Quest-ce quun petit-déjeuner continental et quels sont les autres types de petits-déjeuners?

Grande-Bretagne contre le continent

Chaque fois que quelque chose est appelé « continental », vous pouvez être sûr quil « est censé être le contraire de » britannique « . Le mythe populaire du titre de journal » Fog Blankets the Channel « ; Continent Cut Off « est un autre exemple de lattitude qui a engendré cette dichotomie.

Dans ce cas, un petit-déjeuner continental est lopposé dun petit-déjeuner anglais complet et cest de là que vient le terme.

Petit-déjeuner anglais traditionnel

Dans les îles britanniques, un petit-déjeuner complet (appelé petit-déjeuner anglais complet, petit-déjeuner écossais complet, petit-déjeuner gallois complet ou petit-déjeuner irlandais complet selon le pays; jutiliserai anglais dans ma réponse car cest le terme le plus courant), est un petit-déjeuner chaud – principalement frit. Ses constituants exacts varient, mais il se compose généralement dœufs brouillés, de saucisses et de bacon, de haricots secs, de tomates frites et de pommes de terre frites, parfois avec du boudin noir et blanc, ou avec des restes de légumes frits du dernier la nuit. Cest un repas assez copieux.

Dans le reste de lEurope, le petit-déjeuner est généralement composé principalement de pain avec du fromage, de tranches de viande , ou tartinades sucrées ou salées . Céréales pour le petit déjeuner, parfois. Les seuls ingrédients généralement consommés chauds sont les œufs ou la bouillie. Cest un repas un peu plus léger quun petit-déjeuner anglais

Les boissons chaudes comme le café ou le thé sont communes aux deux.

Dans les hôtels

La principale différence entre un le petit-déjeuner continental et un petit-déjeuner complet (anglais) sont froids ou chauds.

Un petit-déjeuner continental peut être servi froid, les œufs ayant été bouillis au préalable. Les seuls ingrédients chauds peuvent être les boissons – café, thé, chocolat chaud. Cela réduit les coûts pour lhôtel et permet que le petit déjeuner soit servi dans à peu près nimporte quelle pièce; il nest pas inhabituel de voir le bar de lhôtel être utilisé pour cela si lhôtel ne sert quun petit-déjeuner continental.
Lhôtel na pas besoin de cuisinier pour être présent, il attend juste le personnel pour le servir.

Si un hôtel sert à la fois un petit-déjeuner continental et un petit-déjeuner anglais complet, ce dernier peut être proposé moyennant un supplément, étant donné que les frais pour lhôtel sont également plus élevés.

Si vous avez eu un continental petit-déjeuner qui comprenait des œufs brouillés et dautres plats chauds, il sagissait probablement dun petit-déjeuner buffet, où lhôtel offre quelque chose en plus à ses clients, finissant un peu dans le sens dun anglais complet.

Commentaires

• Lutilisation du mot continental est beaucoup plus large que lEurope, je lai vu aux USA et au Canada.Pas sûr, mais je pense que je lai aussi vu au Japon (pour un petit-déjeuner occidental général), en Australie et en Nouvelle-Zélande.
• @Willeke bien sûr, mais cela ‘ s doù il est originaire.
• Un petit-déjeuner continental peut contenir du porridge chaud et du thé ou du café chaud, donc chaud contre froid nest pas tout à fait exact.
• @gerrit I ‘ ve clarifié un peu; à lorigine, javais omis les boissons. Cependant, ‘ je nai jamais eu de bouillie chaude dans le cadre dun petit-déjeuner continental dans un hôtel , donc je ne suis pas daccord avec vous sur ce point.
• @SQB la méthode de cuisson des œufs serait normalement frite, mais de nos jours, des choix sont généralement proposés. Le brouillage nest certainement PAS loption par défaut pour un véritable < insérer le pays ici > Petit-déjeuner sauf dans les petits-déjeuners sous forme de buffet, où il est préférable évité de toute façon car il est généralement mal cuit, slop caoutchouteux. Les pommes de terre rissolées sont également une invention américaine et ne sont PAS considérées comme faisant partie dun petit-déjeuner traditionnel, bien que les pommes de terre frites puissent lêtre. En outre, sur le continent, la charcuterie est un ajout fréquent au petit-déjeuner ainsi que le fromage, tout comme les museli et les yaourts.

