Broiler Drawer vs Oven Broiler?

I kan ikke snakke med pris, jeg har ikke sammenlignet med denne funksjonen i tankene. Imidlertid har jeg brukt forskjellige gassområder for hjemmet med begge slags broiler. Jeg vil fortsette og oppsummere det:

tl; dr: Jeg foretrekker sterkt en innekjøttkylling.

Her er hvorfor.

Først posisjonering. Broiler skuffer er vanligvis plassert helt nederst i området, under selve ovnen. Dette betyr at for å plassere mat i eller ta den ut, må du bøye deg helt ned på gulvet. Jeg håper den ergonomiske utfordringen her er åpenbar, men jeg har også sikkerhetshensyn. Hvis du aldri har prøvd å lage 10 pund flankbiff i en slaktekylleskuff, så lær av min erfaring: det er mindre enn optimalt. Du vil komme til å bøye deg i midjen når du trekker de ferdige biffene dine, til slutt vippe pannen og sølle kjøttjuice på vei til toppen av området, og du klarer bare å sparke skuffen lukket før hunden din slikker det utsatte stekebrettet. En slagtekylling i ovnen gir ingen ekstra utfordringer enn du hadde med vanlig ovnbruk.

For det andre: fleksibilitet. Broiler-skuffer ser ofte ut til å være utstyrt med en vanskelig størrelse panne som er mindre enn ovnen. seg selv. Noen ganger har dette braketter eller skinner for å holde det på plass i midten av skuffen. Dette er en dum design som er vanskelig å rengjøre, noen ganger til og med vanskelig å fjerne, og som begrenser kokeplassen din. Pannen har også sjelden noen evne til å bevege seg opp eller ned, og begrenser også loddrett rommet ditt. Med en stekekylling i ovnen kan du justere de eksisterende stativene for å få tykke gjenstander under, og kontrollere hvor nær maten kommer til varmekilden (og derfor hvor raskt den brunes). Jeg sparker ofte på slagtekyllingen på slutten av tilberedningen. med ting som gratinerte poteter, for å få en fin brun skorpe på toppen helt til slutt. Jeg kunne ikke passe pannen jeg bruker i en slaktekylleskuff, men med versjonen i ovnen trenger jeg ikke engang å åpne En slaktekylling i ovnen har også plass til alle størrelser som passer inn i ovnen din. Husker du de flankebiffene?

Når det gjelder design, har de fleste gassområder som jeg har sett med en stekekylling i ovnen to separate brennere, en hovedversjon i bunnen som gir indirekte varme til ovnboksen, og broileren går langs toppen med en så rt av varmeskjold for å reflektere energien ned i ovnen. Skuffer virker ofte designet for å dra nytte av bare en enkelt brenner i bunnen av ovnen, som gir både indirekte varme til ovnboksen og direkte varme til skuffen. Dette er mest antagelsen min; Jeg er ikke ingeniør.

Dette designet kunne gjøre skuffer marginalt billigere (igjen, jeg har ikke sjekket det), men jeg tror fordelene oppveier enhver prispremie for den ekstra brenneren . Jeg vil være så modig å si at du vil være veldig fornøyd med forskjellen hvis alt du noen gang har brukt er en skuff.

Kommentarer

• Hva logophobe sa. Den eneste situasjonen der en separat broiler skal foretrekkes er i en veggovn. Det setter slagtekyllingen så høyt som eller høyere enn en underovn, og den gir deg noe som kan fungere som en andre ovn i en klype (via en tildekket stekepanne). Selvfølgelig, hvis du har plass til en veggovn med et eget broiler-rom, så er det bare å skaffe en dobbel ovn for himmels skyld ‘. 🙂
• dette … og broiler skuffer jeg ‘ har brukt don ‘ t har vinduer for å sjekke doneness visuelt.
• Jeg håpet å få noen flere meninger på begge sider, men jeg antar at det ikke er ‘ for mange fans av slagtekyllingen. De eneste to fordelene jeg kan tenke meg med en kyllingeskuff er .. 1) kjempebra for oppvarming av pizza 🙂 Sett pizzaen på folie og skyv den rett på bunnen av ovnen for å varme opp bunnen for å bli sprø da putt den i broileren for å varme påleggene. Raskere og renere enn å bruke en panne på komfyrtoppen eller vente på at steinen skal varmes opp.2) Kan noen ganger varme opp noen andre ting uten å åpne hovedovnen og miste varmen. Oppvarming av brød, sider osv.

Alle seriene med slaktekylling jeg har hatt eid har blitt støvkaninemagneter. Og jo eldre jeg blir, desto mindre tiltalende kommer jeg ned på fire for å rengjøre eller sjekke matens mat i kyllingeskuffen. Jeg vil heller ha en oppbevaringsskuff.

Jeg har hatt begge typer. Jeg likte virkelig skuffekyllingen, da jeg trodde den var renere, bare sprutet slagtekyllingområdet i stedet for hele ovnen! Vinduet på ovnen min var plassert slik at jeg kunne se matbaking, men broileren var på toppen av ovnen, men jeg måtte fremdeles åpne døren for å se på doneness. Jeg ble aldri vant til å bruke ovnstypen, og jeg handler for å erstatte ovnen / sortimentet, som er typen ovnskokere. Etter å ha lest ovennevnte «proffer», kan jeg vurdere mitt søk etter skuffetypen på nytt.

Jeg hater absolutt slagtekyllingen er. Jeg er 60 år ung. Å komme seg opp og ned er et ork i seg selv. Komfyren jeg nå har kommet med modulhuset mitt. Det er så dårlig designet. Slagtekyllingen er ikke en skuff, døren faller ned. Du bruker stekeovnen, som bare trekker ut 3 tommer. Så nå må du trekke ut slagtekyllingen. (Jeg måtte kjøpe den i butikken.) Løft den til komfyrtoppen for å vende kjøttet \ så legg det tilbake i bunnen. Bra at jeg har en tippeanordning på komfyren min. Jeg har sett på prisene ikke noen reell signifikant forskjell. Kjøp ovnens slagtekyllingstype. Bruker ekstra tung folie du kan bygge et skjold rundt sidene av pannen.

Hvis amerikanske selskaper ville følge andre land, ville de satt slagtekyllingen under de øverste brennerne, men over ovnen i sitt eget rom. Min kanadiske gasskomfyr hadde dette alternativet, og jeg var i stand til å steke, skåle når som helst jeg trengte og IKKE trenger å gå på kne og be om at jeg kan komme opp igjen. Kanadisk gasskomfyr hadde også elektriske forretter, under elektriske uttak kunne jeg tenne pilotene manuelt og fremdeles lage mat for en familie på fem. Våkne Amerika og bygge GODT kjøkken sto vesker som kan brukes hele tiden.

Det er litt vanskelig på GE-komfyren min, men jeg er vant til å det nå. Jeg antar at sikkerhetsproblemet med å søle varme panner er en gyldig klage, men hvis du ikke er for god på vekten eller ikke forventer å være ekstra forsiktig med å fjerne pannen sakte. Broilere er ikke ment for tykke kutt av kjøtt slik at du ikke trenger mye høyde i slaktekyllingen. Jeg tror det må være en prisforskjell i noen matchups mellom ovnsbake / broileraggregater og ovnsbake / broiler skuffeenheter når det er et ekstra varmeelement.