Jai emménagé dans cette maison il y a quelques mois et jai acheté chez moi des ustensiles en acier inoxydable de haute qualité. Je remarque des points noirs qui ne disparaissent pas avec les rayures, le lavage ou le bicarbonate de soude. Tous mes ustensiles de cuisine en acier inoxydable en ont et certains contenants en plastique contiennent de la poussière noire qui pourrait être essuyée avec une serviette en papier sèche.
Ma mère utilise le même ensemble dustensiles depuis des années et na jamais rien observé de tel. La seule différence est que je lave mes ustensiles avec de leau tiède à chaude (et du savon à vaisselle fée). Ces taches semblent également augmenter nombre (pas en épaisseur) jour après jour. Est-ce que lun dentre vous a entendu ou vu quelque chose comme ça dans des ustensiles en acier inoxydable? Quest-ce que cela pourrait bien être?
(Il y a une doublure de moisissure noire dans la doublure du mastic le mur près du lavabo et aussi un peu dans la douche qui a été gratté lorsque jai emménagé)
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- Je ne ' ne sais pas ce que cest, mais il ny a aucun moyen que la moisissure infecte une surface en acier inoxydable poli. La moisissure essuyait simplement lorsque vous passiez un doigt dessus. Cela me ressemble à de petites fosses dans la surface S.S., mais je ' ne suis pas un expert en métallurgie.
- Êtes-vous sur leau de puits dans la nouvelle maison? Normalement, vous voyez cela avec des gens qui salent leau pour les pâtes avant quelle ' ne fasse bouillir … mais si vous avez de leau dure, vous pouvez envisager un adoucisseur deau pour éviter que cela ne se reproduise.
Réponse
Les taches sont des piqûres de corrosion. Lacier inoxydable austénitique (aka- 18-8, 304 et plusieurs autres nombres) est connu pour ses piqûres dans le sel (halogénures). Les 316 et 317 avec du molybdène sont plus résistants, mais je doute quun producteur de batterie de cuisine fasse des frais supplémentaires pour utiliser ces alliages. Cependant, je pense que rester assis pendant quelques jours avec de leau salée serait nécessaire pour que les piqûres se développent. Par curiosité, vérifiez-le avec un aimant; Sil est fortement magnétique, il sagit probablement de 13 Cr (410 SS) qui serait susceptible de creuser.
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- Merci beaucoup pour votre avis. Les ustensiles sont-ils encore utilisables? ou dois-je les jeter?
- U peut encore utiliser ces ustensiles
- Merci. Comment sen débarrasser? ou comment puis-je lempêcher à lavenir. Je les utilise pour cuisiner et oui, jajoute du sel en cuisinant mais pas à un autre moment. Bien que je le lave dans une heure ou deux après la cuisson.
- Vous ne pouvez pas ' les supprimer raisonnablement. Il suffit de laver et de sécher après utilisation. Cest inhabituel, jai de lacier inoxydable dont je nai pas pris soin et qui na pas de piqûres; Jai même un pot de 2 pintes sans poignée que jai utilisé 20 ans dans le jardin pour lengrais, etc., et il na pas de piqûres significatives.
- Eh bien, le nom dutilisateur rend cette réponse à peu près canonique.
Réponse
Ce type de corrosion par points noirs est observé à partir de dépôts de dioxyde dosmium et / ou de dioxyde de ruthénium, rares mais métaux polluants beaucoup trop courants, souvent confondus avec de la moisissure. Les métaux précieux (or, platine, etc.) après la fusion, présenteront parfois des dépôts de points noirs sur le fond sils contiennent cette impureté rare. La contamination par losmium soxyde dans lair lorsquelle est mouillée avec une solution basique, comme du savon, formant des cristaux huileux volatils de tétroxyde dosmium qui sent le chlore et attaquent très lentement tous les types de métaux en laissant des points noirs. Les points se forment généralement sur le métal après le nettoyage avec de leau de Javel et ont tendance à se cristalliser en cristaux carrés dorés (ou rouge vif avec des amines) sur les surfaces en céramique / carrelage et en flocons métalliques sur les surfaces organiques / bois / plastique. le noir est très non caractéristique et peut être dû à de nombreuses autres possibilités, alors essayez de repérer ces autres signes et faites attention à toutes les odeurs de chlore provenant de votre appareil de chauffage domestique bien que je réalise que vous ne verrez probablement jamais cet article, hélas!
Commentaires
- Doù proviendraient losmium et / ou le ruthénium pour se déposer dans une casserole?