Continental a tendance à faire référence à un petit-déjeuner froid, par opposition à un petit-déjeuner cuisiné. Habituellement, ce sont des pains, des céréales, des boissons, mais chaque hôtel lhabillera à sa guise.

Les petits déjeuners américains ont tendance à être des œufs cuits, de la viande pour le petit déjeuner, du pain, des boissons.

Complet ou Le petit-déjeuner cuisiné (souvent nommé localement, cest-à-dire le petit-déjeuner japonais, etc.) a tendance à être ce qui est généralement préparé pour le petit-déjeuner dans le pays où se trouve lhôtel.

Les buffets, la plupart des gens savent ce quest un buffet .. ..

Mais comme mentionné dans ma description continentale, chaque hôtel peut et va habiller son offre de repas comme il lentend pour toutes les «catégories» ci-dessus. De plus, différentes attentes culturelles contribueront au menu final.

Commentaires

• Certains hôtels auront de la charcuterie et des fromages inclus dans un petit-déjeuner continental; en plus des pâtisseries, des pains et des céréales.
• Il peut encore être utile de mentionner les types daliments proposés par le buffet, et pas seulement le changement de style. Il propose généralement des petits-déjeuners américains complets.
• @Pysis – Un buffet comprend des plats différents selon les pays et beaucoup d’entre eux n’incluent pas  » petits déjeuners américains complets  » (quoi que cela puisse impliquer pour vous).
• Le pays a été mentionné et implicite. Je peux attester que de nombreux buffets sont commercialisés comme tels, et non comme un petit-déjeuner continental, même si les stations de desserte étaient similaires, pour un haut, voire 100% des hôtels où je suis allé qui le mentionnent.
• @Pysis – Je ne vois aucune mention de pays directe ou implicite dans le PO (ou dans ma réponse). Le contexte de la question concerne lutilisation de ces termes par lindustrie hôtelière (une industrie qui est mondiale).

Voici quelques petits déjeuners que jai rencontrés. Bien sûr, chaque hôtel ajoute et supprime des éléments comme il le souhaite.

Modifié en fonction de certains commentaires (en particulier ceux sur la tomate bouillie – je réalise maintenant à quel point je me suis trompé).

• Continental – très modeste; composé dune boisson chaude, du pain et / ou de la pâtisserie, du beurre, de la confiture, éventuellement du jus, parfois plus.
• Français – Œufs, saucisse, bacon frit, haricots cuits au lard, tomate grillée, céréales, thé ou café
• Irlandais (souvent appelé « Full Irish ») – similaire à langlais, avec du boudin noir / blanc (que lon peut trouver en anglais aussi) et pas de céréales.
• Américain – grand quantités dœufs, bacon frit, céréales, pâtisseries, parfois gaufres, café.
• Israélien – grand buffet avec des œufs (souvent préparés sur commande), des légumes, des fruits, du fromage, des céréales et plus (pas de viande) .

