex américains courants?
- Oui, il est important de garder à lesprit que Pyrex est un matériau en dehors de lAmérique du Nord, et une marque (n indigne de confiance) aux États-Unis prétendant fournir le même matériau …
- Corningware est étiqueté PYREX. Cheapstuff est étiqueté pyrex en.wikipedia.org/wiki/Pyrex#mediaviewer/…
