Quels sont les avantages et les inconvénients des fours à micro-ondes à convection?

Cest une combinaison de un four à convection ordinaire avec un micro-ondes, de sorte que vous ayez à la fois de lair chaud et des micro-ondes pour cuire vos aliments. Ainsi, lavantage est que vous obtenez le chauffage intérieur rapide des micro-ondes combiné au brunissement de la surface par lair chaud; la convection rend simplement la cuisson à air chaud plus rapide et plus uniforme.

Commentaires

• Pour souligner: vous pouvez utiliser les deux fonctions en même temps, ou utiliser juste un. Par exemple Le gratin Dauphinois en utilisant les deux ensemble est génial: le micro-ondes fait cuire les pommes de terre rapidement et la convection les rend délicieuses.
• Nitpick: le plat est pommes Dauphinoise , pas gratiné.
• Les pommes dauphines et le gratin dauphinois sont deux choses différentes.

Micro-ondes: Un micro-ondes chauffe leau et les molécules des aliments en utilisant le rayonnement micro-ondes. Il réchauffera les aliments efficacement et rapidement, mais ne brunit pas et ne cuit pas comme un four conventionnel.

Four: Alimenté au gaz ou à lélectricité et chauffe par le bas (cuisson, rôtissage) ou par le haut (grillage). La chaleur provient dune seule direction et nest pas uniforme.

Four à convection: Un four qui a un ventilateur qui fait circuler lair chauffé. Cela permet un fonctionnement à une température plus basse tout en cuisinant plus rapidement. Il en résulte également une cuisson plus uniforme.

Micro-onde à convection (four): Une combinaison dun micro-ondes et un four à convection. Permet une cuisson uniforme et rapide qui est dorée ou cuite au four.

Ainsi, au bas de léchelle se trouvent un micro-ondes et un four. Ils ont chacun des fonctions différentes. Ensuite, il y a un niveau intermédiaire qui serait un four à convection – une amélioration par rapport au four. Le niveau supérieur est le four à micro-ondes à convection qui offre toutes les fonctionnalités: cuisson rapide, chauffage, cuisson au four, brunissement et uniformité.

Si vous cuisinez beaucoup et que vous navez quun seul four, mais que vous vous retrouvez En souhaitant une seconde, un micro-ondes à convection vous serait utile. Si vous voulez quelque chose de vraiment polyvalent, alors oui. Comme chacun a un ensemble de fonctionnalités quil fournit et / ou quil manque, il sagit de ce qui correspond le mieux à vos besoins.

Commentaires

• Bonne réponse, et +1 pour ne pas inclure lidée fausse courante selon laquelle les micro-ondes cuisent de lintérieur vers lextérieur. Ils ne le font pas!
• De plus, les bons fours ne cuisent pas uniquement par le haut ou par le bas. Alors que les éléments chauffants peuvent être dans une seule position, lair dans le four circule par convection (même sans ventilateur dans les fours dits à convection). Le contact avec lair chaud chauffe les aliments de tous les côtés par conduction de lair. De plus, lair en contact avec les parois, le sol et le plafond du four les chauffe également à une température assez élevée. Ils émettent alors un rayonnement infrarouge, qui dans les fours peut représenter une part importante de lénergie réellement fournie aux aliments – cela vient également de tous les côtés.
• Quen est-il des micro-ondes dinversion? Je pense que cela signifie simplement quil utilise lénergie plus efficacement, mais cela se traduit-il par de meilleurs aliments cuits ou a-t-il un effet sur le chauffage par micro-ondes / convection?

Il y a un gros con qui naffecte probablement pas toutes les marques. Jai souvent entendu parler de combos qui ont un mode qui est étiqueté comme « convection seulement » mais ils néteignent pas le micro-ondes . Les résultats ressemblent clairement à des aliments cuits au micro-ondes et ne conviennent donc pas à la cuisson.

Je ne peux pas vous dire les marques et les modèles exacts qui ont ce problème, mais pour quiconque achète un tel appareil, je suggère dabord de rechercher des rapports dexpérience sur ce type de problème. Lun des cas probables est apparu ici sur les conseils chevronnés, Pourquoi mes pizzas ont-elles des croûtes aussi dures? , et je semble me souvenir dune autre question indiquant un problème similaire mais ne peut pas les trouver pour le moment.

Commentaires

• Cela semble carrément dangereux … si quelquun met des choses auxquelles il pourrait sattendre dans un four conventionnel (ustensiles et ustensiles de cuisson en métal, grands quantité dhuile de cuisson ….) dans ces … Et sil est indiqué " convection uniquement " sur le panneau avant, en attendant les gens qui ont lu le manuel à ce sujet seraient simplement cyniques.