Hva er forskjellen mellom bygg og havre? I USAs dagligvarebutikker (EDIT: i en dagligvarebutikk) ser de ut til å bli ansett å være den samme, er de vel?
Kommentarer
- @ minst 2 ned-velgere. Forvirret av nedstemningene. Jeg er ‘ ny for matlaging, men aktiv på et par andre stack-sentraler. Hvorfor synes folk dette er et dårlig spørsmål?
- @shujaa takk! Jeg ble også overrasket!
- Spørsmålet blir nedstemt fordi googling av svaret vil gi mer produktive svar.
- @mfg takk, det gir mening, men dette spørsmålet er mer et spørsmål om hvordan folk bruker begrepene, ikke den tekniske / vitenskapelige siden av spørsmålet.
- @mfg Jeg tror dette metaspørsmålet er relevant. Generelt sett google-muligheten ikke ‘ t gir et dårlig spørsmål. Jeg var overrasket over å svare på dette spørsmålet at jeg ikke kunne ‘ ikke finne det eksakte spørsmålet i et Google-søk, og jeg har fremdeles ikke sett ‘ et nettsted (eller svar, inkludert mitt eget) som virkelig sammenligner de to i en kulinarisk sammenheng i stedet for bare å beskrive dem individuelt.
Svar
Havre
Havre er blant de mange konsumerte kornkornene. Havre er veldig populære i helsekostbevegelsen på grunn av sin høye næringsverdi, og de har blitt brukt i frokostgrøt i århundrer av omtrent samme grunn. Havre har en nøtteaktig smak som er et utmerket supplement til brød og annen mat. Havre inneholder mye protein, kalsium, fiber og vitamin E, blant mange andre ernæringsmessige behov, og er et utmerket kosttilskudd av denne grunn. I dag spises havre i form av havregryn og granola barer.
Bygg
En del av gressfamilien, bygg vokser i over 100 land og er en av de mest populære kornavlingene, kun overgått av hvete, mais og ris. Fordi bygg er en fullkornsmat, gir forbruket flere helsemessige fordeler. Det er høyt, er løselig fiber og kan redusere nivået av kolesterol og blodsukker i blodet. Bygg inneholder også lite fett. Perlet bygg er allment tilgjengelig i supermarkeder nær ris, tørre bønner og pulser. Byggmel er tilgjengelig i helsekostmarkeder. Den brukes som fortykningsmiddel for supper og lapskaus, og også i bakevarer. I noen oppskrifter kan du kombinere byggmel med hvetemel. Byggflak brukes i bakevarer. Bygg brukes også i maltet form. For å danne byggmalt blir byggkjernene dynket og tørket. Kjernene spirer i et kontrollert miljø. I tillegg til øl inkluderer bruk av byggmalt ekstrakter, sirup og smakstilsetninger. Kokt perlebyg tilsatt en salat gir ekstra fiber. Hovedretter, supper og lapskaus, bakevarer og frokostmat inkluderer også bygg som ingrediens.
kilde: http://doctor.ndtv.com/faq/ndtv/fid/0014146/Is_having_tender_coconut_water_good_for_health.html
Kommentarer
- Fine beskrivelser av hver, men hva er forskjellene? Hva ville få deg til å velge det ene eller det andre når du lager brød eller suppe eller noe? Hvordan sammenlignes deres smak og tilberedningsmetoder?
- Forskjellene er allerede oppført. Så langt som hva du skal lage med hvert som avhenger av din egen smak. Åpenbart ville du ikke ‘ t bruke havregryn i suppe … Poenget er å oppdage hvordan du liker det … Du kan også eksperimentere, en venn ga meg bare en oppskrift på havregrynpannekaker . Du legger havregryn i en matbehandler og legger til egg og andre ingredienser for å tilsette smak. Tilberedningsmetoder varierer også med hver oppskrift ..
- Jeg vil bare påpeke at på det første bildet rulles havren (som er en veldig vanlig måte å finne dem på). Uten det bearbeidingstrinnet (eller hvis bygget hadde blitt rullet også), ville havre og bygg se nesten helt like ut.
- @ Avien Du kan lage suppe med havregryn. Det lager en deilig suppe, stol på meg: >
- Bildet hvis havre blir gitt i form av noen kokte rullede kjeks mens bygget er i sin opprinnelige form korn. Man kan ‘ t visualisere forskjellen mellom to korn. Det vil være bedre å sette bildene fra begge side ved side for å gi en klar forståelse.
Svar
Jeg garanterer at ingen amerikansk matbutikk omtaler bygg som havre eller omvendt. De er ikke-relaterte, bortsett fra at de begge er korn.
Kommentarer
- Takk, jeg burde fortelle deg at i vår lokale dagligvarebutikk ba jeg om havre, og de ga meg bygg (det kan ha vært en misforståelse fordi engelsken min ikke er perfekt og engelskene deres ikke var bra heller.
- Nedstemt fordi dette svaret ikke beskriver forskjellen mellom bygg og havre, det er det spørsmålet som ble spurt om.
- Hvordan beskriver du forskjellene mellom et eple og en geit? De er ikke relatert; de har ingenting med hverandre å gjøre, annet enn at begge er korn.
Svar
De er veldig like , men ikke det samme. Dette nettstedet gir en fin oversikt som fremhever noen forskjeller. De største forskjellene kan være hvordan de tradisjonelt brukes. I USA brukes bygg mest til øl / brennevin og dyrefôr, sjeldnere som mat. Imidlertid er havre vanlig i brød, havregryn osv. I Europa tror jeg bygg er mer vanlig enn havre som mat for mennesker, men det har jeg ikke en kilde til. Bruken ligner på havre: brød, supper, gryteretter. Smaksvis havre er litt nøtter.
Kommentarer
- Jeg vet i Midtøsten at du kan få byggsupper, byggbrød, byggmel til matlaging, byggflak, …
Svar
En forskjell mellom de to er at havre er gluten gratis mens bygg inneholder gluten.
Kommentarer
- Takk @Shafina Baig, vil du koble til en referanse?
- Det ‘ er litt mer komplisert enn det – mens de er naturlig glutenfrie, selges de ofte ikke ‘ på grunn av kryss- forurensning. Hvis du spesifikt trenger dem glutenfrie, må emballasjen si det. Se wyldsson.com/oats-gluten-f ree
Svar
I Canada føler jeg at begge selges separat. I Bulk Barn-butikken kjøper jeg stålskåret havre til grøten mens rullet havre er forskjellig. Forskjellen mellom de to synes ikke å være spesifikk eller veldig tydelig å absorbere.
Kommentarer
- Av » de to » refererer du til valset og stålskåret havre eller havre og bygg?
Svar
Både havre og bygg er ferdigprodukt og deres opprinnelse er av samme korn. bare forberedelsesprosessen deres er forskjellig. Den første tilberedes i dampprosess og den andre tilberedes av rå korn. Takk
Kommentarer
- Velkommen til Cooking Exchange, Raja! Havre (Avena Sativa) og bygg (Hordeum Vulgare) er ikke det samme kornet eller slekten, selv om de ‘ er i samme familie. Se noen av de andre svarene for mer informasjon 🙂
- For den saks skyld dampes ikke alle havre under tilberedningen. Du ‘ tenker på havregryn.