Jachète des pierogi pré-emballés chez Trader Joe et des épiceries polonaises locales. Mais je ne parviens pas à obtenir une réponse claire ou cohérente sur la façon dont vous êtes censé les cuire. Devriez-vous cuire des pierogi à la vapeur, les faire bouillir ou les faire sauter avec du beurre?
Commentaires
- " Pierogi " est déjà pluriel; pas besoin dajouter un s.
- En fait, en polonais singulier est " pier ó g " et le pluriel est " pierogi ", mais aux États-Unis " pierogi " est le singulier et " pierogis " est pluriel. Confus, je sais.
- Cela ' parce que nous, les Américains, ' ne nous soucions pas de quelquun dautre ' s pluriels. Je grimace chaque fois que jentends " biscottis '.
Répondre
Nous avons un endroit polonais & grec par nous (ne demandez pas), et le leur est toujours bouilli. Ils sont délicieux comme ça (généralement garnis de bacon et de crème sure) …
Personnellement, jai toujours grandi avec eux bouillis puis sautés, ce qui est mon préféré.
Commentaires
- Polonais grec? Oui! Je ' Je prendrai une assiette de spanakopirogi.
- Cétait exactement notre pensée 🙂 apparemment, il y avait des mariages militaires impliqués 🙂
- OMG, inscrivez-moi. Où est cet endroit? Maintenant, je veux spanakopirogi.
Réponse
Ma belle-mère polonaise les fait bouillir. Les sucrés sont généralement servis avec un peu de yaourt ou de crème sure, et les salés sont souvent frits (après ébullition) jusquà ce quils soient dorés, et servis avec des oignons et du bacon.
Réponse
La manière la plus courante ici en Pologne de les préparer est de les faire bouillir. Mettez-les dans de leau bouillante et salée, attendez quils commencent à flotter à la surface, puis faites bouillir pendant 2-3 minutes (plus longtemps sils sont congelés).
Commentaires
- Cest exactement ce que je fais. Et je ' les fabrique depuis lâge de 8 ans. Cependant, dans certaines régions de Pologne, les pierogis sont généralement cuits au four.
Réponse
Ma babcia (grand-mère, elle est venue aux États en « 49) les fait bouillir après lassemblage. Si elle les sert tout de suite, elle les fait dorer dans du beurre . Sinon, elle les emballe dans des sacs ziplock et les congèle.
Les pierogi emballés sont probablement déjà bouillis. Je les décongelais et je les ferais sauter dans un peu de beurre jusquà ce quelles soient dorées et chaudes.
Commentaires
- les Trader Joes ne sont pas pré-bouillis.
Réponse
Faites-les dabord bouillir. Retirer de leau et faire dorer un peu de beurre et verser le beurre sur les pierogi et mélanger dans un grand bol. Plus tard, vous pouvez les faire frire ou les réchauffer au micro-ondes.
Réponse
Ma grand-mère, qui est de Pologne, les a mijotées dans de leau bouillante salée puis égouttés. Elle les a étouffés dans du beurre qui avait été doré, cest ainsi que ma mère ma appris. Je ne sais pas si cest la voie authentique, mais cest ce qui a été transmis depuis trois générations. Ce procédé est utilisé pour le mélange de fromage de pomme de terre ainsi que pour les pierogi aux fruits, tous deux recouverts de beurre bruni.
Answer
I Jai 75 ans et jai appris à faire des pierogi de ma mère qui a appris de sa mère. Pierogi doit être bouilli et égoutté. Lors de lébullition, ne mettez jamais plus de 5-6 dans la casserole à la fois. Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons finement hachés et le porc salé finement haché. Faire frire les pierogi bouillis dans le mélange des deux côtés pour favoriser, ne pas faire dorer. Servir avec de la crème sure.
Réponse
Voici comment je les prépare! Cette vidéo YouTube est excellente et facile à suivre. Ils ont un goût incroyable de cette façon!
[Vidéo paraphrasée] Sautez dabord dans du beurre, de la margarine ou de la tartinade aromatisée au beurre autant que vous pouvez raisonnablement tenir dans la poêle en une seule couche. Ajouter les champignons, les oignons et les assaisonnements au goût. Couvrir et cuire à la vapeur pendant quelques minutes à la fois en retournant pendant que vous vérifiez et remuez. Faire dorer doucement et chauffer, en retournant toutes les quelques minutes.
Commentaires
- Un bon goût ne les rend pas " authentique " beaucoup de choses délicieuses ne ressemblent en rien à la façon dont elles auraient été fabriquées à lorigine.
Réponse
Je les fais toujours sauter avec du beurre & oignons, ils ont meilleur goût de cette façon à mon avis.Parfois, garnissez-les de crème sure, mais mangez-les généralement nature avec des oignons
Commentaires
- Merci pour votre contribution, mais le PO a demandé lauthenticité façon de les cuisiner, sans demander comment les autres aiment les cuisiner.