Dans lun de mes repaires mexicains préférés, ils répertorient Flautas et Taquitos comme repas séparés. Un jour, ils étaient à court de flautas et le serveur ma suggéré de prendre des taquitos car ils sont « les mêmes ».
Ils avaient certainement un goût similaire, mais pourquoi sont-ils répertoriés comme des entités distinctes si elles sont identiques?
Quelquun peut-il nous éclairer à ce sujet?
La flauta à laquelle je fais référence est une tortilla de maïs frite remplie de poulet à peu près de la même taille quun rouleau de printemps.
Réponse
Si je me souviens bien, les flautas sont faites avec une tortilla de farine plus douce tandis que les taquitos sont faits avec une tortilla de maïs plus dure. Les deux sont remplis de garnitures similaires, puis enveloppés et frits.
Cependant , vous pouvez souvent trouver des taquitos à base de tortillas à la farine et flautas à base de tortillas de maïs … alors quel est le problème? Il existe une autre différenciation: la taille. Les flautas sont souvent plus longues que les taquitos, car les taquitos sont fabriqués à partir de tortillas de la taille dun taco, tandis que les flautas sont faites de tortillas de la taille dun burrito.
Un autre petit détail si vous allez dans un endroit mexicain plus chic: les flautas sont souvent plus étroites dun côté pour créer une forme dentonnoir. Mais ce nest pas courant dans vos lieux standards.
TL; DR; Ils « sont souvent le même chose
Commentaires
- Gardez à lesprit que cela ne sapplique principalement quaux États-Unis. La cuisine mexicaine au nord du Rio Grande a un sud-ouest / American spin to it.
- Tellement un truc régional!
Answer
Aux États-Unis, généralement:
- Flautas: tortilla de farine
- Taquitos: tortilla de maïs
Au Mexique:
- Flautas: tortilla de maïs
- Chimichangas: tortilla de farine
Le terme taquitos n’est pas utilisé au Mexique, sauf si nous « vous parlez dun petit taco au hasard.
Commentaires
- Les chimichangas sont des burritos frits – rien du tout comme les taquitos.
- Cest ‘ le truc. Aux États-Unis, les définitions de burrito et chimichanga sont plus contraignantes, au ast dans l’esprit du consommateur moyen ‘. Au Mexique, ce que les États-Unis appellent taquito est qualifié de chimichanga.
Réponse
Un taquito est fait avec une farine tortilla. Habituellement rempli de poulet, de fromage ou de bœuf râpé. Ils ont pratiquement la même taille quune flauta. Ce nest pas un chimichanga (burrito frit). Servi principalement comme collation rapide dans les stations-service. Tasty USA
Une flauta est une tortilla de maïs roulée au bœuf, aux haricots ou au poulet. Les deux peuvent être frits ou poêlés avec une petite quantité dhuile. Garnir de laitue ou de chou râpé. Servir avec de la crème mexicaine ou de la crème sure, de la salsa et du guacamole MEXIQUE et MEXIQUE. Délicieuse. Peut être une collation ou un repas. Les enfants adorent
Commentaires
- Pouvez-vous expliquer ce que » Tasty USA » et » MEXIQUE et MEXIQUE » signifient? Ils semblent hors de leur contexte.
- @Catija – Pour moi, le » Tasty USA » le dit ‘ est un plat mexicain américanisé, tandis que » MEXIQUE et MEXIQUE » se dit très bien laccent est mis sur lauthentique cuisine mexicaine ‘. Cest ‘ une formulation très mignonne! Jespère quil ne sera pas ‘ modifié.
Réponse
Dans ma région de Californie, les flautas peuvent être du maïs ou de la farine, mais plus de restaurants utilisent du maïs et une flauta à la farine est souvent appelée « Gringo Flauta ». Les taquitos sont toujours du maïs. Une autre différence est que les taquitos sont toujours plus petits autour, pas aussi remplis et les extrémités sont laissées ouvertes tandis que les flautas sont plus grandes autour, avec plus de viande et parfois les extrémités sont repliées, comme un burrito maigre. Ils sont tous deux frits puis généralement garnis dune combinaison de crème sure, de guacamole, de salsa ou de tomates hachées et de fromage, et parfois assis sur un lit de laitue râpée. Ils sont tous les deux très similaires mais peu importe comment vous les appelez, ils « sont délicieux!
Réponse
À moi … Les taquitos sont du maïs Les flautas sont de la farine.
Mais dépend vraiment du cuisinier. Fondamentalement pareil. Je préfère de loin le maïs.
Commentaires
- Bienvenue dans les conseils chevronnés! Cest à peu près ce que dautres ont déjà dit; vous ‘ trouveront vos réponses mieux reçues si vous proposez quelque chose de nouveau 🙂
Réponse
Les tacocito sont préparés avec de la viande de hamburger.Les flautas sont faites avec de la viande râpée pouvant être du poulet, du bœuf, du porc ou même de la dinde. Les deux sont des rouleaux & frits.
Commentaires
- What ‘ sa » tacocito « ? La question concerne les » taquitos » qui ne correspondent pas à la description que vous ‘ re donner.
Réponse
Flauta = tortilla de grande taille et frite remplie de nimporte quel ingrédient (généralement du fromage, du poulet, viande, etc …) La tortilla est faite de maïs Taco = Tortilla de taille normale réchauffée sur un comal rempli de nimporte quel ingrédient (généralement de la viande de pasteur, du poulet, du fromage, etc …) La tortilla est faite de maïs
La tortilla à base de farine est utilisée pour les burritos qui sont comme des flautas mais plus gros et avec cette différence sur la tortilla, les burritos sont également remplis de 2 ou plus dingrédients les rendant plus larges que les flautas (photo ci-jointe)
Jespère que ces informations vous aideront, du moins cest ainsi que nous les fabriquons au Mexique 
Commentaires
- Cest une belle description, mais elle ‘ s ne contribuant pas vraiment à rien de nouveau dans la définition de la flauta, et ‘ définit un taco au lieu dun » taquito, » qui est une tortilla fourrée, roulée et frite semblable à une flauta (doù la question), donc elle ‘ ne répond pas vraiment non plus à la question. Sil y a ‘ un équivalent mexicain plus proche dun » taquito, » cela pourrait être modifié en une réponse intéressante!