Pilons de poulet glacés asiatiques
Jaimerais essayer de préparer cette recette. Mais je naime rien de super épicé. Que pourrais-je utiliser à la place de la sauce piquante sriracha et obtenir une saveur similaire sans la chaleur supplémentaire?
Ingrédients
8 pilons de poulet moyens
1 tasse deau
1 cuillère à soupe de sauce piquante Sriracha
1/3 tasse de vinaigre balsamique
1/3 tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium
2 cuillères à café de miel
3 gousses dail écrasées
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Commentaires
- Quand vous dites ' super épicé ', cela suggère que vous ' Acceptez toujours le piquant. À quel niveau êtes-vous daccord?
- Légèrement épicé, pour les cas où je ' ne me soucie pas de la saucisse de petit-déjeuner la plus douce.
- 1 cuillère à soupe ne va pas ajouter une énorme quantité de chaleur … Jajoute plus que cela à mes plats asiatiques au dîner et que ' s pour une seule portion. ..
Réponse
lingrédient est uniquement (principalement) pour larôme, réduisez simplement la quantité; la recette fonctionnera toujours et sera moins épicée.
Si vous ne voulez pas du tout être épicée, vous pouvez utiliser une pâte de poivron rouge ordinaire (mélanger / réduire en purée du poivron rouge avec un peu dhuile dolive (ou pas dhuile)), ou peut-être utiliser une cuillère à soupe de concentré de tomate.
Réponse
La sriracha est principalement du piment rouge, il est utilisé pour la chaleur. Vous pourriez le remplacer par quelque chose comme ceci Ortega Mild Taco Sauce .
Si cétait moi, je réduirais la quantité de sriracha en utilisant seulement une 1/2 cuillère à café ou plus. Vous auriez un peu de chaleur sans que ce soit écrasant.
Réponse
Je vais supposer que vous ne voudriez pas acheter une bouteille de sriracha si cest quelque chose que vous trouvez trop épicé … et il « est impossible de trouver quelque chose qui » est vraiment « similaire » dans le goût sans quil soit chaud.
Donc, à la place, je « envisagerais de baser la sauce sur » Sweet Chili Sauce « que vous pouvez souvent trouver dans la section asiatique des épiceries américaines. (vendu par quelques sociétés différentes – Mae Ploy et Lee Kum Kee sont généralement disponibles près de chez moi)
Bien quil contienne également de lail, il nest pas aussi fort que Sriracha. Dans dautres recettes, vous Vous voudrez peut-être en ajouter un peu pour compenser, mais la recette contient déjà trois clous de girofle, donc vous ne le manquerez probablement pas.
Vous devrez également réduire vos édulcorants (cest sauce chili douce , après tout). Jessaierais de le faire sans le miel, car la sauce chili ajoutera probablement la douceur denviron 1 à 2 cuillères à café de miel (si nécessaire, vous pouvez toujours en ajouter un peu après la dégustation).