Puis-je cuisiner des hamburgers au four à micro-ondes?

En bref, en quelque sorte, mais uniquement avec les accessoires / équipements appropriés. Vous ne correspondrez jamais à un gril ou à un g énigme, mais vous pouvez vous en approcher étonnamment.

Comme mentionné dans d’autres réponses, ce que vous allez perdre le plus, c’est la brûlure.

On ma donné un plat à brunir pour micro-ondes Corningware. tout en arrière et a constaté que cela fonctionne plutôt bien lorsque vous êtes coincé avec seulement un micro-ondes. Ils étaient apparemment populaires lorsque les micro-ondes étaient nouveaux et excitants, mais les gens ne savaient pas comment les utiliser correctement et ils sont tombés dans loubli. Je les ai vus en vente sur eBay, vous pourrez peut-être y trouver un bon prix si vous « Je vais rester coincé dans lauberge pendant un certain temps.

Lidée de base est quil » existe un type spécial de métal résistant au micro-ondes à lintérieur de la base de la casserole.  » Vous chauffez ceci sans rien dessus pendant 3 minutes pour quil soit bien chaud. Lorsque vous déposez la galette, elle grésille immédiatement. Vous utilisez la fonction micro-ondes pour chauffer lintérieur, tandis que la surface chaude brûle lextérieur. Bien que vous nobtiendrez probablement pas un hamburger parfait, vous obtenez une très bonne réaction de Maillard à lextérieur des deux côtés (en supposant que vous retournez à mi-chemin) et si vous jouez avec le temps de cuisson et la puissance (pour réduire cette texture caoutchouteuse de trop cuit), vous pouvez obtenir quelque chose qui est (à mon avis) un bon hamburger à 75% par rapport à une plaque chauffante ou un gril. En fait, jai brûlé des côtelettes de porc dessus une fois, cest à quel point la surface est chaude.

En prime, semblable à un joli bloc Boos, il y a une gouttière à lextérieur et lassiette est légèrement concave, donc le jus sécoule dans le réservoir et le hamburger ne restera pas dans la graisse pendant la cuisson.

Après avoir lu les autres réponses (en particulier ElendilTheTall), je pense que si vous combiniez la méthode de cuisson à la vapeur pour cuire les hamburgers, avec le plat de cuisson micro-ondes à saisir, vous pourriez probablement obtenir un très bon résultat. Si les hamburgers étaient entièrement cuits à la vapeur, vous pourriez probablement chauffer le plat et saisir les hamburgers sans même allumer le micro-ondes (sauf pour chauffer le au début).

Je crois quAlton Brown a fait un épisode dans lequel il a parlé dun type de brique spécifique que vous pouvez trouver dans la plupart des quincailleries et qui va au micro-ondes dans le même but brûlant, mais je peux  » Je ne trouve pas cette information pour le moment.

Je ne comprends pas. Une question s a été demandé: PUIS-JE ? OUI! Vous pouvez ! Je vis hors de mon micro-ondes. Je fais des galettes de hamburger dans le nuker tout le temps (ainsi que des pâtes et du riz, que tout le monde dit NE « T ! Je dis Pourquoi pas ?!)

Jachète mes 85/15 galettes au club SAM donc elles « sont préfabriquées, pas très épaisses. Assiette en papier, 2 morceaux de papier essuie-tout sur lassiette, 2 galettes surgelées sur lassiette, un morceau de serviette ppr sur les galettes, 5-6 min à 50% de puissance me donne des galettes moyennes / moyennes. SI VOUS DÉGAGEZ, vous pourriez probablement le faire en 3-4 minutes. Si jassaisonne les galettes, je le fais après environ 4 minutes et enlevez la serviette supérieure ppr. Si je prépare un hamburger au fromage, une fois les hamburgers cuits, jajoute les tranches de fromage, jajoute 30 secondes à 100% de puissance et les laisse au micro-ondes pour « reposer » et fondre pendant que je prépare mon assiette. Vous devrez peut-être ajuster le durée un peu en fonction de votre micro-ondes et de votre bien-être désiré des galettes.

Des hamburgers parfaits? Non. Aussi bon que de sortir du gril? Non. Des hamburgers toujours parfaitement OK pour un repas rapide en 8min environ total.

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• Je viens de lessayer une fois. Les galettes étaient assez épaisses et jaurais peut-être utilisé toute la puissance. Merci de me lavoir fait savoir que cest en effet possible!
• Ahhh … La vie à luniversité.
• Un mot davertissement. Si du papier comme une serviette en papier est dans le four est imbibé dhuile et est chauffé , il peut senflammer. Jutilise pour chauffer des hot-dogs sur une serviette en papier au travail. Après avoir réutilisé une serviette en papier plusieurs fois, elle sest enflammée lorsque jai ouvert la porte. Je lai rapidement giflée, évitant tout dommage au four.Après cela, je nai jamais réutilisé un papier, (30 secondes par chien) pour éviter quil ne devienne assez chaud.

Honnêtement, vous ne pouvez pas « t ». Vous manquerez la réaction de Maillard à lextérieur du hamburger, et lhuile et la graisse qui le réchauffent. Il existe différents types de chauffage et le micro-ondes nest vraiment pas adapté à la viande rouge.

Je suggère de remodeler la viande, et éventuellement dajouter quelques ingrédients supplémentaires et de faire des boulettes de viande dans le cuiseur à eau. Vous pourriez probablement faire une sauce décente dans cette cuisinière aussi.

Jadmets que mon instinct était de « faire un feu dehors et mettre une poêle dessus », cependant. Et je « suis un végétarien paisible .