Commentaires

• Je ne ‘ Je ne pense pas que ‘ Jai déjà vu un petit-déjeuner buffet continental qui nincluait ‘ une sélection de céréales et de jus. La plupart auront également des fruits et des pâtisseries; beaucoup proposent aussi de la charcuterie.
• Des tomates bouillies plutôt que frites? Vous ‘ avez été eu. Où que vous serviez, il mentait assez librement.
• Et kedgeree? Ou des harengs? Ou des œufs Benedict (personnellement, je préfère Royale)? Ou une bonne vieille omelette? Ou du saumon fumé et des œufs brouillés sur du pain grillé? Ou tout autre nombre de petits-déjeuners cuisinés qui ‘ ne relèvent pas dun nom national particulier? Continental dans mon expérience est, comme vous le dites, froid (mais je suis daccord avec Henning, il comprend généralement des céréales, des fruits et des pâtisseries – parfois des yaourts, etc.); mais rien de cuit.
• @HenningMakholm Jai ‘ vu aux États-Unis -plus dune fois – un  » petit-déjeuner continental  » composé de café instantané avec un micro-ondes pour chauffer votre eau, et une boîte de beignets.
• Vote contre. Cest tout simplement inexact. Comme le souligne @Ben, un petit-déjeuner anglais se compose dune tomate grillée ou frite. Les céréales ne sont absolument pas un composant essentiel, pas plus que le café. Et la distinction entre un petit-déjeuner anglais et irlandais est vraiment là où le petit-déjeuner est servi. Un petit-déjeuner anglais est tout aussi susceptible quun irlandais dinclure du boudin noir.

Je nai que pris deux types de petits-déjeuners dans les hôtels que jai visités, le petit-déjeuner continental, qui dans toutes les propriétés que jai visitées est:

• produits de boulangerie
• fruits (de saison)
• café ou thé

La variété de chacun peut varier en fonction du type dendroit où vous vous trouvez et de la localité. Par exemple, dans certaines régions, un petit-déjeuner continental comprend un plat dœufs (bouilli, omelette, frit à la commande, etc.)

Lautre type est le « petit-déjeuner buffet » qui comprend:

• fruits
• produits de boulangerie
• une section charcuterie (charcuterie et charcuterie)
• une section laitière (yaourts, lait, fromages de diverses variétés)
• boissons:
  • lait
  • jus de fruits
• stations à café, thé et espresso
• une station de céréales
• une station de condiments
• une station de petit-déjeuner chaud (généralement, faite sur commande domelettes ou dœufs)
• une ligne de buffet , qui se compose de:
  • œufs (brouillés et bouillis, généralement)
  • haricots
  • viande de petit-déjeuner
  • un glucide (généralement du gruau)
  • toutes spécialités régionales
  • une option végétarienne

En fonction du restaurant choisi et de la localité de lhôtel, vous peut voir différents articles ou zones pour des besoins alimentaires spécifiques. Dans un hôtel, jai vu une zone spécifique pour les produits végétaliens pour le petit-déjeuner.

Dans un hôtel à Islamabad (capitale du Pakistan), javais en plus de la station domelettes, une station paratha (cest un pain frit au levain chaud avec du beurre) qui est traditionnel en Asie du Sud; et des viandes sucrées.

En lisant dautres réponses ici, je découvre de nouveaux types de petits déjeuners. Jamais réalisé quil y avait autant de différences entre les comtés et les régions du Royaume-Uni. La plupart des hôtels précisent le type de petit-déjeuner quils proposent soit pour établir la valeur , soit pour satisfaire une certaine clientèle . Le fait est que le nom du petit-déjeuner nest pas le menu, mais une indication des types de choses proposées.

Ceux que je connais sont:

• Continental : café et thé chauds, plus un assortiment de pains et de pâtisseries froides, des choses comme des croissants et des danoises à lesprit depuis Continental fait référence au continent européen. Un hôtel américain proposant un petit-déjeuner continental propose généralement des bagels et des beignets, parfois avec quelque chose de similaire au poundcake. Le jus et la laitance sont souvent également disponibles.
• Américain : Café, thé, jus, lait presque certainement plus des plats chauds avec des œufs, du bacon, des saucisses et des pommes de terre (pommes de terre rissolées ou frites maison ).
• Anglais : également avec du café, du thé, des jus de fruits, du lait et des œufs chauds et un petit-déjeuner à base de viande, ainsi que des produits couramment britanniques tels que des haricots et des tomates.
• Sud-américain : Café, thé, jus de fruits, pain, fruits et confiture ou marmelade.
• Asiatique : Thé, souvent du café aussi, plus du congee avec un assortiment de garnitures telles que des œufs à la coque, du poisson frit, des légumes cuits à la vapeur et des sauces. Selon que vous êtes en Asie du Sud-Est ou du Nord-Est, les boulettes ou la soupe (ou les deux) font une apparition fréquente.
• Japonais : Thé et café avec riz cuit à la vapeur, poisson cuit et bouillon plus un certain nombre de garnitures telles que légumes marinés, tofu, œuf à la coque à ajouter à votre soupe ou à manger avec le riz.

