Je demande parce que le temps de cuisson peut être difficile à déterminer – la version de cuisson rapide implique de les cuire pendant seulement 1 à 2 minutes (une fois décongelés). Il semble quun temps de cuisson aussi court serait sujet à des erreurs (certaines personnes les font sauter au lieu de les plonger dans lhuile, ce qui peut entraîner une cuisson inégale)
Ce type daliment est-il beaucoup moins risqué dintoxication alimentaire par rapport à la viande ou à un autre poisson?
Réponse
Vous pouvez attraper une intoxication alimentaire par tout type de nourriture.
Le problème avec les calamars, cest que si vous les faites cuire trop longtemps, ils deviennent caoutchouteux.
Déterminer le temps de cuisson approprié est quelque chose qui peut être appris par lexpérience.
Voir ce fil: Comment faire cuire les calamars / calamars et éviter de les rendre durs?