Je suis récemment devenu accro au goût des poivrons frits (verts spécifiquement parce que cest ce qui est le moins cher) en tant que ingrédient dans les plats de viande. Cependant, dans ma région, le prix a doublé, je ne peux donc pas en acheter autant.
Quelles sont les choses (le cas échéant) qui peuvent reproduire la saveur (et le manque de piquant) des poivrons? Jaime les ajouter au bœuf et faire des sandwichs avec du fromage et des oignons.
Commentaires
- Je trouve que les poivrons se congèlent plutôt bien quand ils partent en solde, vous pouvez vous approvisionner, cest-à-dire si vous ne ' pas déjà le faire.
- Pour continuer à partir du commentaire ci-dessus, au Royaume-Uni, vous pouvez en poivrons surgelés coupés en petites lanières. Pas aussi bien que frais, certes, mais beaucoup moins chers.
- Voulez-vous dire des poivrons grillés / frits? Les poivrons verts crus don ' t goûter comme beaucoup, juste aqueux et croquant comme la dit Yossarian.
- Comment préparez-vous les poivrons? ou même, quel plat de viande? cela pourrait nous donner des idées de suggestions .
- @Joe Désolé, je ' m les faire frire et les ajouter pour le fromage de boeuf st eak sandwiches. Je ' modifierai ma question.
Réponse
Autres disent que les poivrons nont pas de goût – mais je ne suis pas daccord. Les verts ont une sorte de qualité herbacée pour eux.
Évidemment, il y a de lherbe de blé, mais je nen ai jamais autour. Il peut y avoir des herbes qui pourraient larracher (par exemple, du persil plat; peut-être du taragon, mais qui donne aussi une note de réglisse)
Vous pourriez essayer des verts foncés … spinich, chou frisé, bette à carde. Ils ont une touche dautres saveurs plus fortes, mais si vous les faites cuire en premier, vous pourrez peut-être les atténuer. (Je suppose que vous pourriez le décrire comme un « piquant » … cela peut être une saveur forte.
… pour la texture, cependant, ma première pensée a été bok-choy. Cest en fait un chou, et il a des feuilles vert foncé, mais les parties blanches plus épaisses ont cette qualité aqueuse / croquante que dautres personnes ont mentionnée à propos des poivrons, mais il y a cette note de chou pointue qui pourrait lempêcher de répondre à vos besoins.
update : daccord, comme le problème concerne spécifiquement les poivrons frits, vous allez sortir le des notes plus sucrées des poivrons, que vous nobtiendrez pas avec un chou. Les oignons doux peuvent donner des qualités similaires (une fois bien frits), car la cuisson adoucira les qualités doignon, mais les sucres caraméliseront.
Vous pouvez également essayer de chercher des poivrons en pot – ils « sont généralement emballés dans de lhuile ou une solution de vinaigre après avoir été torréfiés. Il existe des variétés » piquantes « et » sucrées « , où les piquants ont aussi des piments forts en t ici. Les sucrés sans vinaigre pourraient fonctionner pour vous.
De plus, rappelez-vous que les poivrons, comme la plupart des légumes, sont un produit de saison – si vous êtes dans le nord, cest la fin de lhiver , donc tous les poivrons sont cultivés dans des maisons chaudes ou importés de lhémisphère sud, ce qui fait grimper les prix.
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- ooh Je suis daccord pour essayer le bok choy. Cela ne vous donnera peut-être pas exactement ce que vous recherchez, mais je ressens certainement le même genre de parenté avec le bok choy que vous ressentez pour les poivrons. Les marchés asiatiques sont le meilleur endroit pour trouver des produits bon marché, car vous y trouverez peut-être même des poivrons moins chers que votre supermarché local.
- Les règles du bok choy, cependant, si vous vous retrouvez dans un magasin asiatique pour lobtenir , assurez-vous de vérifier également le prix des poivrons. Ici (États-Unis), les cloches sont souvent à moitié prix dans ces magasins par rapport aux supermarchés locaux. Les poivrons sont aussi généralement moins chers dans les magasins dAmérique latine.
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Je trouve que les poivrons sont principalement aqueux et croquant. En tant que tel, je chercherais dautres légumes qui ont cette caractéristique. Selon la quantité de cuisson que vous les faites cuire, vous pouvez utiliser des carottes, des oignons rouges ou blancs ou du céleri. Je pense que tout cela est assez proche. loin de la texture et de la saveur, vous pouvez également essayer le brocoli, les asperges ou les haricots verts, bien que je ne sois pas sûr que lun dentre eux sera moins cher que les poivrons.
Selon votre climat, les poivrons sont également assez faciles à cultiver (du moins daprès mon expérience). Si le prix est un problème important, vous pouvez essayer votre propre jardinage.
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- Ce quil y a de bien avec les poivrons – il ny a ' pas besoin dacheter des graines … chaque fois que vous achetez un poivron à manger, vous en avez assez pour planter plus de poivrons quil nen faut pour un petit jardin.
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Rien ne remplacera jamais le goût des poivrons frits. Et je ne veux rien dire, si le prix double, vous payez le double. Aussi simple que cela.
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- Je suis daccord, un goût très net et difficile à reproduire. Particulièrement frit.
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Aqueux et croquant pourrait aussi décrire les châtaignes deau , ou pour aller un peu plus loin, des pousses de bambou ou même du baby corn. Ceux-ci ont tous tendance à être peu coûteux, car ils sont achetés en conserve.
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Je ne peux plus manger de poivrons (rouges, verts, jaunes, etc.) dans le piment, je les remplace par de la courge verte. Personne na encore remarqué.
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- Cest une excellente suggestion.
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Je n « ai rien trouvé qui goûte le poivron. Donc, jai collecté les graines de celles que jai achetées à lépicerie (bien plus de 50 graines) Le poivron pousse bien dans des pots même sur ma petite terrasse. Jai cueilli et congelé / déshydraté 15 poivrons dune seule plante! Jai aussi conservé ces graines. Cela ne ma coûté quune légère augmentation de la facture deau. Cette année, jen ai planté trois. La déshydratation modifie la texture mais économise la saveur et lespace.