Une recette asiatique que jessaie nécessite de lhuile de sésame. Cependant, la seule bouteille que jai trouvée est de 6 $, et comme je nutilise quune cuillère à soupe de et mon budget est serré, je ne veux pas dépenser autant pour ne pas en utiliser la plus grande partie. Existe-t-il un bon substitut à lhuile de sésame?
La recette que je prépare est un plat de bœuf coréen « tricheur » si cela aide du tout.
Mise à jour : Je lai essayé avec de lhuile dolive extra vierge à la place et cela sest avéré fantastique! Je ne sais pas à quel point cela aurait été différent avec lhuile de sésame, mais cétait plutôt génial sans elle. La recette peut être trouvée ici .
Commentaires
- Sagit-il de lhuile de sésame grillée? Si ' nest pas grillée, la plupart des huiles légères fonctionneront . Le grillage sera beaucoup plus difficile à remplacer.
- Il ne ' pas de spécifier quil doit être grillé, donc je ' m en supposant que ce nest ' pas.
- Je suppose que cest le cas, car cest la principale raison de lutiliser. SI vous fournissez la recette complète , le contexte devrait nous le dire. SI vous y faites frire, ce nest pas le cas. Si vous lutilisez comme condiment, cest le cas.
- Si cétait effectivement pour aromatiser, le fait que cétait bon avec lhuile dolive signifie simplement que cétait bon sans sésame. Vous venez de préparer le plat sans cette saveur.
- Peut-être quun jour je mordrai la balle et achèterai juste lhuile de sésame et réessayerai la rec ipe avec. : p Je ' je suis sûr que cela aurait ajouté de la saveur, mais il avait bon goût sans lui. Je ' suis intéressé de voir quelle différence cela fait.
Réponse
En remplacement de lhuile de sésame grillé, la plupart des huiles légères fonctionneront (olive légère, arachide, canola, tournesol, etc.). Toute huile de noix ou de graines devrait être assez proche.
Lhuile de sésame grillée a une saveur beaucoup plus audacieuse et plus noisette. Cela pourrait peut-être être approximé avec une huile légère et ajouter du sésame grillé à votre plat.
Commentaires
- Ou peut-être même faire griller les graines de sésame dans lhuile …
Réponse
Comme votre recette ne demande quune cuillère à soupe, jen déduis quil sagit de sésame grillé huile, qui est utilisée pour sa saveur forte et agréable.
Il ny a vraiment pas de bons substituts à cette fin.
Je recommanderais dinvestir dans la bouteille, qui doit être conservée au réfrigérateur. durent longtemps et apporteront de la saveur à de nombreux plats.
Si vous choisissez de ne pas faire cela, jomettrais simplement lhuile de sésame, même si votre plat manquera de profondeur et de complexité que lhuile apporte.
Commentaires
- Une petite quantité dhuile de sésame grillée est souvent demandée dans les recettes, donc cela pourrait être un bon investissement. La plus petite bouteille que jai pu trouver est environ. 5 oz, ou 150 ml, et conservé au réfrigérateur, il me dure – comme – bien plus dun an. Mais veuillez noter que lorsque cette huile refroidit, elle cristallise un peu et semble trouble & grumeleuse, mais lorsquelle se réchauffe, elle semble claire & bien encore, et le goût est tout aussi bon. La dernière goutte dans la bouteille est toujours excellente – si vous la conservez au réfrigérateur. Donc, ' ne laissez pas cette nébulosité du réfrigérateur vous déranger. Lhuile dolive & Lhuile darachide le fait aussi.