La moitié dentre elles étaient déjà couvertes par les réponses précédentes, mais dautres régions ont les leurs et plus vous vous rapprochez de la région, plus les choses deviennent spécifiques. En Asie, les hôtels proposent souvent un buffet, chaque type ayant sa propre section. Ainsi, pendant que vous prenez votre petit-déjeuner en Asie, les hôtels accueillant les voyageurs internationaux peuvent toujours proposer une section américaine et une autre pour le petit-déjeuner continental, plus une pour le petit-déjeuner local.

Notez que je ne considère pas buffet pour être un type de petit-déjeuner. La plupart des petits déjeuners énumérés ci-dessus peuvent être servis ou proposés sous forme de buffet ou même hybride.En Amérique du Sud par exemple, de nombreux hôtels proposent un buffet de pain et de fruits mais servent un ou deux œufs sur commande. À Taïwan, jai souvent reçu un petit-déjeuner fixe ainsi que laccès à une table avec du riz et du congee supplémentaires, mais rien dautre.

Au Brésil, les petits-déjeuners étaient différents de ceux du reste de lAmérique du Sud. Je ne sais pas si cela sappelle le petit-déjeuner brésilien, mais il se compose principalement dune grande quantité de fruits, dœufs, de tapioca, de pain accompagné de café et de jus.

Commentaires

• Dans le langage de l’hôtel, le buffet fait référence à un petit-déjeuner à servir soi-même alors qu’un cuit ou complet vous est servi. Le buffet combine souvent plusieurs types de petit-déjeuner.
• Nous disons généralement buffet ou à la carte . Parfois, les gens utilisent également cuit à la commande mais cela peut signifier quelque chose qui n’a pas été préparé à l’avance. Un buffet peut contenir de nombreux plats cuits tout en étant libre-service, il est donc évident que la langue est surchargée Anglais.
• Nous ne parlons pas de ce que nous disons (moi, vous, etc.), nous parlons des termes utilisés par les hôtels pour décrire la nourriture est fournie avec une chambre.
• Si vous faites des listes de petits-déjeuners, vous ‘ avez manqué (au moins) le genre de petits déjeuners courants en Allemagne, en Autriche, en Suisse un discours) composé de charcuterie, de fromages, de pain, etc.
• La liste sinon vraiment sur quel endroit mange quoi mais plus sur la façon dont les hôtels décrivent leurs petits déjeuners. Le contenu réel dun petit-déjeuner continental dans un hôtel américain peut être très différent de celui dEurope (et en fait varier selon les états et les pays de ces régions).

Jajoute à la liste dUgoren, car il a déjà écrit évidemment tous les éléments de changement daffaires.

Colazione / petit-déjeuner italien: café ou cappuccino, thé à disposition, biscuits et viennoiseries, pain – beurre – confiture. Daprès mon expérience de nos jours dans les hôtels et les pensions, il y a toujours au moins un jus, des œufs (bien que dans les petites propriétés, vous ne puissiez les faire bouillir, ou ils sont servis 3 « et 8 »), du fromage, du jambon et du salami, des céréales et du muesli, du yaourt , des fruits. Cest la raison pour laquelle jai pensé que cétait un petit-déjeuner continental, car ce nest pas ce que nous avons dans la vie quotidienne des Italiens. De plus, je peux imaginer quune très petite propriété bon marché pourrait servir un petit-déjeuner italien similaire à celui que les italiens font tous les jours dans les bars (destinés à être des affaires) et donc se limiter au café, caffelatte ou cappuccino pour la boisson, les pâtisseries.