Lorsque vous faites frire, vous obtenez toutes sortes de « bonté » que vous nobtiendrez pas du micro-ondes; caraméliser et texture, par exemple. Je suis certain que quelquun publiera un lien Wikipédia vers le vrai mot que je recherche. Je déteste recommander ceci, mais vous voudrez peut-être rechercher un hamburger surgelé qui « est conçu pour passer au micro-ondes.

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• La réaction de Maillard est probablement ce que vous ‘ re penser à.
• Bing, bing, bing. Donnez un prix au plus grand.
• Je ‘ Je prendrai le jeu complet de couteaux Global, Bob.

Il y a quelque temps, jai vu un épisode de Man vs. Food qui présentait un hamburger qui faisait cuire ses hamburgers à la vapeur avec un gros morceau de fromage – mais vous devrez faire beaucoup dexpériences pour obtenir des résultats décents. Comme le dit loncle Brad, vous nobtiendrez pas un bon brunissement des hamburgers, car les micro-ondes fonctionnent en chauffant la teneur en eau des aliments.

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• Je ‘ ai été à lendroit dans le Connecticut qui fait des hamburgers cuits à la vapeur. Ils étaient bons! – tedsrestaurant.com/index.html

Oui, il est possible de cuire des hamburgers au micro-ondes.

Ce soir jen ai fait en utilisant 3 minutes en puissance (1100W), avec 1 min flips (cest-à-dire trois fois). Jai utilisé un micro-ondes rotatif avec un plat en plastique et aucun truc de fantaisie. (Il y avait un peu de jus dans le plat par la suite.) Laissez le plat seul pendant une minute environ après la cuisson car il sera très chaud. Les galettes rétrécissent un peu, alors rendez-les plus plates que nécessaire.

En fait, cela aide si vous creusez lintérieur du hamburger et mettez votre fromage, vos poivrons / oignons et un peu de chapelure à aspirer et empêchez la saveur / le jus de sépuiser. Cela accélère également la cuisson en raison de lhumidité supplémentaire résidant au milieu. Cela permet une bonne cuisson uniforme.

Le steak est également très facile à cuire au micro-ondes, Cependant, vous devez vous assurer que toutes vos viandes rouges sont à 36F et moins lorsque vous les gardez au froid ou à 155F et plus pour la chaleur pour votre santé. Sans option, le micro-ondes peut toujours « avec un peu dimagination » fournir de nombreux bons repas et réduire les temps de cuisson .

Noubliez pas que la teneur en humidité que vous faites cuire est également la majorité de la saveur de votre viande. Essayez à la place du sel, de la sauce soja! uliar mais jutilise de la sauce soja au lieu du sel pour tout. Il ajoute de lhumidité supplémentaire à votre viande et a un goût tellement meilleur que le vieux sel ordinaire. Cela dit, nutilisez pas de sauce soja pour les bonbons (durr)!

Jespère que vous avez des épices, le four à micro-ondes peut être excitant et agréablement surprenant sil est utilisé correctement.

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• Bienvenue dans Seasoned Advice! Indention ne fonctionne pas ‘ ici … il les transformait en blocs de code, donc je ‘ nous les avons supprimés. Il est également inutile ‘ de traiter les réponses comme des commentaires sur un forum. Nous déconseillons  » signatures  » et texte trop bavard.

Jai passé au micro-ondes un hamburger de 1/4 lb pendant 4 minutes dans 14 oz de bouillon de poulet et jai laissé reposer 1 min. Pas mal.

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• Bienvenue dans Seasoned Advice, Anna! Je ‘ nai jamais entendu parler de la cuisson dun hamburger dans du bouillon de poulet. Pouvez-vous expliquer un peu plus comment vous lavez fait? Par exemple: était-ce juste totalement cru viande de hamburger dans un bol de bouillon et le bouillon de poulet est-il venu à ébullition, etc.? Cela semble intéressant!

Jai mis une galette de 450 g (1 livre), fraîche, non congelée , dans un plat en verre profond (peut-être que vous pourriez appeler cela une « casserole ») que jai pré-enduit dun peu dhuile dolive, atomisé à feu vif pendant 3 minutes. Ça avait toujours lair un peu trop sanglant pour moi, alors je lui ai donné 2 minutes de plus. Ensuite, je lai sorti du liquide dans le fond qui avait cuit, je lai laissé ségoutter un moment, puis je lai posé sur une serviette en papier pliée dans une assiette.Laissez refroidir un peu et mettez-le entre du pain de blé entier. Cest délicieux. La prochaine fois, jessaierai 4 minutes. La chapelure dans lidée du milieu est intéressante, mais je naime pas manipuler de la viande hachée plus que ce qui est absolument nécessaire. La travailler, la reformer, la pétrir, quelque chose comme ça, semble avoir un effet négatif sur la texture.

Je viens de mettre une galette Costco Kirkland de 1/4 lb congelée entre deux assiettes en carton et je lai atomisée pendant 4 minutes. Mettez-la entre deux morceaux de Le pain des mineurs à loignon (Ralphs) a ajouté du fouet miracle, des tomates et des assaisonnements et cétait super. Ma femme est absente pour la première fois en 50 ans. Je suis à la maison pour survivre. Jai vécu dans les broussailles à lépoque de la guerre, donc je survivrai lol

Couvrez-le de papier ciré ou dune pellicule plastique. De plus, le hamburger continuera à cuire pendant environ 1 minute après la cuisson du micro-ondes, gardez cela à lesprit pour éviter de trop cuire.

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• Cela aggravera probablement les effets indésirables, voire créera un risque dincendie et / ou de santé .
• Jai fait autant de fois. La cire et le papier sont naturels et le papier ciré ‘ ne senflamme pas dans les micro-ondes. Essayez-le!
• Lhuile absorbe très bien lénergie des micro-ondes (et chauffe beaucoup), donc je nétais ‘ sûr de la cire, surtout une fois quelle fond …