Dans le passé, jai toujours égrappé mes feuilles dépinards fraîches. Mais je me demande, est-ce nécessaire? Je « voudrais préparer tel quel.
Commentaires
- Je suis daccord avec Wayfaring Stranger, donc je ' d dit quil vaut généralement ' de retirer les tiges. Si vous voulez éviter le gaspillage et éviter les filaments, vous pouvez retirer les tiges et Coupez-les en dés. Ajoutez les tiges coupées en dés avec les feuilles à tout ce que vous ' faites.
- Je me demande seulement si quelquun dautre ici a réussi à ne pas les enlever . Jai ' lu ailleurs en ligne que la [dé-] extraction nest pas nécessaire.
- Cela dépendra des épinards. La taille et la dureté des tiges varient même plus que les feuilles. Il ' nest certainement pas nécessaire de retirer les tiges, mais si les tiges sont dures, elles sont très visibles.
Réponse
Daprès mon expérience, les tiges peuvent être plutôt filandreuses même après la cuisson. Cela varie probablement selon la période de lannée, lâge / la taille de congé s, type de sol, cultivar etc. Le mieux est probablement de vérifier quelques tiges (crues, cuites à la vapeur, peu importe) et de voir. Je coupe toujours les tiges à la base de la feuille et je nai pas encore eu de plainte concernant les morceaux de tige dans les feuilles.
Réponse
Quand je cuisine des épinards fanés avec de lail et du citron vert, je nenlève jamais les tiges… Cette pensée ne mest même jamais venue à lesprit.