LEurope en général: Lexpérience me dit que dans la plupart des pays dEurope, le petit-déjeuner à lhôtel ressemble à celui que jai mentionné dans les lignes ci-dessus. Évidemment, les éléments précis peuvent varier selon les pays: fromages, salumeria, pain sont différents partout, et peuvent donc lêtre même avec un seul pays, par ex. Italie.

Frühstück (Autriche), similaire à la structure ci-dessus, très différente dans les détails. Le fromage et la wurst ont dominé (il peut y avoir trois sortes des deux) sur les bonbons, qui se limitent à la confiture et aux petits pains. Grand choix de pains. Lœuf peut être comme vous le souhaitez, soit il y a un cuisinier, soit vous le faites. Encore une fois céréales, muesli, yaourt. Typique dans le large choix de viande et de pâtes à tartiner.

En relisant la question, jai trouvé que moi et lOP avons la même impression. Il semble quun petit-déjeuner continental soit rarement servi, ou la définition quil a trouvée est fausse. Voir aussi mon commentaire.

Commentaires

• Le petit-déjeuner plus limité que jai pris à ce jour, tous deux étaient en Angleterre et aux États-Unis. Je fais référence au choix, pas aux calories ou à la taille.
• ATTENTION: Le mot anglais  » marmelade  » signifie spécifiquement de la confiture dagrumes (en particulier les oranges, sauf si elles sont qualifiées de  » marmelade de citron « ,  » marmelade de pamplemousse  » etc). Cest ce que vous vouliez dire? (Je demande parce que le mot allemand  » die Marmelade  » est un faux ami – il vaut mieux le traduire par  » jam « ). En Allemagne et en Suisse, je mattendrais à quelques sortes de confitures (par exemple: marmelade, fraise, cassis).
• @Martin Bonner. Oui, tu as raison. Je ne pourrais pas ‘ me rappeler le mot confiture. La même chose avec marmellata en italien. Il y a aussi confettura (confiture) qui apporte plus de confusion, je vais corriger. Merci.
• Quentendez-vous par œufs servis 3 ‘ et 8 ‘?
• @aslum. Dureté exprimée en minutes. 🙂 Temps de cuisson.

Les deux types de petit-déjeuner de base sont « continental » et « campagnard » .  » Autrement dit, «continental» fait référence au continent européen, tandis que «pays» fait référence à des pays individuels.

Un petit-déjeuner « continental » se distingue dun petit-déjeuner « campagnard » par le manque de cuisine. Il se compose principalement darticles «froids» tels que des «pains»: petits pains, croissants, danois, etc. ainsi que de boissons froides comme du jus ou du lait. Le thé et le café sont les seuls plats «chauds» servis car les serveurs peuvent servir ces plats (et des plats «froids») sans laide dun chef. Une variante de «continental» est «sud-américain», qui comprend des fruits locaux froids tels que les papayes, les mangues et les goyaves. Certains paramètres continentaux européens présentent des fruits froids «nordiques» tels que le miellat et le cantalope.

Un petit-déjeuner «campagnard» comprend des plats chauds, nécessite un chef et varie selon les pays. Un petit-déjeuner «américain» peut comporter des œufs au plat, du bacon, du jambon ou des saucisses et des pommes de terre ou des céréales chaudes. Un petit-déjeuner « anglais » comprendra des œufs, de la viande et des pommes de terre, comme un petit-déjeuner américain, et comprendra également des haricots et dautres légumes typiquement anglais. un petit-déjeuner « asiatique » peut remplacer le poisson par de la viande et utiliser des légumes de style asiatique (tous cuits).

Commentaires

• En tant quEuropéen du Nord, je ‘ je suis quelque peu amusé dentendre les cantaloups être décrits comme un fruit du nord;)